幹薄豆腐皮好吃的做法：

榨菜豆腐皮包肉

主料：豬肉末300克，薄豆腐皮2張，榨菜20克。

輔料：鹽2克，雞蛋一個，料酒15毫升，枸杞子適量。

製作過程：

1、豬肉末里加入雞蛋，鹽和料酒。

2、準備豆腐皮和榨菜。

3、把榨菜斬碎。

4、先把豬肉末攪拌有粘性再把榨菜加入。

5、再一次攪拌有粘性後加入15毫升清水再攪拌有粘性。

6、豆腐皮中間切開一分為二。

7、加入豬肉末用刀背抹平。

8、從三角捲起兩面對角往中間對摺後捲起。

9、全部做好。

10、冷水上蒸鍋蒸20分鐘。

11、待涼涼後切段裝盆把蒸出的汁水淋上。

12、隨便用枸杞子裝點一下，上桌即可食用。

1、涼拌豆腐皮，將買回去的水豆腐皮切成絮狀放進鍋中，將它焯熟以後，隨後撈出來放到菜盤上預留。

提前準備一下小香蔥、蒜頭、朝天椒，將這種食物都需要切割成絮狀放到一邊預留。鍋中裡邊倒進適當的油，將切完的食物放入鍋中裡邊煸炒一下，加一下鹽。

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將燒好的滾油淋在豆油皮上邊，隨後灑上一些芝麻油、老陳醋，將他們攪拌均勻就好了。

2、青椒炒肉炒豆腐皮

把豆油皮、辣椒、生豬肉切割成條形放到一邊預留。還需要提前準備一些生薑片。先將生豬肉和生薑片放入鍋裡邊煸炒熟透盛出去。

鍋裡邊再次倒進小量的植物油，將辣椒和豆油皮裝進去炒過，自然以前炒好的生豬肉也需要一起新增進來。

用火災煸炒5分鐘上下，加一些鹽、雞精，煸炒勻稱就好了。