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1 # 使用者1301069363637
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2 # 使用者1337416851282
把蝦剪去須、挑出蝦線，不喜歡頭的可以去頭，我是喜歡蝦油的所以保留頭部。放少許鹽、雞精和料酒醃製十分鐘。從尾部串入竹籤油鍋熱油至150度，喜歡殼脆一點的可以170度，浸炸一分鐘，撈出瀝乾油炸好的蝦大蒜壓蓉，青椒切末，我選的是李錦記的蒜蓉辣椒醬鍋裡放少許油，小火下蒜蓉和辣椒醬炒香下入少許水、放蠔油、鹽和雞精調味，倒入青椒末倒入水澱粉勾芡把芡汁倒在蝦子上，拌勻用錫紙包住蝦子倒入少許粗鹽，包好烤箱預熱至180度烤10分鐘左右，我的蝦特別大，我又喜歡幹一點就烤了18分鐘。微辣入味、皮焦內鮮甜的串烤蝦，夏日夜宵必備蝦頭裡的蝦膏超香，錫紙包裹著把蝦的鮮美都保留在裡面。
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3 # 六葉草5
羊肉清洗乾淨控幹水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻醃製至少4小時以上竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉串成肉串備用烤箱預熱220度，把羊肉串平鋪在烤網上，下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油
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4 # 全先生在上海
1、將洋蔥切成條狀，將青、紅辣椒一分為二後切成丁狀，將蒜子切成末後備用。
2、將食材用竹籤穿上後，加入生抽、料酒醃製。
3、將食材入鍋中煎熟放入錫紙後，加入蒜子、洋蔥、青紅辣椒、耗油、生抽翻炒均勻後淋在食材上，將鹽炒熱後倒在錫紙上即可。
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5 # 寶寶喲
蝦和蝸牛洗淨拭乾待用 .
步驟 2
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粗鹽+花椒 中火入鍋翻炒至微微泛黃 .
步驟 3
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蝦和蝸牛一一分開擺放入鹽堆·適當做埋入狀· 上蓋2片檸檬片 . 小火蓋鍋蓋燜15分鐘 .
步驟 4
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出鍋趁熱·不新增任何調味品· 享受鮮味的開始～～
材料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油
做法
1、雞爪解凍洗淨，切掉指甲。
2、把雞爪放進瓦煲，往裡面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽（上色用），攪拌均勻。
3、讓雞爪醃製約30分鐘。
4、往瓦煲裡面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉小火，翻一下，繼續焗約15分鐘即可。