材料

　　羅非魚2磅，豆豉，姜蔥蒜，蘿蔔絲，洋蔥，尖椒

　　佐料：生抽，澱粉，鹽，胡椒粉，糖，花椒

　　做法

　　第一步：用料酒+鹽+胡椒粉+澱粉，把羅非魚醃製半個小時；

　　第二步：把羅非魚放到烤箱，調整205度，烤20分鐘；

　　第三步：在烤魚的同時，準備好調料。熱鍋加油，放入蔥薑蒜末，放入花椒+尖椒片+豆豉，炒出香味；然後加入洋蔥絲+胡蘿蔔絲；炒得差不多，加入勾芡（澱粉+生抽）；

　　第四步：20分鐘到，取出羅非魚，把上述調料倒入烤盤內，接著放入烤箱；

　　第五步：烤箱274度繼續烤20分鐘，取出，就可以吃了。

材料

紅魚 1,洋蔥 1/2個,青蔥 1根,蒜頭 3瓣,薑片 1片,料理油 2大匙,米酒 1大匙,檸檬汁 1個,鹽 1/2小匙,黑胡椒 適量,西班牙紅椒粉 1/2小匙,孜然粉 1/2小匙,卡宴辣粉或其他辣粉 1/4小匙,馬鈴薯 2個,香菜 數把

做法

烤箱預熱200度。馬鈴薯削皮，切成八等份三角長條，泡水兩次，以滌去澱粉，瀝乾。均勻灑上料理油，再將調味粉全部均勻灑在其上，將馬鈴薯放在鋪有錫箔紙的烤盤上，烤箱烤15分鐘。 當馬鈴薯烤的時候，準備魚。紅魚腹部切開一點，內部完全掏淨，尤其是下腹部血水要洗淨，側身劃開三個縫，用紙巾全身拍幹。灑上一匙米酒，然後擠上一顆檸檬汁，將所有粉類均勻混合在小碗中，均勻將調味粉塗抹在魚身兩面，縫裡也要抹上。將蒜頭、薑片、青蔥摺好，塞進魚腹裡。 15分鐘後取出馬鈴薯，翻面，並撥到四周，挪出中間位置，鋪上洋蔥，把魚置魚洋蔥上面，在魚上面淋上2匙油，放進烤箱烤20分鐘，魚熟透即取出，揀除腹內的蔥薑蒜。 取一大盤，將香菜一根根散放於盤上，魚連同洋蔥放在盤中間，馬鈴薯擺在魚身周圍，切幾瓣檸檬裝飾呈盤

材料

　　羅非魚2磅，豆豉，姜蔥蒜，蘿蔔絲，洋蔥，尖椒

　　佐料：生抽，澱粉，鹽，胡椒粉，糖，花椒

　　做法

　　第一步：用料酒+鹽+胡椒粉+澱粉，把羅非魚醃製半個小時；

　　第二步：把羅非魚放到烤箱，調整205度，烤20分鐘；

　　第三步：在烤魚的同時，準備好調料。熱鍋加油，放入蔥薑蒜末，放入花椒+尖椒片+豆豉，炒出香味；然後加入洋蔥絲+胡蘿蔔絲；炒得差不多，加入勾芡（澱粉+生抽）；

　　第四步：20分鐘到，取出羅非魚，把上述調料倒入烤盤內，接著放入烤箱；

　　第五步：烤箱274度繼續烤20分鐘，取出，就可以吃了。

材料

紅魚 1,洋蔥 1/2個,青蔥 1根,蒜頭 3瓣,薑片 1片,料理油 2大匙,米酒 1大匙,檸檬汁 1個,鹽 1/2小匙,黑胡椒 適量,西班牙紅椒粉 1/2小匙,孜然粉 1/2小匙,卡宴辣粉或其他辣粉 1/4小匙,馬鈴薯 2個,香菜 數把

做法

烤箱預熱200度。馬鈴薯削皮，切成八等份三角長條，泡水兩次，以滌去澱粉，瀝乾。均勻灑上料理油，再將調味粉全部均勻灑在其上，將馬鈴薯放在鋪有錫箔紙的烤盤上，烤箱烤15分鐘。 當馬鈴薯烤的時候，準備魚。紅魚腹部切開一點，內部完全掏淨，尤其是下腹部血水要洗淨，側身劃開三個縫，用紙巾全身拍幹。灑上一匙米酒，然後擠上一顆檸檬汁，將所有粉類均勻混合在小碗中，均勻將調味粉塗抹在魚身兩面，縫裡也要抹上。將蒜頭、薑片、青蔥摺好，塞進魚腹裡。 15分鐘後取出馬鈴薯，翻面，並撥到四周，挪出中間位置，鋪上洋蔥，把魚置魚洋蔥上面，在魚上面淋上2匙油，放進烤箱烤20分鐘，魚熟透即取出，揀除腹內的蔥薑蒜。 取一大盤，將香菜一根根散放於盤上，魚連同洋蔥放在盤中間，馬鈴薯擺在魚身周圍，切幾瓣檸檬裝飾呈盤