首先我們來處理青菜，芹菜去葉切成小丁，白菜胡蘿蔔切絲，牛肉切絲，蔥花拌上五香粉備用，綠豆花生米提前煮熟，青椒切丁，配菜就準備好了。

鍋內倒油下入牛肉絲炒變色，倒入胡蘿蔔白菜絲翻炒一下，炒軟盛出，糊塗面的精華在於麵湯濃稠，所以我們用清水加入適量麵粉放到鍋裡煮開，然後放入麵條，麵條煮到八分熟，放入芹菜丁，牛肉青菜，最後放入準備好的蔥花。

可以試一下鹹淡，適量放一點食鹽，雞精調味就可以吃啦，我比較喜歡再放一點辣椒油分醋吃，冬天裡外面天寒地凍，吃一碗糊塗面真的是暖心暖胃十分滿足了。

牛肉給他切片嗯，在鍋裡炒完了，添湯完了，牛肉差不多要熟了，再不了，疙瘩湯用面補錄夾的蝦塘裡頭就是牛肉糊塗面

牛肉糊塗面的做法

準備材料：牛肉、蔥、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香葉、大料、桂皮、草果、小茴香

1、牛肉在涼水中靜置半小時

2、將牛肉熱水下鍋,將漂浮物撈出

3、倒入蔥、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香葉、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一個半小時

4、出鍋將牛肉切成片

5、將面下鍋煮6分鐘

6、將麵條撈出,澆上牛肉湯,放上切好的牛肉和準備好的苦瓜、生辣椒

1. 鍋中放入適量清水，放入花生米，大火煮開放入玉米麵轉中火煮15分鐘

2. 醬牛肉切片

3. 蒜苗、蔥綠切碎

4. 上海青摘洗乾淨

5. 芹菜葉洗乾淨

6. 放入乾麵條、生抽

7. 煮至麵條斷生，放入芹菜葉、老抽

8. 放入上海青

9. 放入牛肉

10. 煮至青菜斷生

11. 放入蒜苗碎和蔥綠碎

12. 攪拌均勻

13. 放入香油和雞精

14. 攪拌均勻

15. 盛入碗中

準備的食材有黃豆和青豆一把，提前一晚上泡上呃手工麵條，一把胡蘿蔔絲，呃油炸豆腐絲，韭菜斷玉米麵活成稀糊，還有提前滷好的牛肉丁。

做法如下：熱鍋涼油炒胡蘿蔔絲和豆腐豆腐絲兒，泡好的花生米加少許鹽翻，炒熟後加熱水，水開下麵條煮至軟爛加鹽，雞精13香調味後勾入玉米麵撒韭菜段再煮一分鐘，澆入牛肉丁，然後撒入熟白芝麻，花生碎攪勻，呃，盛出後呢，加零上米醋香油即可。