你好，脂肪肝是由於脂肪組織攝入過多，超過了肝臟的處理能力引起的肝臟脂肪堆積，可以引起肝臟功能改變，需要積極治療；

注意事項主要是先控制飲食，少吃肥肉，動物內臟等高血脂食物，再就是多運動，控制體重，對病情有積極的改善作用。

脂肪肝患者如何注意飲食

人們都說脂肪肝是吃出來的，那麼脂肪肝患者應該如何管住自己的嘴呢？

控制總熱量攝入，膳食脂肪以不飽和脂肪酸為主，並限制飽和脂肪酸攝入。碳水化物以慢吸收的複合糖類和膳食纖維為主，並限制攝入快吸收的碳水化物。

調整飲食是治療脂肪肝的基本方法，也是預防和控制脂肪肝進展的重要措施。目標應儘可能使體重、血脂、血糖維持在正常範圍，消除和減輕肝脂肪沉積，並儘可能保持重要物質的需要量，具體方法包括以下幾方面：

（2）高蛋白、低脂肪、適量糖類（澱粉）膳食：蛋白佔15%～20%，1/3以上為動物蛋白，脂肪佔25%～30%（包括油在內），糖類50%左右。

（3）增加膳食纖維攝入量：富含膳食纖維的食物有玉米、粗麥粉、堅果、豆類、香菇、海帶、木耳和梨等。

鑑於肥胖及其相關代謝紊亂與脂肪肝關係密切，透過節食和運動等措施以控制體重增加和減少腰圍，以及治療並存的血脂紊亂和糖尿病，是治療脂肪肝的重要方法。肥胖者在增加運動的基礎上節食才能事半功倍。

飲食治療需要注意兩方面：節食以糾正長期攝入過多造成的脂肪積聚；調整膳食結構，使機體獲得均衡營養。

主食最好粗細搭配，適當多吃新鮮果蔬、瘦肉、魚類等食品，同時儘量避免高脂肪食物，如奶油、巧克力、洋快餐、糖果等。

碳水化物：華人以米、面為主食，粗細糧搭配，每日攝入250～400g主食，這要因個人體重、性別、年齡、勞動量而異。碳水化物以慢吸收的複合糖類和膳食纖維為主，限制快吸收的（高糖指數）碳水化物，早、午、晚三餐能量比例以30%、40%、30%為宜。不吃早餐是一個壞習慣，晚餐過多能量容易發胖。

蛋白質：每日畜禽肉類50～75g、魚蝦類50～100g、蛋類25～50g。蛋白質是人體生長、發育、生產勞動必需的營養，不能少但也不能過多。蛋白質進入過多容易消化不良，並可能增加腎臟負擔。蛋白質以動物性為主，尤其以魚類蛋白質為好，還可以補充植物性蛋白，以黃豆類、堅果為好。

脂肪（油）：以每日食用25～30g為好，食用油應多用不飽和脂肪酸類，即以素油為主，限制飽和脂肪酸攝入（如豬油、動物性脂肪），然而魚油尤其深海魚油是個例外。高脂肪飲食可導致肥胖、糖尿病、心臟病，並與多種癌症發病有關。要控制油脂攝入，建議少吃油炸食品，烹調食物時，儘可能用蒸、煮、燉、燜、拌等辦法。少吃洋快餐、中式宴席。

新鮮果蔬：每日進食500g新鮮蔬菜和水果（400g蔬菜、100g水果）。它們可以補充人體維生素、微量元素、膳食纖維等，還可以預防結腸癌、降血脂、減肥。吃水果可安排在餐前1小時較宜。

限鹽、喝牛奶、補水：華人進食鹽偏多，不利於控制高血壓、心腦血管病等，每日氯化鈉攝入量應＜6g。進食牛奶每日不應＜250ml，若用於補鈣，有人認為晚間入睡前飲奶較好。每天飲水≥1200ml，有利於改善血液迴圈，利尿。

中國營養學會《中國居民膳食指南》中第一條就是食物多樣化，多樣化才能補足人體必需的各種營養素，多種食材可以互補。另外就是適可而止，不能過飽。

管住嘴邁開腿，病從口入，減肥，多運動，慢跑，每天堅持快走，6里路左右，兩三個月再去檢檢視看，如果是輕微脂肪肝就可能沒有了，我周邊就有好幾個朋友輕微脂肪肝就沒有。如果是中重度脂肪肝可能就沒有什麼效果。

脂肪肝雖然不是什麼大病，但是它卻會給健康帶來非常大的風險，出現脂肪肝說明內臟脂肪較高，而內臟脂肪高不可避免的就是增加血脂，影響血管的健康，從而增加心腦血管疾病的風險，而對於肝臟本身而言，如果不及時的進行控制，則會造成跟嚴重的疾病，比如引發肝臟纖維化，造成肝炎，肝硬化，嚴重的還會誘發肝癌，所以不要把脂肪肝當成小問題應該當作大問題及時的干預。

那麼對於脂肪肝的消除，最快的方式就是“節食”了，不過此節食非彼節食，此節食的意思是要注意控制總能量的攝入。加少高熱量是的攝入，但是又要保證身體的需要，因為營養不良會影響脂肪的代謝，依舊會造成營養不良性的脂肪肝，所以一定要自已營養一定要均衡多樣，這樣才能更好的降低脂肪肝，另外再搭配上合理的運動，每天的運動不少於1小時，這樣脂肪肝會降低的更快。

那麼再說說飲食的搭配怎樣最有利於降低脂肪肝，首先三餐的時間，早餐最好在7:00-9:00之間完成，午餐在12:00-13:00之間完成，晚餐最好在17:00-18:00之間完成，然後就什麼都不要吃了，尤其是晚餐最好七八分飽最佳，並且注意早睡，這樣更有利於養肝，飲食的結構減少在外就餐，多吃新鮮蔬菜，種類越多越好每天500g，更有助於消除脂肪肝，最後足量的飲水每臺呢1500-1700ml，在消除脂肪肝之前，遠離煙燻醃製的食物，油炸類的食物，高糖類的食物以及動物肥肉等等。

脂肪肝最快消除方法是什麼？

脂肪肝需根據病人具體病情，合理應用飲食療法、運動療法及藥物等綜合治療才能達到最好的治療效果，沒有所謂最快的消除方法，患病後應積極治療。

單純性脂肪性肝病如積極治療，可完全恢復。脂肪性肝炎如能及早發現、積極治療，多數能逆轉。日常生活中，可以採取以下措施改善脂肪肝：

1.健康飲食，以植物性食物為主，避免高熱量、高脂肪、高蛋白質、低纖維素的飲食，一日三餐定時定量，防止熱量過剩。糾正不良飲食習慣、戒酒。

2.增加運動，堅持有氧運動，治療脂肪肝必須根據自身情況，多參加體育運動，特別是有氧運動並持之以恆，同時還應避免久坐少動的不良習慣。

3.如果有肥胖，應控制體重，使體重保持在合理的範圍內。

4.應遵醫囑服藥，避免亂服藥。如果合併高脂血症應在醫師指導下服用降血脂藥物，服藥期間應遵醫囑定期複查肝功能。

5.如果存在肝功能異常，必要時可服用保肝藥物，同時定期檢查肝功能。

本內容由北京大學第三醫院 消化內科 副主任醫師 李軍稽核

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