辣椒對環境條件的要求，辣椒是喜高溫、多溼的氣候條件，不耐低溫的植物。種子發芽適宜溫度為25至30℃，當溫度降到15至20℃時，種子發芽緩慢，低於15℃以下時幾乎不發芽。開花期低於15℃時受精不良，大量落花，降到8℃以下不開花，花粉死亡，落花，即是個別座住幼果也不肥大，極易變形。但溫度升到35℃以上時，花粉變態或不孕，同樣不能受精而落花。所以，白天適宜溫度25至30℃，夜間18至20℃生育最為良好。辣椒對光照的要求不太嚴格，和黃瓜、番茄對光照強度的要求低得多，雖然耐弱光能力強，但長期弱光也能造成落花、落果或畸形果。<辣椒對鉀肥敏感。土壤缺鉀，辣椒植株矮小細弱，容易倒伏，葉片捲曲，老葉逐漸變黃，有“葉燒”現象。

辣椒結果期可以施鉀肥。

辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

追肥澆水：移栽後，直到開花前，要輕施、勤施清淡畜糞水，以保持苗壯葉綠，促進花芽分化。從第1朵花開放到第1、2個分杈均已坐果期間，一般都要控制追肥，否則會因氮肥過多，造成大量落花落果。當第1層青熟果實接近採收，第2-3層果實正逐漸長大時，為使果實和植株繼續生長，迅速膨大，應及時追施速效肥料1-2次，一般每次667平方米施尿素10-12.5公斤，人、畜糞水4000-4500公斤，以保證植株不脫肥。大量採收階段，養分消耗量大，必須採取勤追猛促的方法，可每隔4-5天追施1次腐熟人、畜糞尿(每次667平方米用500-750公斤，加水3-4倍)，在清晨或傍晚潑澆。因此時進入盛夏，氣溫高，水分蒸發快，故潑澆時務求溼透，保證植株順利越夏。轉入秋涼後，正是秋椒大量坐果時期，每667平方米應追施尿素5-7.5公斤和清糞水3000-4000公斤，隔5-7天再施1次，使頂部果實仍能正常生長，保證後期高產。

辣椒什麼時候施鉀肥最好？我覺得這個問題提得非常好，大家都知道，氮、磷、鉀是辣椒生產過程中必須施的肥料，但鉀肥什麼時候施最好呢？估計很多人沒有認真的想過這個問題。

我想，回答這個問題之前，我們先來搞清一個重要問題比較好，那就是，鉀肥的作用與功能是什麼？

1、增強植物的抗病、抗旱、抗倒伏能力；

2、增強植物的呼吸能力，促進光合作用；

3、促進植株生長健壯，抑制氮肥過多而帶來的徒長；

4、促進維生素增多，提高植物果實品質；

5、改善植物果實的顏色、光澤、形狀、大小和風味，提高商品性。

咱們透過以上分析，可以得出結論，辣椒對鉀肥的需要是自始至終的，從育苗、移栽、到開花結果，沒有一步是能離開鉀肥的。那麼，什麼時候施鉀肥，怎麼施鉀肥呢？

很多種植戶都知道，辣椒對氮、鉀肥的吸取，大多數是從肥料中吸取的，其60%氮元素、67%鉀元素都是從肥料中得來，所以施鉀肥也是施農家肥、複合肥，鉀肥從它們中提取。

1、育苗期施鉀肥，促使植株健壯生長，防止倒伏。此時的辣椒苗對鉀肥要求不高，按照常吞施肥即可，不必專門為施鉀肥而傷透腦筋。但是必須得有鉀肥，增加抗倒伏的能力。

2、移栽定植施鉀肥，增強抗性，促使植株健康生長髮育。這時候主要是施定植底肥。每畝施腐熟農家肥4000公斤、硫磷鉀複合肥50公斤、氯化鉀15公斤（或草木灰200公，）作底肥。

3、辣椒開花前施鉀肥，抑制氮肥過多而帶來的徒長，促進植物開花多，結果多。氮磷鉀施肥過程中，磷肥需求量少，氮肥、鉀肥需求量大些，但往往氮肥過量，徒長嚴重，造成花芽延遲分化。每畝施高氮高鉀型複合肥20公斤，鉀肥能抑制營養生長，促進辣椒生殖生長。

4、開花結果時施鉀肥，促進開花多結果多，促進果實膨大。這時候施高氮高鉀型複合肥20公斤，增加結果率與促進果實正常膨大，並有助於果實大小勻稱、著色良好，提高辣椒果實的商品性。

5、辣椒生長期，噴施含鉀葉面肥，防蟲促果。可以噴施0.2~0.4尿素與磷酸二氫鉀溶液，每畝50公斤，7天一次，連續3次，用肥量少，吸收較好，轉化率高，能有效預防落花落果現象的發生，還能增產增收。

總之，鉀肥是辣椒生產過程中不可缺少的有益肥料，缺之不可。鉀肥少了不行，但多了也不行，要根據實際需要而補充。從育苗期的抗倒伏，到果實期的提高商品性，鉀肥貫穿著整個生產過程。特別是從盛花期到果實成熟期，需要的鉀肥多，每時每刻需要保持鉀肥的充足，才能有利於增產，提高種植效益。

氮、磷、鉀被稱作「肥料三劍客」，在農作物生長的不同時期，和不同的農作物有不可或缺的作用。如果說莊稼一枝花，全靠肥當家，那麼鉀那可算得上三當家的。不過施肥也要講究科學，不同時期需肥特點不一樣，就要不同對待。正所謂，鉀肥雖好，可不要貪杯哦。那麼作為一種肥，鉀到底有什麼樣的特點呢。

鉀在水中解離成鉀離子才能被根吸收，在植物體內呈離子狀態，集中在生命活動最旺盛的部位，比如辣椒的生長點、幼葉、組織形成部位，所以也常用作葉面肥。就像人缺鉀一樣，就會渾身沒勁，有的做完手術就需要補鉀，所以鉀肥是辣椒全生育期都需要的一種肥料。

鉀在植物體內能促進蛋白質的合成，鉀越多，植物體內蛋白質也就越多，可以抑制可溶性氮的吸收和生成，所以鉀也是氮肥的調節劑，可以緩解氮肥過多造成的影響。

鉀離子是構成細胞滲透勢的重要成分，大家都是到辣椒的枝莖木質化程度很好，鉀能促進根系表面水分向木質部轉運，從而提高了水分的流動性，所以鉀也有抗旱的作用，提高辣椒的抗旱能力。

鉀也是易移動，可被重複利用的元素，缺鉀容易使辣椒下部老葉彎曲皺縮，莖幹柔弱，易倒，葉子周圍枯黃生長緩慢，衰敗易從底部向上蔓延。

據專家測算，一般生產1000千克的辣椒約需氮5.19千克、磷1.07千克、鉀6.4千克，可以看出對鉀的需求是最大的，一般集中在盛花至成熟期，盛果期既要保證植株生長，又要顧及開花結果（辣椒屬於無限生長型作物，現蕾、開花、結果同時進行）這個時候是對鉀需求量最大的時候。

鉀能從辣椒下部莖葉中轉移到頂部幼嫩部位再利用，如果缺鉀辣椒的表現會比較晚，一般也會比其他缺素症狀晚，所以鉀肥最好不要在辣椒生長後期了再追施，應該在辣椒苗期或開花前追施，也可以做足底肥施用。