高年份陳皮可以密封儲存但不是抽真空，可以藉助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期檢查，防蟲防潮。在太陽下將橘皮風乾，後存放於密封裝置2~5個月，用溼度為80%的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化；果皮軟化後，將其捆綁固定，風乾，然後再放到太陽下曬乾就製作完成了，將其密封存放即可

1、陳皮每年都需要翻曬？

柑皮在妥善條件下（遠離異味、防潮、沒Sunny直射情況下）陳放三年以上，方可稱陳皮。

前三年是柑皮的不穩定期，一般每年5、6月份及11、12月份需進行翻曬。翻曬的時間為2小時左右，以觸控表面呈硬脆狀態為曬制完成。若是常年乾燥的天氣，則每年一曬即可。

2、老陳皮每年都需要翻曬？

一般五年以上的陳皮，性狀逐漸穩定，無需多次翻曬，定期翻曬就可以。

對於十年以上的陳皮，性狀已穩定，無需翻曬，注意防黴防蟲就可以。

3、陳皮翻曬的次數有什麼規定？

陳皮翻曬主要是為了防潮防蟲防黴變，以增加陳皮儲存期限和質量。

不同品類和品種的陳皮，對翻曬次數的要求也會不同。

比如初收的青皮，皮薄，水分和糖分少，一年一曬就可以；初收的大紅皮，皮厚，水分多且糖分高，一年需兩曬或三曬。

4、陳皮如何儲存？

常溫下密封，乾燥、避光儲存。

家用少量的陳皮可存放於硬紙箱、玻璃瓶和金屬罐，多量可用麻袋，纖維袋、布袋等。

5、陳皮透氣存放還是密封儲存好？

陳皮的陳化是一個長時間的、緩慢的過程，這個過程需要一個有空氣的環境。

對於低年份的陳皮要透氣儲存但注意防潮，必要時需密封，這會有利於陳化；

對於高年份的陳皮可以密封但不能真空，必須定期檢查（就是一個透氣的過程），這有利於防潮防蟲。

6、用什麼容器儲存陳皮最好？

低年份陳皮可用硬紙箱、麻袋儲存，可加快陳化，但需注意回潮；

高年份陳皮可用玻璃罐、陶瓷罐儲存，可減少壓碎，亦需注意蟲蛀。