1.小吊梨湯

·主料·

雪花梨｜1個

銀耳｜20克

枸杞｜5克

·輔料·

冰糖｜20克

鹽｜2克

清水｜800毫升

·做法·

1. 把20克銀耳在涼水中泡發，摘去根部發黃的部分。枸杞洗淨。

2. 把梨削去皮，留下梨皮，這是做小吊梨湯的關鍵食材。

3. 用1小勺鹽抹一下梨，燉出的梨湯會更清甜好喝。鹽均勻地抹在梨身上，然後洗乾淨鹽分。

4. 小鍋中加入切好的梨塊、泡發的銀耳以及梨皮，倒入水沒過食材。

5. 加入冰糖調味，甜度隨意。

6. 把梨湯用小火熬煮半小時左右。

7. 梨湯下去三分之一的時候，再加入枸杞，煮5分鐘左右即可。清肺潤燥的小吊梨湯，秋天不能少了它～

小貼士

1. 雪花梨是秋天的應季水果，甜度高，汁水多，價格適中，非常適合做梨湯。

2. 梨皮一定要加入一起熬製，能夠使湯汁濃稠清潤，銀耳會增加湯汁的粘稠度。

2.桂圓紅棗銀耳湯

·主料·

銀耳｜2朵

乾紅棗｜30克

桂圓｜50克

·輔料·

冰糖｜40克

水｜1000克

·做法·

1. 銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2. 紅棗、桂圓用清水泡發後，洗淨瀝乾。

3. 將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋內，加入清水，倒入冰糖（依個人口味新增）。

4. 蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20～25分鐘即可。

5. 如果沒有高壓鍋可以用煮鍋或燉盅，先放入銀耳煮1.5～2小時，煮至銀耳出膠，接著放入紅棗和桂圓煮2、30分鐘即可。膠質滿滿的一碗湯，適合乾燥的秋天補充津液，對女性尤其好噢～

3.紅豆蓮藕湯

·主料·

蓮藕｜1節

紅豆｜50克

薏米｜50克

·輔料·

冰糖｜適量

清水｜適量

·做法·

1. 紅豆、薏米淘洗乾淨，提前一晚泡上。

2. 連泡米的水和豆子一同放入鍋裡，加足夠的水，大火燒開。

3. 蓮藕一節洗淨，去掉外皮。

4. 切成較大的塊，放入清水裡浸泡。

5. 豆子煮10分鐘之後，放入蓮藕，蓋上蓋子轉中小火煮50分鐘。

6. 關火後放入適量的冰糖，冰糖一會兒就會融化。

7. 稍涼後盛入碗裡就可以喝，50分鐘蓮藕已變得軟糯～秋天的蓮藕最滋補，紅豆、薏米有除溼氣排水腫的功效，這麼棒的甜湯快來一碗吧！

小貼士

紅豆、薏米需提前浸泡，蓮藕要等紅豆薏米煮10分鐘之後再放入，水要一次放足量。

4.山藥百合甜湯

·主料·

鐵棍山藥｜350g

鮮百合｜2個

·輔料·

單晶冰糖｜3、4粒

·做法·

1. 帶上手套，削去山藥皮。

2. 山藥去皮後，沖洗乾淨，切片。

3. 鮮百合切頭去尾，掰開。

4. 將切好的山藥和百合沖洗乾淨，裝進燉盅，放3、4粒冰糖。

5. 加滿水。

6. 燉盅蓋好蓋子放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，如果喜歡吃脆的蒸20分鐘即可。沒有燉盅的話可以將食材放在砂鍋或煮鍋裡，煮2、30分鐘即可～滋陰潤肺、補腎安神的山藥百合甜湯就出鍋啦～

小貼士

百合清理得不夠乾淨的話會影響口感，一定要切頭去尾才好吃並且湯色澤漂亮。

5.紅薯薑湯

·主料·

紅薯｜1個

老薑｜1塊

紅棗｜6顆

·輔料·

紅糖｜50g

·做法·

1. 紅薯洗淨去皮，切成方塊；老薑洗淨，削掉老薑皮，切片處理。紅棗用清水浸泡十幾分鍾，然後洗掉紅棗上的灰塵、雜質。

2. 煮鍋裡倒入適量清水，燒開。

3. 將紅薯、薑片放進鍋裡，開中小火煮。

4. 紅薯快煮熟時，放入紅棗。

5. 倒入紅糖，攪拌均勻，略煮後盛出即可。

6. 煮好的紅薯薑湯稍稍放涼（不要完全放涼），即可食用。甜甜的很好喝，養顏又補血噢～

飯前一口湯，營養又健康，湯有很多種做法，清甜的湯沁人心脾，濃湯讓人幸福感滿滿。

幾種清甜的湯做法：

1、西紅柿雞蛋湯：

西紅柿去皮，鍋中倒油，七成熱加入西紅柿，炒二分鐘，加入清水，煮開後淋入雞蛋液，加入香油。喝的時候加入蔥花香菜等。

西紅柿雞蛋湯簡直是每人家中必會。

2、山藥豆腐湯

鍋中加水，煮沸，加入豆腐一分鐘撈出，切小塊，鍋洗淨，再次加入清水，加入山藥，煮20分鐘加入豆腐，加入鹽出鍋。

山藥豆腐湯改善胃痛、還可以促進食慾。而且非常適合氣血不足的人食用，具有益氣養血的作用。

3、冬瓜湯

冬瓜切片，鍋中加入薑絲炒香，下冬瓜片炒至斷生，加水，大約六分鐘，加雞精，出鍋加蔥花。

冬瓜有清熱解暑、護腎利尿，降脂減肥的功效。

4、紅棗蓮藕湯

蓮藕去皮切塊，紅棗清洗乾淨，電飯鍋加入清水，加紅棗和蓮藕，冰糖，煮2個小時左右。

鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。清熱潤肺功效。另外蓮藕+大豆，蓮藕+白蘿蔔湯也很美味。

濃湯做法：

1、最熟悉的羅宋湯

牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿

蕃茄醬、鹽、高湯、黃油、香葉、水、蒜瓣

西紅柿去皮切丁，其他食材也切丁，鍋中加入黃油，化後加入食材翻炒，加入高湯和香葉，倒入番茄醬，煮開，小火慢燉，牛肉軟熟後，加入鹽，攪拌，出鍋。

羅宋湯來自烏克蘭，可以降低血脂，促進消化，延緩衰老，增強抵抗力，而且營養豐富。

2、玉米金針菇排骨湯

買二斤排骨，放入涼水鐵鍋中，水沒過排骨，倒入一勺料酒，五片生薑，煮二十分鐘；

撈出排骨沖洗乾淨，換砂鍋繼續熬湯，砂鍋中放入一勺料酒，五片生薑，水多一些，熬二個小時，然後放入白玉菇或者金針菇玉米等，這樣，熬出來的湯白白的，很好喝。