自然界的水大致有兩種狀態，靜止的水如平靜的湖泊和池塘，流動的水如河流和瀑布，當然也有天空的雨雪和大地的冰霜，在攝影技巧中我們把它作為氣象變化來看待.都包括在水的地理狀態中。

　　流水可以構成優美的畫面，特殊的攝影技巧可以使流水在攝影中表現出人的眼睛在正常條件下看不到的效果，時空的超越可以使水的浪漫夢幻和激情澎湃得到淋漓盡致的表現。

　　一、慢速拍攝：

　　水在流動的狀態下用極慢的快門速度拍攝，在底片上曝光的影像實際上是水流從A點到B點的運動軌跡，這種運動軌跡人的肉眼無法看到，攝影的拍攝原理可以記錄下來。流動的水有無數從A點到B點的運動軌跡，這種軌跡交織在一起，可以形成如紗如霧的夢幻效果。同時，由於曝光時間長，畫面上記錄到的水流量是時間疊加的結果，即使水流量很小，也可以形成氣勢宏大的效果。

　　水的流速不同決定慢速快門的選擇範圍。垂直流下的瀑布和平行流動的溪水在水的流速上肯定會有明顯差別。同一快門速度因水的流速不同最後形成的畫面效果也會有顯著的差異。針對一般情況的平原河流而言，1/4秒以下的，，慢速拍攝就可以形成動態的畫面，如果用一秒或者數秒的快門速度拍攝，底片上記錄出多點疊加縱橫交織的水流運動軌跡，照片上的水流似輕紗繚繞，似雲霧飄浮，效果出神入化，美如仙境。

　　造成奇異效果的關鍵技術是慢速拍攝。

　　慢速拍攝的技術保障是保持相機穩定。

　　相機穩定的重要手段是使用三腳架。

　　將相機固定在一隻牢固而穩定的三腳架上，即使用一秒甚至幾十秒的慢速拍攝，也會保證除水流之外的其它物象都十分清晰。

　　千萬不要盲目相信自己手持相機的能力，一般人在1/15秒就會產生明顯晃動，造成影像模糊致使拍攝失敗。

　　在天氣晴好的Sunny下拍攝流水，常會碰到光圈縮到最小速度也降不下來的情況。感光度設為100，在1/125秒，f/8光圈能正確曝光的條件下，用 f/22光圈只能使快門速度降到1/15秒。此時如果想使用更慢的快門速度，可以在鏡頭前加裝一個ND濾光鏡。ND濾光鏡可以阻擋光線，而不影響膠片對色彩的還原或其它的功能。一隻NO.8L的N濾光鏡可以減少***曝光量。若還嫌達不到理想效果，可以兩個ND濾光鏡疊用。

　　偏振鏡也是拍攝流水需要的附加裝置，可以有效地減少水面反光和周圍被水濺溼的岩石、植物等物體的反光，使色彩飽和鮮明。

　　偏振鏡也可以減弱光線，降低拍攝速度。如果手頭沒有ND鏡，可用偏振鏡替代。一隻偏振鏡可以減少一級半到二級曝光量，如果兩隻PL鏡疊加使用，根據鏡片旋轉的角度可以將光線任意減弱，直至完全阻斷。

　　快速拍攝可以將水流的瞬間真切地記錄下來，使得水流狀態逼真再現.同樣是肉眼看不到的自然效果。比如波浪滔天或水花四濺，快速拍攝可以使每一滴飛濺的水珠都清晰地記錄下來，畫面瑰麗多姿。正常水流速度用1/500秒以上的速度拍攝，將會出現極好的效果。快速拍攝的技術要求比較簡單.不需要過多的輔助器材.同時拍攝角度可以靈活變化，畫面構圖豐富多變。

　　快速和慢速都是極佳的流水拍攝技巧，中間狀態是最不可取的，如1/30秒或1/60秒，拍攝出來的畫面似虛似實.毫無魅力可言。

　　如果沒有輔助裝置，可以使用太陽鏡減光，一般情況下，使用低感光度。

可以使用減光鏡（nd）以延長快門時間……

大晴天拍瀑布流水並不是一個太好的選擇

儘量選擇光線柔和或者偏暗的時候……

當然 先在心裡構架出你想要的畫面 然後按需選擇裝備 剩下的 就交給快門吧……

單反拍流水主要有三要素：機身穩定，光線合適，快門速度。

1、因為水一直在流動，所以拍照時要保持機身的穩定，確保圖片不會模糊，這是拍好流水的前提。

2、光線要合適，建議選擇小光圈，小光圈可以獲得更高的影象品質和快門速度。可以抓拍到細小的水流。

3、快門的速度會影響到最後水的成像，高快門會把水拍成一滴一滴的，更具有立體感。而低快門會還原水如絲綢一般的特性。要哪種風格的圖片完全看拍攝者的個人喜好。

4 加減光鏡

使用較多的是架到三腳架上，速度放到1秒，ISO放到200或是100，如果有減速鏡最好也加上，如ND8之類的，這樣拍出的流水照片如同油畫般，水都成了絲綢狀，非常優美。

但要注意，此時畫面中不要有其他的物體在運動，否則物體會發虛，影響效果。

題主提了兩個問題。

先說第一個，如何拍流動的水？

水，是自然界中最富有生命力的一種物質。

它既是有形的，又是無形的；既是柔弱的，又是剛強的；既是抒情的，又是寫意的……

流動的水，既是水的一種形態，又是水的一種情緒。

所以，要拍流動的水，先要理清拍攝者的情緒、態度和思想傾向，理清拍攝者對水的認識、看法和拍攝目的。

簡單地說，流動的水，既可以是小溪裡的涓涓細流，也可以是壺口瀑布的波濤洶湧。

不同形態的水，透過攝影師的技術表現，可以表達不同的情緒、不同的主題。

比如，同樣是壺口瀑布，可以用大場景長時間曝光，拍出綢緞般的順滑安詳；也可以用低角度高速快門，拍出排山倒海的咆哮狂暴。

至於具體的拍攝資料，可根據現場光線和拍攝需要進行調整。也可以看看其他答主的回答。

說第二個問題，白天怎麼防止過曝？

其他答主老師都說了，加濾光片可以防止過曝。但如果題主是一個小白的話，就按照下面的方法，避免過曝吧。（高手可以不看，因為高手不會過曝）

其實過曝不過曝不只是白天，晚上拍照也會過曝，過曝就是曝光過度了，照片顯白。

那麼怎麼防止過曝呢？

一種情況是在山谷裡拍溪流，如果使用平均測光，溼滑的山石曝光正常時，流水就有可能過曝。減兩檔，讓流水曝光正常，讓山石略欠曝，感覺也不錯，可以試試。

另一種情況，用慢速快門，想拍出絲綢般的流水，光圈如果已縮到最小，仍然整體過曝。看一下感光度是否調到最小，一般可調到100，有的相機有50的感光度，不妨看看。實在不行，又沒有濾光鏡，只好等，等到天光暗下來。

很多攝影教材上都說，偉大的攝影師不會草率地按下快門，他一定會在合適的時機，拍下合適的場景。他們把這個時機，叫做決定性瞬間。