用帶皮青豌豆煮鹽水豌豆鮮嫩好吃，冷水下鍋煮15分鐘左右就熟了，稍微老點的豌豆可以多煮2分鐘，掌握竅門就能煮得翠綠漂亮又好吃。

　　帶皮的青豌豆可以選用比較鮮嫩的，也可以選用稍微老點的，煮出來的鹽水豌豆各有特色，大家可以根據個人的喜好自由選擇。鮮嫩的青豌豆口感較嫩而鮮甜，稍微老點的青豌豆口感粉糯，且豌豆香味較濃。

　　將青豌豆買回家以後，沖洗乾淨，先放入淡鹽水中浸泡10分鐘以上，儘量去除豌豆皮上可能殘留的農藥，撈出來控控水就可以準備煮了。

第一步從外面回來，看到外面那麼多燒烤，尤其是懷念那個水煮豌豆，但那甜甜的味道卻饞人的很，晚上去超市時有搞活動的，並且豌豆又是那麼的新鮮，所以就趕緊買了一些，這是我孃家的做法，從小就這麼吃的，現在還是喜歡它清甜的味道，自己也喜歡這麼做著吃了。如果你想吃就來學習一下吧。水煮豌豆，首先要做的是，把豌豆清洗一下，洗去髒物備用。

第二步把清洗乾淨的豌豆，需要用剪刀去兩頭，把所有豌豆都處理好之後，需要準備一個乾淨的炒鍋，中鍋中加入適量的清水，請把燃氣開啟，大火燒水，這時就把處理好的豌豆倒入鍋中了，加入八角和鹽（這個鹽量需要自己來決定，想吃口味重的，可以多放一些鹽，如果只是淡口味的，可以適量加鹽就可以了），小火煮制就好。

第三步小火煮15分鐘就可以了，在煮豌豆時，需要用筷子時不時的攪拌一下，這樣就可以均勻受熱煮熟了。