這塊紅薯是基因變異的一種，與品種、水肥條件、環境等多種因素有關，可以正常食用。這些暴露在外的經絡其實是紅薯輸送營養的脈絡，每塊紅薯都有這種脈絡，但因為這塊紅薯個頭大，變異明顯，脈絡也就異常清晰。

原因一：紅薯是一個持久需肥的經濟作物，在水肥好的天氣中，會快速生長，這樣的結果就是內外不均，從而會導致裂果頻發

原因二：紅薯在結薯過程中適宜的水分是“溼、幹、溼”這樣的環境，但今年由於特殊的氣候條件，遇見難得一遇的高溫天氣，連續乾旱缺水，到8月底正式紅薯結薯快的時候，連續兩次颱風天氣，帶來大範圍的降雨，這種現象帶來的結果就是引起薯塊的快速生長，而內部的生長速度要快於外部的表皮，就會出現內部的薯肉的生長速度快於薯皮，會出現表皮龜裂和開裂的主要原因.

原因三：土質黏土地，紅薯不易長在土壤的裡面，薯塊上面蓋土較少，而由於地表的溫度不均勻，特別是溼度是乾乾溼溼，溫度高溫和低溫變化明顯，再遇上低溫多雨的季節後，發生會比較嚴重.

原因四：由於大伯這次買的是大紅薯品種，這種品種本身便容易出現裂果的現象，再加上後期的管理不善，所以也就會出現這種情況！

其實對於她們這些小戶來說，種出來這些裂果賣不出去那就簡單的整理一下，賣給紅薯加工廠也還可以用，但對於種田大戶來說，品質是決定他們出路的唯一指標，所以在水肥管理，病蟲害管控方面一定要下功夫，最好採用滴管的方式來管理，這樣會大大減少裂果的發生！

紅薯經絡暴露在外有兩種原因！一，對土壤也有關像粘土硬土也會出現這種情況。因為地比較瘦青筋容易暴露，加上肥料不足還容易開裂，根也特別多又硬。吃起來口感也不好筋多沒有味道！二，天氣對紅薯也有很大的影像，像今年長期乾旱紅薯筋暴露在外很普遍。基本上每家每戶都是這種情況，不但口感不好而且產量也很低。紅薯需要乾乾溼溼才能提高產量，種紅薯最好要土壤疏鬆地塊更好，長出來的紅薯又大又光滑。

第一是土質問題，就是土質特別黏的哪種黃一土地的，由於土地乾旱地質硬，紅薯在生長過程中也能造成青筋。第二，要選沙土壤，地質鬆軟，種出來的紅薯一般無青筋。第三，青筋又稱爆血管，像煙臺農業科學研究院研究的雜交品種煙薯25這個品種就有青筋的現象，但這也是煙薯25紅薯最大的一個特徵，青筋並不代表食用時有筋。同樣的苗在不同的地質以及不同的區域到收穫時所出的瓜顏色與口感甜度是不一樣的，以上就是我的觀點希望對你有幫助。

豔陽的老家在農村，父母都是土生土長的農民，如今70多歲了才不種地了，把他們接到城裡來住。家裡的土地就送給舅舅家的哥哥們種別荒蕪了。因為我們全家人都比較喜歡吃紅薯，所以哥哥就在地裡拿出幾份地來，專門給我們種紅薯吃。

但是今年的紅薯青筋特別多，為什麼呢？2點原因。

第一是土壤板結太硬，粘土層木有及時翻耕。我家的9畝地接過去，哥哥以後的農活就更繁重了，所以這幾分在果園邊上的用來種紅薯的地，春耕的時候就沒有來得及翻地耕耘，土地比較硬，比較板結，又比較黏，所以呢，種上了紅薯秧子長倒是長了，但是紅薯長得不多。因為土壤結構沒有做到疏鬆，所以紅薯在那個土裡膨大期受阻，長的奇形怪狀，不漂亮，不少還有青筋疙瘩。

二個原因就是今年過於乾旱的原因，蘋果地有點水都用來灌溉蘋果了，畢竟它是主要的經濟作物，而紅薯呢就是種上點點吃就夠了，又不是賣了，所以呢，有點水澆了蘋果地，紅薯呢就比較乾旱。天少雨乾旱加上沒有及時的澆土壤，又板結肥料，沒有及時的疏鬆，所以紅薯呢，就是在這兩種狀況下容易出現青筋。是很多都這樣，我們挑小的把它曬成地瓜幹，大了擦成地瓜片，冬天熬地瓜粥也不錯。

但是如果你是以種植紅薯為主要農業作物的話，一定要適時的管理，翻耕施肥，底肥要足，土壤疏鬆，水肥足，紅薯才能長得光滑平整，產量高。出現紅薯長青筋的現象了。

1、紅薯種類

紅薯的種類不同，對開裂的敏感程度不同，關於一些早熟或許超早熟的紅薯種類，因為薯皮較薄，在成長後期，如果遇到較大降水或許其他不利於成長的因素，紅薯內部的細胞分裂較快，紅薯快速膨脹，而紅薯表皮細胞分裂較慢，跟不上紅薯膨脹的速度，就導致紅薯開裂。市場上，現在龍薯9號、商薯19號等都屬於這個種類。關於這種情況，在成長後期要合理控制水肥，防止表皮成長速度過於緩慢，引起開裂。

2、土壤及水肥

紅薯的成長土壤適合砂壤地，因為土質酥軟，種出來的紅薯潤滑有質地。如果在粘土上培養紅薯，遇到乾旱天氣，在紅薯快速膨大的時期，因為土壤的擠壓作用導致紅薯出現暴筋和開裂。

同時，土壤當中微量元素和肥料情況不合理也會形成開裂，例如化肥施用量大，而有機肥施用量不足，中微量元素缺少，也會形成薯塊開裂。還有有些農民為了追求產值，會加大鉀肥和氮肥的施用量，因為氣候適宜，紅薯敏捷吸收養分，極易引起紅薯膨大較快而發生開裂。

另外，在紅薯成長過程中，氣候和水分的情況也會形成開裂。紅薯喜溫、喜水，在溫度達到20-24°C時候成長較快，在水分充足的時候成長較快，尤其在紅薯塊開始膨大的時候。因此，在溫度突變或許在膨大的時候降雨，會導致薯塊和薯皮細胞分裂速度不一致，導致紅薯出現開裂的情況。所以，紅薯的培養要做好排水工作，在養分補充上要均衡，防止單一養分過量施用。

3、培養方式不到位

紅薯的培養原則為“宜淺不宜深”，不宜培養的過深，這樣方便紅薯根部下延，可以多結果，也能保證果實的空間適宜。在培養的時候可以選擇田埂或許覆蓋地膜的方式，在紅薯膨大期的時候，要及時揭除地膜，不然如果遇到高溫會使得薯塊成長速度超過薯皮，導致兩者成長不均衡，發生內塊外慢的成長情況，形成薯塊開裂。

4、病蟲害形成

紅薯在成長的過程中，如果遭遇病蟲害也會引起開裂。比如莖線蟲影響，被侵染的部位細胞不進行分裂或許減緩分裂速度，導致與薯塊成長速度不一致，發生開裂。有時候，為了進步產量，噴灑成長調節劑、除草劑等也會引起開裂，比如農戶為了進步產值，噴灑一些成長調節劑，促進薯塊膨大過火，形成開裂。

紅薯有青筋這是品種的問題，不同的品種表面是不一樣的。例如煙薯25有青筋，26就沒有青筋。青筋表現的明顯或不明顯取決於紅薯的大小，例如同一個品種煙薯25很小的塊就沒有青筋，大塊就有比較明顯的青筋。