金絲絞瓜，因其瓜天然成絲似，故得名魚翅瓜，被譽為植物“”，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。又被稱做、天然粉絲瓜等，原產美洲。

外形長圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微稜溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

絲絞瓜可以反覆留種子。

金絲絞瓜以主杆節瓜為主，應視植株的長勢來選擇合適的主杆結瓜。金絲絞瓜又被稱做海蜇絲瓜原產於美洲，金絲絞瓜外形長圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微零的淺勾是絲瓜天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用。但多也成熟的老瓜為食，因為它的味道清香微甜，可煮炒來食用。金絲絞瓜簡直就是天然粉絲，從來沒有見過一顆瓜居然內部是一根根的絲組成的，所以也被大家稱為魚翅瓜，金絲絞瓜並不常見。

金絲絞瓜能反覆留種，那麼怎樣留種呢:以主杆開始結瓜的第一個和第二個瓜留種最佳，那麼為什麼要這樣留種最佳，它充分吸取主杆的營養，瓜的個頭自然也教大，對外界的抵抗力強，這樣的瓜種會更早的結瓜，增加產量……

金絲絞瓜能反覆留種。金絲攪瓜以主蔓結瓜為主，應視植株的長勢選擇主蔓結瓜。春季和秋季,春季產量高於秋季,適合種植南瓜和西葫蘆的地方都可種植

金絲絞瓜種植方法

金絲攪瓜種子發芽的最佳溫度是25～30℃，生長常溫 15～28℃。催芽時將種子放入 40～45℃的溫水中加入磷酸三鈉浸泡 4h 進行消毒，再用清水漂洗種子表面上的藥物，浸泡 8h，撈出種子用溼麻袋覆蓋，放在 25～28℃處催芽（如溫度不夠可用電燈照射），催芽時每 隔幾小時用溫水輕輕淘洗一次，待種子破胸露白時即可播種。

1、整地

金絲攪瓜根系發達，入土較深，植株生長快，產量高。因此在定植前要進行深翻施肥，一般先深翻30釐米，耙平，然後每畝撒施優質農家肥1000公斤以上，過磷酸鈣25公斤，硫酸鉀30公斤，混合拌勻後，結合起壟做畦(壟寬90-120釐米)施入畦內並摻勻耙平。

2、定植

金絲攪瓜適宜溫度是15-28℃，10℃以下停止生長苗期歷時10-12天，幼苗就能長至2葉1芯，即可定植。採用單行定植，株距70釐米，採用“水穩苗”的方法定植，即在挖好的穴內澆水，待水滲下後把苗坨放入穴中，填土圍根，該方法有利於縮短緩苗期。

3、田間管理

定植後順溝澆大水，以滿足植株緩苗和結瓜植株生長髮育的需要，其次，在根瓜開始膨大時結合澆水每畝追磷酸二銨10-20公斤，磷配鉀20公斤以水溶液的方式隨水灌入，此後澆小水或減少澆水。

金絲攪瓜以主蔓結瓜為主，應視植株的長勢選擇主蔓結瓜，如主枝較弱要保證主蔓的生長優勢，必須儘早而及時摘除側枝。當下部葉片受光不足1/3時，除及時摘除黃老葉及病殘葉外，還應去掉一些偏老的葉片，以改善下部葉片受光條件，這樣既可避免發生病蟲害，又可防止養分的無效消耗

4、人工授粉

在栽培當中，如果缺少昆蟲傳播花粉，常因授粉率低而引起落花、化果，因此，需要人工輔助授粉以防止落花、化果。在雌、雄花開放的當天，於上午10-11時將雄花摘下，撕去花瓣，扶住雌花柄，將花粉輕輕抹在雌花柱頭上，1朵雄花可授3-4朵雌花。

5、病蟲害防治

(1)蟲害：金絲攪瓜的主要蟲害是蚜蟲，以藥劑防治為主，當蚜株率達到5%時用高效低毒的農藥進行防治。

(2)病害：金絲攪瓜的病害主要是病毒病、白粉病和灰黴病。

①病毒病：主要透過蚜蟲傳播，因此及時防治蚜蟲非常必要，定植後用800-1000倍氧化樂果或2000倍速滅殺丁等藥劑防治蚜蟲，並及時拔除病株，除去病源。

②白粉病：一般從老葉先發病，逐步向上部葉片擴充套件，在發病初期及時噴施600-800倍甲基託布津或1500倍粉鏽寧，5-7天噴施1次，交替使用。

進行噴施，7-10天噴1次，連續3-4次。

6、採收

金絲攪瓜果實通常易生腐粒斑點，向內外感染傳播細菌，導致瓜體腐爛流水。為了防止損失，在田間就要進行處理，在摘瓜前3天(以瓜八成熟時採收)慢慢把瓜的底部翻轉過來，用甲基託布津800倍液或多菌靈再加上植物生長調節劑進行混噴，以瓜面流水為準，過78小時摘瓜。為了防止損壞和避免病菌侵入，要用剪刀斷藤，保留3-5釐米的瓜柄。不宜雨後摘瓜，裝車搬運時必須輕搬輕放，以防損傷。

金絲絞瓜矮生短蔓，早熟抗病性強，適應強，株高65Cm，生長期在75天，在新疆也有種植，大面積種植很少，大面積種植的是西葫蘆和南瓜較多，新疆氣候適應種植西葫蘆和金絲絞瓜，病蟲害少，產量高品質好。

金絲絞瓜怎樣留種？

一、選擇留種金絲絞瓜。必順遠離各種瓜類以及葫蘆科種植地，以防交叉授粉影響金絲絞瓜的留種質量，如果條件受限，可以人工套袋，人工授粉，取得優質瓜種。

二、在金絲絞瓜結瓜後，留主蔓第二個瓜較好，留種瓜要挑選生長正常，沒有病害，個頭大，成熟好，特徵特性與金絲絞瓜相似的瓜為種瓜。

三、金絲絞瓜反覆留種，要做好提純復壯，以防金絲絞瓜純度降低，品質變差。

四、將成熟的金絲絞瓜的種子掏出後，冼淨涼幹，放到通風透氣地方，防止鼠害和蟲蛀。

絞瓜種子什麼時候種好。

在長江以北地區可春、夏、秋栽培，南方一年四季均可種植，長江流域露地栽培在2～7月底均可種植，其他地區播種時間根具體情況而定。播種前種子用35℃溫水浸6小時，撈取晾乾後即可播種。 播種前施足底肥，進行深耕細耙，整成寬60釐米的畦。直播，育苗移栽均可。每畦種一行，株距60釐米左右，667平方米播種1800～2000株，用種500克左右。

金絲絞瓜怎麼攪成絲？

1、準備絞瓜一隻，將其切開。 2、將金絲絞瓜去種子選其一半。 3、可以看到金絲絞瓜有絲狀的紋理。 4、將金絲絞瓜放入鍋裡煮開。 5、準備筷子，放涼後準備開始絞。 6、用筷子開始慢慢的絞動，就可以看到有絲狀落下。順時針朝一個方向會越來越脫落的多。 7、全部絞下放入盤中。、

2方法。

金絲絞瓜種植技術是怎樣的

昨日立冬，我們這裡立冬那天講究吃瓜餡的餃子，我家就用你說的那種瓜做的餃子，這裡有人管它叫吊瓜，挺好的，比南瓜餡的好吃，瓤比南瓜淺一些，也不那麼面，甜度也沒有南瓜那麼大，看來適合做餡。 還可以的，你可以試試哦

可以做成涼拌的，方法如下:

1、金絲絞瓜一切二，去籽洗淨外皮，放入水中煮十五分鐘後撈起。

2、撈起放置待涼，用筷子或叉子瓜內攪拌，瓜絲就一根根成形，放入盤中。

3、這時可放香油、鹽調味，喜歡加醋、加香醬油的夥伴按自己口味來喲！

食用方式

金絲絞瓜皮薄、絲細，味道清香，略甜，可炒食、涼拌、油炸或煲湯，烹調成各種風味的菜餚。食用時用力拍砸瓜周圍，割開後攪拌或放鍋內煮幾分鐘，用筷子攪拌便成金黃色的縷縷長絲，形如"粉絲"、味同"海蜇"。將魚翅瓜涼拌，只需加少許佐料，做成甜酸魚翅瓜，其色澤金黃、酥脆、酸甜、清香，可以品嚐到金絲絞瓜天然的味道，實乃不可多得的美味佳餚。將其切絲熱炒、煲湯，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。

另外，金絲絞瓜有硬殼，便於儲存，還可以將瓜絲晾乾久儲不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鮮，或將其冷凍，可儲存6個多月，可見，金絲絞瓜是一種四季都可食用的蔬菜。

清代乾隆皇帝下江南時，曾品嚐過此瓜，並贊之"清心止渴，脆嫩爽口"。