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1 # 玗雨
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2 # 使用者699487546343
1、準備好菠菜和粉條等食材，我準備的是紅薯粉條，這種紅薯粉做的粉條口感比較勁道，很適合炒食直接影響到這道菜好不好吃的效果，大家不要選錯粉條哦！菠菜可以選擇根紅的或者根細小的菠菜，這種菠菜不苦不澀。
2、菠菜的根隨自己喜好決定去除，如果愛吃根，可以將根部毛須颳去，然後將菠菜洗乾淨控水。
3、粉條一定要提前用溫水浸泡40分鐘左右，泡軟即可。此處敲黑板，這一步至關重要，不泡的粉條黏度大很容易粘鍋糊鍋的。
4、鍋中燒開水，將菠菜放入鍋中焯水幾秒鐘，立即撈出。菠菜儘量焯水食用，可以降低草酸，吃了更健康。
5、熱鍋熱油、放入蒜蓉、辣椒炸出香味來。
6、放入粉條、鹽、雞精、一勺水煮1分鐘。粉條是泡軟過的，下鍋是很容易熟的。
7、再放入菠菜快速翻炒一分鐘，即關火裝盤食用，不用時間太長。
好了，這道菜就做出來了，一定要趁熱吃才好吃哦！
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3 # 哆啦A夢想工作
事先把粉條在溫水裡泡一下，泡幾分鐘撈出備用熱鍋涼油，下入幾個紅辣椒，翻炒下入蒜片，姜蔥，再下入菠菜粉條，加入老抽生抽，適當鹹鹽翻炒均勻出鍋
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4 # 足智多謀的新歡
菠菜 、 大蒜紅辣椒 、 鹽味精 、 食用油
烹飪步驟
1/3
將菠菜洗淨入鍋焯一下，過涼水，擠出多餘水分
2/3
紅辣椒切段，大蒜切末
最後一步
鍋中放油，入辣椒大蒜末爆鍋，放入菠菜，鹽翻炒二三分鐘倒入味精，出鍋
第1步、菠菜洗淨焯一下水。
第2步、粉條用水泡軟，再用熱水煮一下。
第3步、粉條中加入生抽、老抽、香油攪拌均勻。
第4步、蔥、蒜切碎，辣椒切成段。
第5步、鍋內放入食用油燒熱，加入蔥、蒜和辣椒段炒香。
第6步、放入粉條、鹽，翻炒至粉條軟透，可加入少許水。
第7步、放入菠菜翻炒幾下，加入雞精翻炒均勻。