大蔥炒豬肉

食材:豬肉，大蔥，姜，植物油，幹辣椒，料酒，花椒，鹽，白糖，醬油醋，雞精

過程:1.帶皮五花肉500克沖洗乾淨，瀝乾水分切片備用

2.剝棵大蔥，斜刀切絲。生薑疙瘩切片

3.起鍋燒油，放花椒薑片爆香，倒肉片炒勻

4.倒料酒去腥，擼出點豬油來，下朝天椒煸香

5.倒醬油上色，倒醋，放一勺白糖，10克雞精提鮮，適量鹽，倒一勺水煮五分鐘，肉皮就爛了，肉皮含膠原蛋白，吃了對面板好。

6.大火收汁兒，擱大蔥段，炒勻即可出鍋裝盤

吃起～入口肉質鮮嫩，微甜香辣，可口美味！卷有名的豐陽大燒餅，那還有治嗎？倆燒餅不夠，要吃撐～肥胖者，三高人群請繞道而行。晚安好夢！

step1:蔥頭去芯切塊兒，泡水裡。姜切絲。肥瘦豬肉切0.5釐米厚的片，用澱粉、料酒、醬油抓勻，醃製備用。

step2:熱鍋倒油，油6成熱的時候放入薑絲，編香後把薑絲盛出來，留底油

step3:油5成熱的時候劃入剛才抓好的肉片，迅速翻炒，肉6成熟的時候，把泡蔥頭的水倒掉，將蔥頭全部倒入鍋內，中火不停的翻炒，直到肉完全熟透，這時候蔥頭基本也熟了，最後撒上鹽和雞精，翻炒1分鐘後，出鍋

食材準備，泡蔥適量，肉220克，蒜頭適量，鹽少許，醬油少許。

方法步驟

1、泡蔥切斜片，蒜切粒，肉切片，加入少許鹽，醃一會；

2、鍋中燒熱油，肉入鍋翻炒，炒至變白，加入大蔥；

3、加入少許醬油，炒至水分收幹即可出鍋