香椿去根煮一分鐘，豆腐切塊煮一分鐘。在豆腐上放糖，醋，生抽，麻油，撈出擠幹水切成非常細的部分，然後蓋在豆腐上。

材料

板豆腐 3塊,幹香椿碎 適量,巴西里碎 少許,薑末 少許,彩椒丁 適量,素蠔油 適量,糖 適量,蔬果素 少許

做法

1、板豆腐切大丁,下油鍋炸酥成金黃色撈起瀝乾油,關火續炸彩椒丁約3~4秒後撈起

2、熱鍋冷油小火爆香薑末和香椿碎後+些水後+入調味料

3、煮至收湯汁呈稠狀後+入彩椒丁拌勻後盛盤,灑上巴西里點綴

食材換一換食材

香椿

1小把

老豆腐

1塊

熟花生仁

適量

白糖

5g

鹽

適量

芝麻油

10g

方法/步驟分步閱讀

1

/5

老豆腐切小粒

鍋裡燒水，水開後入鍋煮一會，撈出備用。

2

/5

香椿洗淨

入開水鍋中煮至香椿變綠，撈出浸泡在涼開水中涼透。

3

/5

涼透的香椿撈出，擠幹水分，切碎

4

/5

放入豆腐丁裡，加白糖，鹽，香油，熟花生仁，拌勻即可食用

5

/5

成品