1 雞爪剁成小塊，胡蘿蔔切塊

2 雞爪涼水下鍋，放入薑片和料酒焯水一遍

3 鍋內倒油，炒香蒜瓣後倒入雞爪煎炒，煎至煎黃倒入胡蘿蔔翻炒片刻，倒入半碗清水，水裡調適量鹽和1勺生抽

4 大火煮開後，小火燒至收汁，撒上蔥花即可

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準備好食材

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雞爪切掉指甲，洗乾淨，冷水下鍋，放入薑片，蔥結，料酒

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大火煮開後再煮5分鐘撈出來，洗乾淨雞爪表面的浮沫

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紅蘿蔔去皮切成片，洋蔥切塊，青椒切圈

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姜切成片，大蒜拍扁，蔥頭切成段

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鍋裡燒熱油，下姜蔥蒜爆香

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下雞爪翻炒均勻

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加入末過雞爪的水

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直接加入生抽，老抽，鹽，白糖和胡椒粉，翻炒均勻後蓋好蓋子，煮開後轉小火

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煮到剩一半汁的時候加入紅蘿蔔和洋蔥，翻炒均勻後蓋好蓋子

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中途翻炒幾下，直到快收幹汁，最後加入青椒翻炒均勻出鍋

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鍋後撒上蔥花和香菜即可

主料 2種雞爪

300g胡蘿蔔

100g

輔料 4種

紅椒半個

蒜苗2根

香蔥1根

薑片少許

調料 3種

食鹽少許

食用油適量

醬油少許

烹飪步驟 7步

步驟1

1.雞爪清洗乾淨，剁小點備用。

步驟2

2.雞爪下鍋，放平面水，加入少許薑片一起大火煮開兩分鐘左右起鍋。

步驟3

3.起鍋後的雞爪用水清洗一遍，以防粘在一起。

步驟4

4.重新洗鍋倒入食用油燒熱，雞爪下鍋，加入少許醬油一起翻炒均勻至變色，再加入少許水燜煮三分鐘左右。

步驟5

5.燜煮三分鐘後撒入切成條的胡蘿蔔一起翻炒一分鐘。胡蘿蔔不要切成絲，切成條就可以了。

步驟6

6.最後撒入蒜苗，紅椒，加入少許食鹽調味翻炒均勻就可以出鍋了。

步驟7

7.雞爪胡蘿蔔小炒就完成了，微微辣的雞爪吃起來非常的爽口，還特下飯，非常的美味，過兩天再來一盤。

雞爪炒紅蘿蔔的做法

步驟

1.霸王花先用清水浸泡。

2.雞腳剪去指甲之後焯水，過冷河備用。

3.紅蘿蔔切成塊。

4.把紅蘿蔔放入壓力鍋內。

5.放入浸泡至軟的霸王花以及姜。

6.再將焯水後的雞腳加入。

7.注入適量清水。

8.蓋上鍋蓋大火煮沸，再轉中火繼續煮約十來分鐘熄火。

9.待壓力鍋內氣消後開啟鍋蓋，調入少許鹽、能胡椒粉以及雞精即可飲用。

雞爪清洗乾淨，去掉指甲，冷水下鍋，焯水撈出備用，紅蘿蔔洗好切成條，切好姜蒜，大蔥，起鍋燒油，油熱放入姜蒜爆香，放入雞爪，翻炒兩分鐘，放入兩碗清水，水開放入紅蘿蔔，悶至紅蘿蔔熟透，放入鹽，雞精，味精，兩勺生抽，再翻炒一分鐘左右出鍋即可。