原料：草魚1條、小芹菜1把、青椒適量、紅椒適量、老乾媽半瓶、豆皮適量、藕片適量、金針菇適量、木耳適量、老抽 適量、生抽 適量、醋 適量、小蔥 適量、香菜 適量、熟花生 適量

做法：

1、將準備好的配菜分別洗淨切片代用，把青紅椒切成段，姜和蒜切大粒，把魚清理乾淨，從中間切開，能劈成一大片更好，將魚身劃幾刀抹上少量的鹽和料酒放一邊備用。

2、取出摩飛多功能料理鍋的深煮鍋，將豆皮、藕片、金針菇和木耳等配菜分別焯熟，然後撈出來鋪在鍋底。

3、在鍋內倒油，將魚下鍋煎至兩面金黃，這裡也可以多放些油直接炸；

4、把煎好的魚鋪在配菜上，炒烤魚汁的時候要稍微多放一些油，先下鍋炒香姜蒜粒，然後下青紅椒、芹菜段炒香，再加入適量鹽，這裡的鹽也可以比平時炒菜多放一些。

5、在鍋里加入一匙老抽、兩匙生抽、一匙醋和四大匙老乾媽豆豉辣醬，全部炒勻，略加水煮出湯汁，燒開後淋在烤魚和配菜上，如果湯汁不夠的話可以再加些水。

6、把多功能鍋調至最高檔，按照自己的喜好撒點小蔥或者香菜，可以撒上一把熟花生，開火煮一會兒，等到配菜和魚都入味就可以吃了，鮮香的豆豉加上軟嫩的魚肉完成。

步驟 1

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鱸魚解凍後，劃幾刀，像這樣平鋪在烤盤裡。關於錫紙，是我忘了哈哈，但其實不放也可以，成品不是很乾的那種

步驟 2

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準備醃料，我用的是圖上那些，看個人口味要不要加鹽，因為有小朋友，所以不想味道太重，所以我放的很少

步驟 3

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除了蔬菜和油，其他都放進去，正反面都抹到，醃2小時。

步驟 4

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放蔬菜，醬料裹在菜上，如果是容易熟的蔬菜，晚2.3分鐘放進去，不然會烤焦。洋蔥我是在魚底下墊了一些，蒜是對半切，放在魚上面，不然烤不熟，烤蒜也很好吃

步驟 5

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塗油，夠抹一層就好了，不用油也可以。200度，10分鐘，可以不翻面。 10分鐘以後看筷子能不能戳透，喜歡吃魚皮脆脆感覺得，可以再加2分鐘。

步驟 6

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成品出鍋，我都沒吃幾口，都被他們吃完了…還問為什麼不弄個大點的魚

不油膩又好做的空氣炸鍋烤魚的小貼士