板栗是我們生活中十分常見的一種美食。作為日常的飲食之一，板栗的歷史十分悠久，據說早在春秋戰國的時候，人們就已經開始食用板栗。《史記·貨殖列傳》曾記載道：“燕秦千樹慄……此其人皆與千戶侯等。”這說明當時的人們擁有的板栗樹越多，社會地位也會隨之越高。另外，古人還常常將板栗當做乾糧，既攜帶方便，又果腹耐飢。南宋有名的詩人陸游曾專門寫過《夜食炒慄有感》，其中有“山慄炮燔療夜飢”一句。

現在，隨著中國經濟社會的不斷髮展，農業技藝水平的不斷提高，中國各地的栗子有許多的品種，大概有上百種之多。其中十分有名的有燕山板栗、遷西板栗、羅田板栗、良鄉板栗、信陽板栗、邢臺板栗等，都是非常不錯的板栗品種。

至於最為常見的板栗美食，則是街上的糖炒栗子了。我想大部分的人應該都有吃過糖炒栗子。現在在中國許多地方的大街小巷，總是能看到賣有糖炒栗子的小吃攤，香甜可口的板栗，是否又勾起了你的食慾呢？除了將板栗做成小吃之外，板栗還有許許多多的吃法，栗子羹、栗子罐頭都是比較有特色的美食。

那麼將板栗做成菜，非常有名的就是板栗雞塊、板栗排骨等，尤其是板栗雞塊，由於其味道十分的美味可口，因而深得許多人們的喜愛，也因此成為了最為常見的以板栗為食材而做成的菜餚。

（GSJ）

板栗的做法有很多種，比如板栗燒雞、板栗燉豬蹄等，下面娟子就來為大家分享一道板栗餅的做法，喜歡的也可照這個方法做；

1；先將栗子洗淨用剪刀從中間剪開

2；放入鍋中蒸熟，剝去殼

3；蒸栗子的時候可以和麵，麵粉中倒入少許油加溫水和成麵糰，用保鮮膜覆蓋靜置

4；趁熱將栗子碾碎，成末

5；栗子粉裡放入豬油，糖，攪拌均勻

6；將麵糰和餡料分成數量相同的小劑子

7；取一面團擀成圓皮放入餡料收口，按扁

8；再將板栗餅上面和下面都按上芝麻

9；平鍋中刷上一層油，放入板栗餅小火慢煎至兩面金黃即可

光是關於栗子的成名地方菜，就有好多，舉幾個栗子：板栗燒雞、板栗燒肉、栗子菜條。所以，栗子從來不愁做成菜，下面壹周君就種草幾種家常的。

臘腸栗子飯，簡易不簡單，對於一些時間寶貴的上班族或是學生黨來說，它是再好不過的選擇。食材只需要臘腸一根、栗子十顆左右和適量米飯。先把臘腸切粒，放進鍋裡炒出油脂、出香味，然後把栗子加進去一同翻炒。

家裡如果有熟米飯，就把米飯一同倒進鍋裡翻炒片刻，然後加適量生抽和鹽，出鍋前撒一些蔥花或是蔥頭調味。如果是現煮米飯的話，那再好不過了，在米飯快熟的時候把翻炒過的臘腸和栗子倒入，再澆上生抽、撒適量蔥花，燜熟後攪拌均勻就可以吃了，這種方法做成的栗子口感綿軟一些。

栗子還可以攪成泥，伴隨著奶油、黃油等做成栗子蛋糕卷。首先需要準備海綿蛋糕，然後準備栗子奶油霜。栗子碾成泥之後加入栗子分量四分之一的黃油和糖，慢速攪拌均勻，然後少量多次加入同樣為栗子四分之一量的奶油，攪拌過程中再倒少量的酒進去。這樣簡易版的栗子奶油霜就做好了。

海綿蛋糕鋪平，表面塗抹上栗子奶油霜，然後像捲毛巾卷一樣把蛋糕捲起，就算大功告成了。做好以後可以先放冰箱冷藏半個小時左右，方便定型。

栗子用來做粥也蠻好喝的，壹周君習慣將栗子碾壓成茸狀，做成栗子蓉再來煲粥，口感綿滑。操作蠻簡單，粥煮好以後倒進適量栗子蓉，然後再煮十分鐘左右就可以了。

今天我給你分享一個板栗糕的配方，你可以試試

（1）板栗五斤，冰糖300克，白棉糖200克，麥芽糖一瓶，桂花糖一瓶，橙子一個，開水五斤

（2）凝膠片200克，開水1000克，熊貓煉乳一瓶

製作過程:

（1） 把板栗去皮，放入帶有竹網的高壓鍋內加入冰糖，桂花醬，麥芽糖，白糖加水攪勻然後加入切片的橙子。壓三十分鐘開蓋把橙子片拿出來扔掉，然後把高壓鍋裡的東西拿出來備用

（2)凝膠片用冷水泡軟然後放入1000克開水化開然後加入熊貓煉乳攪勻備用

（3）把壓好的板栗和凝膠水用料理機攪碎然後用過濾網過濾到鋪有錫紙的方盤裡自然冷卻即可 冷卻好以後切塊裝盤，

板栗是可以用來做菜的。比如說排骨板栗。雞肉燉板栗。土豆燉板栗，板栗玉米排骨湯。紅燒肉燉板栗。板栗是比較好吃的食物，你想怎麼做，他能隨意搭配。

我印象中最好吃的還是紅燒肉燉板栗。小時候家裡窮，很少買肉吃。板栗成熟的時候，母親會買來肉。與板栗一起燉著吃。那味道是最美的食物。長大了，現在生活條件好了，天天可以吃，但也吃不到那個時候的味道。最美的味道，只是在最苦的時候。且留在記憶中。

一、栗子雞 原料： 雞腿300克、栗子100克、香蔥2棵、生薑1小塊、醬油1/2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、澱粉適量、清水適量。

二、栗子紅燒肉 原料： 五花肉500克、栗子20粒、醬油30ml、紅糖10克、八角1個、桂皮1段、鹽8克、蔥5段、姜3片、幹辣椒4個。

三、栗子粥 原料： 糯米或大米100克（也可以大米和糯米都放一些）、栗子10個（大約150克左右就行）、糖桂花或者白糖適量（不放這些調味也很好喝）。

排骨栗子荷葉飯，板栗燉芋頭，板栗燒雞翅，牛肉燒板栗等

板栗不僅可以生吃而且還可以做成美味！

板栗產在中國很多地方，它的外殼就像一隻小刺蝟，果實是可以食用的！無論生吃還是煮熟，還是做成美味！都是非常棒的！

現在我給大家分享幾款板栗的吃法！

板栗燒肉：長熟的板栗取果實，五花肉，配上姜，蒜，蔥，花椒，桂皮，八角一起！做成板栗紅燒肉，慄香肉軟，色香味俱全！

板栗燒雞

最想給大家推薦的就是，板栗排骨湯！板栗有養胃，補腎！和排骨一起煲湯，味道鮮美，補充身體！

板栗不僅可以生吃，並且吃起來別有一番風呢，若是老品種的話，還有特別的香味，那個爽，只有吃的人才能體會得到。

板栗在我們地方，還可以用來做菜，如煮紅燒肉時，放點在裡面和肉一起燉，味道很受人喜歡。煮紅燒雞，黃燜雞時也一樣放些燜出的味道也是不錯的？

板栗可烹飪的菜餚很多。如醬爆栗子肉丁、栗子燜羊肉（或牛肉）、栗子燒雞塊、板栗燒鯉魚、栗子爆眕肝、香菇炒栗子等等。