孕婦吃紅豆益處多著哩，為什麼不能吃！

夏天廣東人不喝點紅豆糖水，吃點紅豆粥渾身不舒服。這裡氣候溼熱，喝紅豆糖水能清熱解毒，祛溼降燥。紅豆性平，大眾接受度高，可以做成各種美食，比如紅豆糖水、紅豆麵包、紅豆冰、紅豆沙、紅豆餅、紅豆奶茶等等。

那麼對孕婦有什麼益處呢？

紅豆含有豐富的維生素B族，可促進面板、頭髮、指甲的新陳代謝，對胎兒的生長髮育十分l有利。特別是具有促進糖質代謝功能的維生素B1更加豐富，每100g含有0.4mg。因此，維生素B1的不足易引起肌肉疼痛、易疲倦、食慾不振等症狀，還會有可能出現腳氣。

由於糖質是大腦不可或缺的能量，因此也可以減輕腦疲勞。另外，維生素B1也有助於提高消化液分泌的作用。

另外，紅豆在乾燥的情況下，所含的蛋白質、氨基酸、鉀、鎂、銅、鐵等礦物質也非常多。蛋白質的代謝所需的維生素B6也有很多，其對蛋白質的補給也有幫助。

紅豆裡含有一種叫做皂角甙的獨特成分，有止咳嗽、化痰、解酒、利尿的作用，還可以防止妊娠浮腫、便秘、促進母乳分泌。

在成分上看，乾燥紅豆每100克含有1 , 500mg，可以說含量鉀非常高了。鉀能促進鈉的排出，使體內水分平衡保持適當，也能有效地改善妊娠浮腫。據紅豆的外皮中含有的皂角甙也有很強的利尿作用，因此，由於鉀和皂角甙雙管齊下，消浮腫的效果非常好。

但是鉀和皂角甙烹調容易流失，最好榨紅豆汁或蒸紅豆飯。

皂角甙除了有利尿作用，還可以軟化糞便，預防和改善便秘。加上紅豆每100克有17.8g食物纖維，這食物纖維9成以上是不溶性食物纖維，而不溶性食物纖維可促進腸胃蠕動，也可改善便秘。

紅豆也含有不少鐵、鋅、葉酸（每100g含有130μg）等可幫助造血的營養素，每100克乾燥紅豆含有5.4毫克/煮後1.7毫克的鐵，可以防治缺鐵性貧血。和多含蛋白質或多含有植物性鐵食物有助於鐵的吸收。

紅豆含有的皂角甙和兒茶素可以促進脂肪代謝，抑制血糖值上升等作用。用紅豆熬粥或煮紅豆飯能起到減肥的作用。

紅豆富含多酚、葡萄糖等具有抗氧化作用的微量元素。有一種說法認為，多酚含量越高，抗氧化力越大。多酚還有促進血液迴圈和抑制黑色素生成的美白作用，因還包含有支援女性荷爾蒙（雌激素）的異黃酮，所以能提高面板的彈性。

順便說一下，在紅豆加入砂糖抗氧化作用更有效。所以說和紅豆糖水不僅不會發胖，還可以減肥美顏。對於擔心孕期體重過重，有面板煩惱的孕媽喝點紅豆糖水紅豆粥益處多多。

需要注意的是，孕期吃紅豆不能過量，一次吃一碗左右，不能每天吃。有糖尿病的孕媽最好不要吃。陰虛、小便情長，無溼毒的人少吃。

健康飲食的基本原則是多樣話，要均衡，紅豆是值得推薦的食材之一。

認識紅豆:

紅豆是一種雜豆，所謂雜豆是一個統稱，是指除了大豆(黃豆、黑豆、青皮大豆)之外的其他豆子的統稱，像綠豆啊、飯豆啊等等都屬於雜豆範疇。

紅豆的營養特點:

每100克紅豆的能量是324千卡，蛋白質20.2克，碳水化合物64.3克，脂肪0.6克，尼克酸2克，維生素E14.36克，礦物質鈣、磷、鉀、鎂等均豐富，紅豆為完整種子屬於全穀物，膳食纖維豐富。

紅豆的營養組成，澱粉含量接近精白米麵主食，脂肪含量極低，同時富含精白米麵在加工過程中大量流失的B族維生素、礦物質和膳食纖維。

《中國居民膳食指南》2016建議，主食多樣化，其中包括一部分全穀物雜糧雜豆，每天建議食用量50-150克，根據個人對粗糧的接受程度自行調整。

對孕媽媽的建議：

以雜豆代替一部分主食，對於體重控制、餐後血糖平穩都有好處，孕媽媽可以適量食用。

紅豆粥是可以吃的沒什麼問題，也可以做成雜豆飯。

對於紅豆糖水需要注意一下新增糖的問題，如果經常喝，一定要少放糖，不然可能導致孕媽媽體重增長過快，且對血糖有不利影響，孕中晚期孕媽媽體內胰島素本身就容易受胎盤激素干擾，敏感度下降，再加上飲食新增糖過量的話，增加患孕期糖尿病的風險，全天新增糖最好控制在25克以內。

紅豆糖水、紅豆粥，懷孕後是可以吃的。紅豆富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維，以及維生素B1、維生素B2等B族維生素、維生素E、胡蘿蔔素等多種維生素；還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等多種礦物質，營養價值比較高。而且孕婦食用紅豆還有不少好處呢。

1、預防便秘

紅豆含有較多的膳食纖維，每100克含有膳食纖維7.7克，可有效預防及緩解孕中晚期由於子宮和胎兒壓迫造成的孕期便秘及痔瘡。

2、消水腫

到了孕中晚期，隨著血容量的增加，孕期血漿滲透壓要比非孕期低。這樣就使血流中的水分容易滲透到組織間液中；子宮增大，骨盆內壓力也逐漸增高，從而使下肢靜脈血流回流受到影響，孕媽媽蛋白質攝入過少等，這些原因都會造成孕婦孕晚期四肢浮腫。紅豆富含蛋白質，又有利水消腫的功效，孕婦懷孕時經常吃點紅小豆可以預防及緩解水腫。

3、平穩血糖，補充維生素

在孕期，胰島素控制血糖的能力下降，孕婦在孕28周後容易出現血糖異常，用紅豆代替部分白米、白麵當做主食，可以延緩餐後血糖上升的速度，利於血糖平穩，降低妊娠糖尿病發生的機率。而且紅豆比白米、白麵含有更多的維生素，也預防孕婦由於缺乏維生素對胎兒發育造成的影響。

4、預防貧血

孕期由於血容量的增加以及胎兒及母體內都要貯存鐵，從孕中期開始，容易貧血，特別是孕32~34周，超過一般的準媽媽發生貧血，紅豆含有一定的鐵量，在一定程度上可以降低貧血的程度。

孕婦食用紅豆要注意紅豆糖水建議少吃，糖吃得過多容易引起妊娠期血糖異常，如果已經出現血糖異常的孕婦吃紅豆時就不要加糖了。

其次，由於不建議孕婦吃薏米，因此熬紅豆粥時不要加入薏米。