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很多人一提起武夷巖茶,腦海中都會直接聯想到大紅袍,這是為什麼呢?
一、大紅袍的神奇傳說
大紅袍自從為世人所知,就一直蒙著一層“神奇”的光環。關於大紅袍的身世,眾說紛壇,有種種的奇妙的傳說,民間流傳有諸多版本,有關大紅袍的來歷傳說眾多。大紅袍名稱由來,雖已湮沒無從考據,但作為名叢,歷史上備受尊崇,卻是可信的。
1、“大紅袍”傳說之一
明代有一上京赴考的秀才路過武夷山時突然得病,腹痛難忍,巧遇一和尚取所藏大紅袍茶泡與他喝,病痛即止。大紅袍茶葉秀才考中狀元之後,前來致謝和尚,並用錫罐裝取大紅袍帶回京城。狀元回朝後,恰遇皇后得病,百醫無效,他便取出那罐茶葉獻上,皇后飲後身體漸康,皇上大喜,賜紅袍一件,命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩,同時派人看管,採製茶葉悉數進貢,不得私匿。大紅袍茶葉從此,武夷巖茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶。傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍,解袍掛在貢茶的樹上,因此被稱為大紅袍。
2、“大紅袍”傳說之二
據說是一位長年深居宮中的皇后,突然得病,肚腹脹悶,不思飲食。皇帝請來御醫,百般診斷,皆無起色。無奈之下,只得命太子火速出宮,尋找良醫良藥。太子出京城後,一路奔走,四處尋訪,到了武夷山,眼見奇峰怪石,正在發愁往哪裡走時,猛聽遠處有人呼叫救命,太子急趕上去,只見一隻猛虎,正在撕咬一位老人,太子見狀怒而拔劍,當場殺死猛虎,救了老人。
老人為謝太子,熱情相邀太子到家道謝。言談間知道皇后病重,出城找醫之事。老人知狀況後,當即帶太子到一座懸崖前,指著半壁上一叢小樹,說山裡人如遇肚腹脹悶,採下此樹葉片煎湯服用,其效如神。太子聽後高興攀上巖壁,脫下身穿大紅袍,踩了一大包下來。星夜趕回京城後將樹葉煎湯奉送皇后。娘娘一碗下肚作響;二碗再飲,上下通暢;三碗下肚,神清氣爽,果見茶到病除。皇帝見狀大喜,連下兩道聖旨;一是賜大紅袍一件,每年寒冬為茶樹禦寒,賜名此茶樹為“大紅袍”。二是封老人為護樹將軍,世代襲職,每年採製進貢。從此,就把這株茶樹稱為“大紅袍”。
3、“大紅袍”傳說之三
傳說是皇帝(據說是康熙帝)消化不良得飲此茶水而愈。一個老和尚在天心廟附近看到蟒蛇透過食用此茶樹葉而化解體內之毒,瞭解此茶樹的功效並加以利用,最大的功績是救了一個染上瘴氣的皇帝,皇帝一高興,為謝此樹而賜紅袍,脫了身上的紅袍披在樹上,從此此茶樹得名“大紅袍”。
4、“大紅袍”傳說之四
1972年,美國總統尼克松訪華,毛主席將200克大紅袍作為珍貴禮物送給尼克松。尼克松有些納悶,對泱泱大國之“小氣”不免心生疑竇。此時,在毛主席身邊陪著的周總理察覺到尼克松迷惑不解的神情,馬上迎上前解釋道:“總統先生,主席把‘半壁江山’都送給您了!”尼克松聽了更加困惑不解:“這是怎麼回事?”於是,周恩來指著精美罐子中裝著的武夷巖茶大紅袍,對尼克松總統說:“總統先生,武夷大紅袍是中國曆代皇家貢品,一年總產量只有八兩,主席送您四兩,正好是‘半壁江山’呀!”尼克松總統一聽,覺得周恩來說得幽默風趣,大家都開心地笑開了。
二、大紅袍,紅天下
大紅袍是巖茶中的極品,是武夷山的代名詞,也是武夷山的名片。大紅袍早名奇丹,既是茶樹名,又是茶葉商品名。大紅袍品牌已經成為了巖茶精品的總稱。目前,大紅袍產品又分為三類,即母樹大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍三類。
1、母樹大紅袍
在武夷山風景區九龍巢懸崖上的六株母樹為“正統”大紅袍,共有6個品系(皆由種子發芽長成)6株茶樹,不是同一個品種,葉型、發芽期等都不一樣。歷史上的大紅袍母樹只有四株,並有正副之分。
2006年5月,武夷山市人民政府決定停採留養母樹大紅袍,母樹大紅袍茶葉已成絕品。
2、純種大紅袍
純種大紅袍指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育(無性繁殖)栽培後,單獨採製加工而成的大紅袍。據瞭解,現在武夷山大面積種植的大紅袍種源,是間接來自九龍巢那六株母樹中的2號株的無性系繁殖後代,其品質最優,是真正的大紅袍。
奇丹,也就是現在的純種大紅袍,屬中葉類晚生灌木;葉型長橢圓、葉尖鈍略下垂、葉緣平、葉身平展、葉面稍隆起。所製成茶品質出眾,以清雅幽長的桂花香和粽葉香見長,湯色橙黃透亮呈琥珀色,滋味醇厚,回甘持久。雖然生長環境的不同會影響大紅袍成品茶表現出來的品質,但是隻要是無性繁殖,大紅袍依舊還是大紅袍。2012年茶樹奇丹透過福建省茶樹良種審定被認定為純種大紅袍。
3、商品大紅袍
商品大紅袍指母樹大紅袍中某個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(一般有4~5個品系的茶葉),選料上要考慮有香氣、水厚韻足、穩定性較強的品種。商品大紅袍是指各種巖茶拼成的茶,通俗講是拼配型大紅袍。在茶葉精製的過程中,拼配是必要的技術手段。以大紅袍為基礎,適當拼配一些其它品種,如肉桂的香氣比純種大紅袍更濃郁,而水仙茶滋味也比純種大紅袍更醇厚,這樣既保持大紅袍原種的風味,又體現巖茶(大紅袍)基本風格,是武夷山頂級的巖茶。
除了“大紅袍”奇妙的傳說、大紅袍茶葉商品名之外,著名的山水實景演出《印象大紅袍》也會讓人們不約而同的想起“大紅袍”。
武夷山《印象大紅袍》自2010年開演以來,演出近3400場,接待觀眾超過450萬人次。實景演出以武夷山水為地域背景,同時以武夷茶文化為表現主題,巧妙地把自然景觀、茶文化及民俗文化融入其中,演出參與人員近2/3來自武夷山當地普通百姓。
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每一種茶,都有那麼幾款極為出色,知名度特別高的茶葉。
比如綠茶中的龍井、碧螺春,紅茶中的正山小種,黑茶中的普洱。大紅袍便是武夷巖茶中的佼佼者。
為什麼會這樣呢?
其一,是茶葉本身質量好,口感好,口碑好,喝過的人都覺得不錯,所以口口相傳,大紅袍的名字,就這麼流傳開了。
其二,物以稀為貴。母樹大紅袍現在已經停止採摘了,曾經也只供國家級領導人飲用,自帶傳奇色彩。
對於這種稀有、珍貴的東西,人們總是不遺餘力的宣傳,哪怕是“謠傳”,所以大紅袍就這麼出名了。
其三,市場的炒作。大紅袍的傳奇歷史故事,上網一搜,有很多個版本。濃厚的歷史文化以及市場的炒作,大紅袍就這麼火起來了,而且一直到現在。
不過總的來說,大紅袍確實是武夷巖茶中一個很出色的品種,喝的人很多,市場反響也不錯,被稱之為武夷巖茶的“茶王”毫不為過。