保證真材實料，消費者的口碑很重要，可以去參考參考“海雅堂”他們家，口碑非常好，也可以學學他們家的模式和管理。

生意做遍，不如賣飯

老實說，餐飲業的確是創業的好選擇。倒也是一個操碎心的行業。

第一點，店鋪的選址

很多人選址非常隨意，憑感覺。認為是個地方就可以開店。這樣就大錯特錯了，一定要選擇人流量大的地方，對於一些轉讓的店鋪，一定要自己去親自蹲點兒。看看他們每天中午晚上有多少顧客進去消費。每天的營業額是多少？只有選對了地點，才會有人流量。人流量是營業額的重要保障。

第二點，房租的合同，一定要書面合同。

第三點，店鋪的裝修

店鋪的裝修也是非常重要的。為顧客提供一個衛生乾淨，舒適良好的就餐環境是非常必要的，這決定了他是否願意再次光顧你的店鋪。試想一下，如果你是顧客，你願意會去一個髒兮兮的地方嘛？

第四點，技術的學習

想讓店裡的生意紅火，菜品的口感是非常重要的。這決定你的店裡是否能繼續活下去，是重中之重。味道差的是活不下去的，味道一般的店裡生意也一般，味道好的那店裡的生意當然火爆。

第五點，用人之術和容人的氣度

老闆和員工天生相愛相殺，容人才能用人，用人必須容人。

1店鋪的位置！重中之重

一定要選擇人流量大的地方，房租雖然貴。但有人就有生意。對於一些轉讓的店鋪，一定要自己去親自蹲點兒。看看他們每天中午晚上的人流量以及消費群體， 人流量是營業額的重要保障。

2口味

口味一定要好，當然你打算做餐飲應該有自己的想法，要保證食材新鮮，讓食客吃的放心這樣才能做到攬客

3裝修

店鋪的裝修也是非常重要的。為顧客提供一個衛生乾淨，舒適良好的就餐環境是非常必要的，這決定了他是否願意再次光顧你的店鋪。有條件的情況下做明廚，這樣顧客能看到廚房的操作以及食材的質量

4知名度

做餐飲前期的知名度一定要開啟，這樣不至於讓食材一直存放，不利於顧客的用餐體驗。後期的經營，菜品的更新等

5食品安全

這個我就不用說了，大家都知道。食品安全關乎整個店的存亡。

6營業執照，餐飲許可證的辦理

帶相關資料到工商所辦理證件

萬事開頭難，打好基礎。讓生意紅紅火火

做餐飲需要注意

1.必須身體健康

2.必須乾淨衛生

3.必須有獨特的菜品或者特色麵食

4.必須有廚師和其他人員

5.必須在好的地點

6.必須有資金支援

7.必須要用好的食材

8.必須有好的管理經驗

9.必須管理好後廚不能浪費

我覺得做餐飲，不論是飯店還是小吃攤，最應該注意的是餐飲人的良心。

位置很重要，但我覺得好食材和好味道很重要，貨真價實才是做好餐飲最長久的生存之道。

有很多做餐飲的，為了快速賺錢，以次充好，欺瞞顧客，這種做法或許來錢快，但過不了幾天就該關門大吉了。做大做強的餐飲店，都是靠誠信、靠貨真價實逐步積累起品牌和人望。

做餐飲最主要的是特色味道與服務水平。01特色是立足之本

特色包括：裝修風格特色與菜品味道特色。

①餐飲業的裝修風格是消費者第一印象，眼前一亮的裝修風格，可以激發吃貨的衝動。

當今餐飲店屬於百家爭鳴的服務行業，顧客是自己的衣食父母。裝修風格是吸引顧客的手段之一。“搞定顧客的需求，方能財源廣進”。

②菜品味道特色才是餐飲店的內在特色。每家餐飲店都扛著特色美食店的旗幟，菜品特色是區分於同行的重要標誌；特色也是立足於餐飲業的金字招牌。餐飲店魚龍混雜，如何才能鶴立雞群呢？主要取決於主廚團隊的廚藝，具體來說，每家餐飲店必須擁有自己獨門的秘籍。

餐飲業是典型的服務行業，服務水平包括一些什麼？主要抓住這五點，定能順風順水：

①服務意識

店家在經營的過程中，應緊緊圍繞著“以消費者滿意度為核心的理念”佈局經營。只有抓住了顧客的切實需求，才能精確輸出服務內容。

②顧客需求

顧客需求有三種：其一，在消費的過程中，讓顧客享受賓至如歸的感覺。熱情相迎、微笑服務是賓至如歸的基礎；其二，滿足味蕾的需要，只有味道好顧客的回頭率自然高；其三，停車位也是顧客的剛需。選址時，應提前佈局。

內部管理主要包括這三點：其一，注重衛生條件，包括後廚、前堂、店外應做到乾淨整潔。其二，主廚、雜工、收銀員、服務員合理配置。這些都是每天開業的基礎成本，建議採用逐步遞增的原則。其三，菜品的質量及調料、食用油的選用，建議採用勤採買的原則。每次進貨不易過得，尤其是新鮮蔬菜、肉類。保持菜品的質量，控制菜品少入冰櫃為鮮；調料選用正規的大牌，品質有保障；食用油以自家食用為標準，不可交錯烹飪如炸魚的油，又去炒小菜，這是餐飲業的通病與大忌，應納入細節管理範圍。

④促銷手段

以最樸素是手法，合理回饋新老客戶。切勿套路深，忽悠顧客等於是忽悠自己，時間是最好的佐證。現在餐飲業屬於白熱化競爭行業。促銷方法有三：其一，誠信經營，誠意待人，適當讓利，這樣才能長長久久。其二，定期推出促銷活動，如週年店慶等。其三，巧妙利用自媒體平臺，結合自家特色進行寫實推廣。餐飲店形象就是一塊活字招牌，切勿浮誇宣傳是大忌。

⑤知己知彼

餐飲店不是一家獨大的行業，同一區域，同一條街存在很多潛在競爭對手。在抓好內部管理的同時，多以顧客的身份光顧同行的店鋪，做到心中有數。把周邊餐飲店好的管理措施融入自家，以對手為鏡，把自己做的不好的地方加以改進，這樣才能萬無一失。

餐飲店擁有特色的味道，同時打造出特色的服務內涵，“以使用者體驗”為核心的經營之道。把微笑服務的理念，植入服務團隊腦海深處。在做好內部管理的同時，及時掌握好消費者的體驗反饋。以同業競爭對手為師，同步對比，同步改進。居安思危，餐飲店才能突出重圍。