板栗的雌花簇即雌花苞，後來長大為帶針刺的苞，植物學上稱為總苞，相當於向日葵的托盤。每總苞內著生無柄雌花3朵，以後發育成3個堅果，即慄實。邊慄背面圓鼓，中慄兩面是平的。

果皮成熟時為褐色，木質化，含水量較少，這是“乾果”名稱的由來。果皮裡面為種子，種子白色，表面淺黃，有一層帶絨毛的種皮，叫做澀皮。 澀皮厚薄及剝離的難易是影響堅果炒食質量的指標之一，也影響到加工工藝。

食用部分不是果而是種子，準確說應是種胚的肥厚子葉。播種後，先萌出的是胚根，隨著兩枚子葉柄伸長，夾在中間的幼莖伸長並出土，子葉留土內。

板栗和其他很多果樹比起來，特殊的地方就是其花，因為板栗是雌、雄異花果樹，雌花序數量的多少和發育質量的高低，對板栗的產量有著決定性的影響。但是，板栗的雌花和雄花相比起來，分化難度相對較大，從而導致雄花過多，雌花過少，不僅會消耗太多樹體營養，還會影響到產量。所以，認識板栗開花的特性，有針對性的採取措施增加雌花數量，就顯得非常有必要了。

不是白色的。你找的是對的，條形的是雄花，柔夷花序，就像楊樹的花差不多的形狀。球形的是雌花，毛茸茸的，綠色。就在這個小絨球裡結栗子。成熟時變硬，像刺蝟。可以參考下邊的連線，板栗屬山毛櫸科，慄屬植物。本屬在中國主要有3個種，即板栗、茅慄和錐慄。此外，還有一種野板栗。雄花序為圓柱狀柔荑花序，著花數不等，多者達100~200朵，乳白色，萼6片，雄蕊10~20枚，伸出花外。雌花序為球形多刺的總苞，每苞雌花3朵，聚生。總苞著生於雄花序的下部，1~2個者較多。此種混合花序多位於結果枝上部。成熟時，總苞的刺束堅硬