西洋菜是生活中一種常見的蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，深受人們喜愛。在西洋菜種植過程中，種植管理技術非常重要，直接決定著西洋菜的產量，本文將為大家介紹西洋菜的種植管理技巧，供大家參考使用。

一、種植管理要點

1、播種育苗：從8月起至次年2月都可播種，但從9—10月為適期。早播的氣候炎熱，宜用遮蔭育苗。選擇樹蔭下平坦園地，鋪上厚約6—10釐米的肥沃細土，曬乾後敲碎的肥沃塘泥，直徑與一般砂粒大。一般不施基肥。攤平後淋溼水分，用木板輕輕壓平至表面略呈漿狀即可播種；或在水田中多犁多耙後呈漿狀，次日漿泥沉澱後播種。因種子細小，播種前宜充分拌入乾燥的細砂土，或在加入少許石灰。然後，按苗床劃分為若干小段，種子也分為相應份數，均勻地撒播，不必蓋土或澆水，隨即搭蔭棚，棚高1·2米、寬1·5米，略向南傾斜。遮蔭料宜用黑色遮光網透光度為70%。若用樹枝，宜用松葉，不用闊葉樹枝，以免落葉蓋住種子。棚內要有散射光，以免落葉蓋住幼苗徒長。棚頂蓋薄膜，防止暴雨衝濺。播種後半月左右，揭除薄膜，並逐步揭除遮蔭物，以培育壯苗。畝用種子20—25克，約需苗床15平方米。

2、幼苗期管理：①噴水：播後3—4天，用噴水壺噴水，每天1—3次，依天氣狀況而定。用力要輕尤其種子出土前後更要輕噴、勤噴。水質要乾淨，不用汙泥水。②間苗：若幼苗過於擁擠，適當間苗，帶土間除的幼苗可另地假植。③練苗：隨著幼苗生長，逐步揭除遮蔭物。有Sunny時每天9—15時遮蔭，其他時間讓其接受自然光照。④追肥：苗高2—3釐米後施速效氮肥。⑤防止敵害：常見有黃條跳岬、小菜螟、青蟲、猿葉蟲、豆莞青、螺獅、福壽螺、蛞蝓、螞蟻等危害，要及時防治。西洋菜苗期對農藥特別敏感，一般要適當降低農藥濃度。也忌撒草木灰，以免死苗。

3、栽植：選擇地勢較低、土壤肥沃、有機質含量高的排灌方便的園地栽植。前作一般為雍菜。園地經多犁多耙後，土質呈軟起漿狀，稍停半天，畦面有淺水約一、二釐米，則幼苗易作定即可栽植。水深易“浮蔸”，造成缺苗。苗高15—20釐米時適合栽植，苗期40—50天，依播種季節而定。每叢3—4苗，叢距5釐米×10釐米。插植深度以苗株“坐穩”便可。過淺易“浮蔸”，過深恢復生長緩慢。

4、田間管理：①肥水：栽植三、四天，畦面略呈乾燥，有新根發生，並稍直立，即應灌水深約3—4釐米，並潑施稀薄尿素（50公斤加尿素100—150克）初期早生快發。以後，隨著植株生長，保持水層5—10釐米，並每週追肥一次。每次追肥後宜潑清水洗葉。初秋栽植的，氣溫高，水溫常在30℃左右，宜選擇有泉水或有流動水灌慨的園地種植。若出現植株生長緩慢、葉片變小，略現淡紫色、頂芽短縮時是缺肥的表現，要及時多施速效氮肥。②噴霧激素：為促進生長，增加產量。插植後四、五天，噴霧2，4—D（5毫克/公斤）加赤黴素（20毫升/公斤），在豐足肥水條件基礎上，噴霧2—3次，對低溫期促進增產更顯著。③防止敵害：與幼苗期大體相同。出現跳岬、猿葉蟲等為害時灌水浸過植株頂部，滴上少許煤油，用掃把或竹竿順一定方向掃蕩成蟲，隨後排水再灌水至原來水層深度。

二、及時採收

實生苗栽植後至採收需25—40天，依栽植苗大小、栽培季節而異。一次栽植，植株較小較嫩，栽後40天左右始可收割，擬再複種的留下約1/4植株複種用苗。其餘殘株壓入土中可作綠肥。整個生長季節通常複種3—4次，每次畝收1500—2000公斤。1月後播種的易開花，通常只作一次性收割。齊平地面收割後紮成束，每束1公斤。

三、採種技術要點

百色西洋菜每年都能開花結籽，採種栽培主要技術如下：

1、播種期：在百色地區為9—10月。在佛山地區，據筆者分期播種觀察：從播種至初花為165—133天。播種早，營養生長期長，產量高又適宜作複種用苗；播種遲，一般只作一、二次複種用苗。因此，作菜用栽培，播種期宜適當提早，選擇蔭涼園地並適當遮蔭，宜在8月中下旬播種，可延長營養生長期，提高產量。僅以採種栽培為目的的，宜在11月中旬播種，植株既能良好生長，也可縮短營養生長期，減少種田護理時間和勞力支出。若用早播的植株作留種的，宜在2月中下旬移植，不收割嫩莖葉，任其自然生長，則3月中旬初花，4月中下旬種子陸續成熟，可分3—4次採種。

2、選地：宜選用中等肥力、排灌方便的園地作留種田。種子成熟期切忌澇漬，否則，因種株繁茂，半匍匐而生，通風條件較差，極易出現爛株嚴重影響種子產量。

3、插植：密度宜較疏，單株栽植，株行距10釐米×20釐米，叢植的，每叢2—3苗，行株距20釐米—30釐米；每隔6行留空隙50釐米，以利通風和採集種子。4、控制肥水供應：開始現蕾開花後停止施入肥料，並排幹積水，保持地面溼潤便可。

6、種子處理：採莢後當日，攤曬在竹篩箕上涼幹，後熟一、二天後涼曬至種莢開裂、種子散出後及時曬乾。種子小，皮薄，切忌曝曬，上午10時前或下午4時後曬種為宜。曬乾種子在乾淨、乾燥的瓦缸或水桶中置於陰涼處貯存，當年採收的種子當年使用。無低溫乾燥條件貯藏的種子，次年幾無發芽力。畝收種子3—4公斤。可供150畝以上田一次種植。

西洋菜，也叫豆瓣菜。每年的8~9月份是最佳的播種時間，生長週期很短，從定植到採收僅需要20~30天。那麼，在整個西洋菜栽種的過程之中，需要注意哪些事項呢？

西洋菜屬於喜溼潤、忌乾燥，耐寒不耐熱的蔬菜。在溫度上，西洋菜最佳的生長溫度在15~25℃，高於30℃，就會出現生長困難，易發病害等問題。而低於10℃，就會導致生長緩慢的問題。如果是8月份開始栽種，就需要特別注意了高溫了。此外，對於光照，西洋菜也是有一定要求的，每天最佳的光照時間在7~8個小時之間。不過考慮到西洋菜不耐高溫的問題，建議滿足光照的時候，可以移到陰涼處，或者採取覆蓋遮陽的措施。

西洋菜可以在水田栽種，也可以旱地栽種。兩者的栽種有一定的區別。水田栽種的話，需在田間放入淺水，深度在2cm左右。之後，可隨著植株的生長，慢慢增加淺水的深度，只要不超過5cm的深度即可。而旱地栽種，在定植之後要及時澆水，爾後每隔3~4天時間，澆水一次，保持土壤的溼度。

當然了，在施肥方面也有注意的地方。西洋菜喜肥，特別是氮肥，對基肥有一定的要求，建議每畝施入3000斤的腐熟農家肥。追肥方面，可在每次採收之後，追肥一次，可施入腐熟人糞尿，或者噴施尿素。