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今年的水果和蔬菜價格貴，這幾乎成了一種共識，不僅僅只是大家覺得，而是真真切切的貴！如果要問其原因，歸根結底那就是產量低，數量少了，物以稀為貴，物資稀缺了，價格自然而然的上漲！

最簡單的像今年的蘋果跟梨，在我們這最差勁的蘋果還要賣到了5.5元，貢梨也賣到了6元，要知道去年的梨子只有3.5元左右，很多水果漲幅高達100%，不說消費者說貴，就連我們賣水果的都說貴，造成這種現象的主要原因，就是去年的蘋果梨子在花期受寒潮影響，減產嚴重，一些地區甚至絕收，所以蘋果梨子一上市，收購價格跟往年相比就高了20%-30%，經過層層的加價，到達消費者手中，價格自然又漲了不少！

而且現在市面賣的梨子蘋果都是去年收購的庫存貨，隨著天氣的變熱，人們對水果的需求量增加，果商看到今年的水果價格都漲了起來，自然也會跟著漲價，這麼好的賺錢機會，誰會無動於衷呢？3-5月正是水果跟蔬菜青黃不接之時，這個時間段價格貴點都可以理解，隨著西瓜慢慢的上市，水果的價格也會有所回落，只是天公不作美，南方連續的暴雨又使得西瓜大面積受損，所以早段時間西瓜批發價格也達到了3元多，市場零售達到了4元，小小一個西瓜20-30元，確實壓力山大！

不僅如此，今年的荔枝由於春節期間天氣較熱，溫度較高，荔枝在花期出不了花，很多荔枝都沒有坐果，所以今年的荔枝減產也特別嚴重，早幾天海南空運內地的三月紅價格達到了30元一斤，即使是現在高州等地新鮮上市的妃子笑收購價格也達到了10元一斤！所以給人感覺，今年的水果都比較貴！

蔬菜也因為天氣問題受損，經過層層的加價到了消費者手中確實貴了不少，現在市場幾乎沒有1-2元的蔬菜了，最少都是3元多，很多都是5-6元一斤，隨便買2斤蔬菜都是十幾元！水果蔬菜的價格上漲，嚴重的影響到了老百姓的錢袋子，人們都能感覺到生活的壓力，由此也可以看出，物價的平穩對老百姓的生活是非常重要的！

看到這個問題，我是感同身受的，主要是因為我十幾年主要工作就是農產品的批發和零售業務，今天淺顯的談談我個人的看法：第一，農產品從產量上來講有大小年的分別，這主要是因為氣候、溫度、土壤環境等方面的因素，這是影響價格的因素之一。第二，農民的市場意識顯著增強，可以說現代的農民在一定程度上是一個個商人，對市場的供求關係相當瞭解，對年度行情的分析和判斷相當準確，從而在授粉和掛果期就嚴格控制產量和保證品質，進而產地價格在走高。第三，地方政府的給力引導，從農產品的分佈上來看，地方政府就有意識的增加產品種類的豐富行以及集約性，同時地方政府增加農產品的後續深加工能力，形成水果和蔬菜的產業化發展。第四，深度脫貧的需求，對於中國多數深度貧困區的脫貧攻堅都集中在水果和蔬菜等農產品的種植上，按照一般的情況，產量增加價格應該是下降的，但實際情況是貧困地區都有扶貧幹部和扶貧企業參與，為保證農民脫貧，對價格的會有更多的幫扶。綜上所述，水果和蔬菜的價格，今年一直是上漲的趨勢……

主要是天氣方面，就拿龍眼荔枝來說，今年的南方地區在龍眼荔枝開花期一直下雨，不能正常授粉，產量嚴重下降，價格自然會漲得很高。去年吃到吐，把今年的份也吃完了。

今年那水果和蔬菜價格漲幅很大。據我觀察，今年的蘋果價錢，比去年又漲了一倍左右。以水晶富士為例，去年同期水晶富士最貴也就是五塊左右，而現在最貴的十塊左右。蔬菜價格，以香萊為例，與去年同期相比，價格2元左右，現在5元左右，翻了2倍左右。物價飛漲，工薪階族直呼吃不起。

那麼物價上漲到底是什麼原因呢？筆者經過調查研究，總結了一下幾個方面的原因。

一、農民工進城，種地的人少了。

目前，國家開放城市戶口管理，降低城市戶口入戶門坎，鼓勵農民工進城打工或做生意。農民工只要在城裡買有房子，就可以入戶城市。有的大城市，比如西安市，只要拿著大學畢業證，就可以在當地落戶。很多農民工為了孩子將來的成長教育，紛紛向城市進軍，以至於現在農村幾乎成了空殼村。留在村裡的，大多都是老人和孩子。年輕人進城啦，種地的自然就少啦，從而導致瓜果蔬菜供應緊缺。所以，一些瓜果蔬菜，價格自然就漲起來啦。

二、買賣中間費用提高。

現在一些大量種植瓜果蔬菜的地方，往往集中在某個縣鄉村。要出售這些瓜果蔬菜，需要運輸。運輸過程中，由於油價提高，既然費用也提高了。大多瓜果蔬菜都是有中間商來進行，中間商從中取利，也增加了是瓜果蔬菜的成本。還有門店出租費的提高，瓜果蔬菜商要把這些價格加進去，從而進一步提高了瓜果蔬菜的成本費用。

三、農民的市場意識增強。

確實，這個夏天，大家談論的話題最多的就是水果和蔬菜的價格上漲問題了。

根據近期國家公佈的2019年4月份CPI，在食品中，各類主要農產品的情況如下：“鮮菜價格同比上漲17.4%，影響CPI上漲約0.43個百分點；豬肉價格上漲14.4%，漲幅比上月擴大9.3個百分點，影響CPI上漲約0.31個百分點；鮮果價格上漲11.9%，影響CPI上漲約0.22個百分點。”從上述資料可以看出，目前中國的水果和蔬菜的漲幅確實比較大，他們於豬肉一起，成為推動4月份CPI上漲的主要動力。

為什麼今年的水果和蔬菜的價格會有如此大的漲幅呢？

一、2018年是中國水果和蔬菜類農產品價格集體低迷的一年，各類水果和農副產品均創出了近年來的歷史新低，價格特別低廉。因此，今年的價格與去年相比，就顯得特別的刺眼，消費者的感受也就特別的深。比如近期上市的新鮮水果——荔枝，目前市面上普遍達到了20元一斤，但去年同期的不過1元一斤，這樣的價格差距對消費者的衝擊力特別大。

二、農業是個看天吃飯的行業，2018年由於天氣條件較好，風調雨順，特別適宜農作物生長。因此，去年幾乎所有的水果品種和蔬菜等農副產品都出現了大豐收，產量方面創出新。在多年來種植面積不斷增加的背景下，產能過剩便成了自然而然的事。於是，價格也出現較大幅度的下降。

三、2019年的天氣恰恰與2018年相反，雨天特別多，非常不利於果樹和蔬菜的種植。加上受去年水果及蔬菜等農產品價格下跌的影響，部分人退出市場或縮減種植規模，進一步影響到了今年農副產品的產量，因此市場供應明顯的不足，最終導致了價格的上揚。一正一負相抵減，上漲的幅度便感覺特別大。