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1 # L清新巧克力
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2 # 娟子美食記
娟子教你在家做幹酥美味的炸五花肉，喜歡的可以照這個方法做；
1；先將五花肉洗淨切片
2；鍋中加適量的水，放入切好的肉片
3；待水煮幹後，出油肉至幹酥
4；把豬油倒出，倒入事先切好的蒜末炒出香味
5；撒入孜然粉、鹽翻炒均勻即可出鍋
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3 # 小小巧媽
幹炸五花肉不僅外酥裡嫩，香酥美味，不油膩而且做法非常簡單。
材料:五花肉，雞蛋。
做法：1,五花肉切細條，裝在盆中，加入胡椒粉，少許白糖，花椒粉，生抽，鹽拌均勻醃製半個小時。
2，醃好後，打入雞蛋拌均勻，加入適量玉米澱粉拌均勻。
3，鍋里加入較多油，油熱後，改小火，將拌好的肉一片一片放入鍋裡炸。
4，炸至金黃色即可撈出控油，裝碟。
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4 # 缺哥A
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
幹炸五花肉的做法比較簡單，具體如下：
用料：五花肉、雞蛋、澱粉、麵粉、鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、糖、食用油
五花肉切薄片，用適量生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋抓勻，醃製半小時
將比例為5：5的麵粉和澱粉加入醃製好的五花肉中，攪拌均勻，如感覺太乾，可加入一點油
鍋中加油，六七分熱，五花肉一片一片下鍋，定型後，翻面炸另一面，待兩面炸至金黃後，撈出控油，盛盤
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5 # 佳佳1918
幹炸五花肉的做法
食材：五花肉 500克，雞蛋 一個，生粉 適量，蠔油 一勺，雞粉 5克
步驟：把五花肉洗乾淨控水後再切成片備用。也可以切成絲。
把五花肉放在一個碗裡，打一個雞蛋，再取二勺生粉，一勺蠔油，半勺鹽，少量雞粉，攪拌均勻後醃十分鐘。
鍋燒六成熱放多一點油，因為炸菜，是需要多一點油的，要不炸不起。
記著不要開大火炸，小火就好了，一定要記得翻，，讓二面都炸得脆香。
反覆翻幾次，然後二面都炸熟透了。變成金黃色的了，關火，再用撈子瀝乾油。
擺在盤子裡，上桌開吃啦。噴香噴香滴。不由得多吃了幾片，管他呢，吃飽了再減肥吧。
注意事項五花肉可以切成絲，也可以切薄片，然後再放雞蛋生粉去拌，油要稍放多一點。當然油炸食物，吃了記得多喝水，也不要一次性吃太多了。雖然是那麼的脆香。 -
6 # 尋味紅袖
食材
五花肉 500克
雞蛋 一個
生粉 適量
蠔油 一勺
雞粉 5克
方法/步驟
1
把五花肉洗乾淨控水後再切成片備用。也可以切成絲，
2
把五花肉放在一個碗裡，打一個雞蛋，再取二勺生粉，一勺蠔油，半勺鹽，少量雞粉，攪拌均勻後醃十分鐘。
3
鍋燒六成熱放多一點油，因為炸菜，是需要多一點油的，要不炸不起。
4
記著不要開大火炸，小火就好了，一定要記得翻，，讓二面都炸得脆香。
5
反覆翻幾次，然後二面都炸熟透了。變成金黃色的了，關火，再用撈子瀝乾油。
6
擺在盤子裡，上桌開吃啦。噴香噴香滴。不由得多吃了幾片，管他呢，吃飽了再減肥吧。
注意事項
五花肉可以切成絲，也可以切薄片，然後再放雞蛋生粉去拌，油要稍放多一點。
今天做的醬料是昨天的，我就沒拍照了，就是用醬油，蒜末加幾滴白醋調製而成。也可以用一個小碟子再裝一碟子番茄醬。用來醮著吃，會沒那麼上火。
當然油炸食物，吃了記得多喝水，也不要一次性吃太多了。雖然是那麼的脆香。
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7 # 茅臺人朱子孝
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食材
五花肉 500克
雞蛋 一個
生粉 適量
蠔油 一勺
雞粉 5克
方法/步驟
1
把五花肉洗乾淨控水後再切成片備用。也可以切成絲，
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2
把五花肉放在一個碗裡，打一個雞蛋，再取二勺生粉，一勺蠔油，半勺鹽，少量雞粉，攪拌均勻後醃十分鐘。
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3
鍋燒六成熱放多一點油，因為炸菜，是需要多一點油的，要不炸不起。
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4
記著不要開大火炸，小火就好了，一定要記得翻，，讓二面都炸得脆香。
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5
反覆翻幾次，然後二面都炸熟透了。變成金黃色的了，關火，再用撈子瀝乾油。
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6
擺在盤子裡，上桌開吃啦。噴香噴香滴。不由得多吃了幾片，管他呢，吃飽了再減肥吧。
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END
注意事項
五花肉可以切成絲，也可以切薄片，然後再放雞蛋生粉去拌，油要稍放多一點。
今天做的醬料是昨天的，我就沒拍照了，就是用醬油，蒜末加幾滴白醋調製而成。也可以用一個小碟子再裝一碟子番茄醬。用來醮著吃，會沒那麼上火。
當然油炸食物，吃了記得多喝水，也不要一次性吃太多了。雖然是那麼的脆香。
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很多時候朋友來到家做客不知道做點什麼菜式，接下來我跟大家說下做一道幹炸五花肉吧，好吃，又不上火，而且招待客人超好：
材料：五花肉500克，洋蔥小的半個， 薑片五,六片 燒烤調味料 一湯勺 ， 廚邦醬油 半湯勺， 麵粉兩湯勺，花生油500克左右
做法：1.五花肉切成三釐米左右的條並去皮。
2.然後切成2-3毫米左右的片。
3.洋蔥和姜切成片。
4.肉片放入大碗裡，將洋蔥薑片和除麵粉外的所有調料放入，抓勺放置一小時使其入味。
5.醃入味的五花肉去掉洋蔥姜，放入一勺麵粉抓勺。
6.再放入一勺麵粉抓勺。
7.鍋上燒熱倒入花生油燒至⑦成熱。
8.將肉片一片一片放入鍋中炸至微黃色撈出。
9.將油繼續加熱至八成熱。
10.將剛才炸鍋的肉片倒入鍋中炸至2-3秒立刻撈出放一邊。
11.晾油幹後上碟。