上下嶼商城有一款相思木砧板，選用相思木作原材。相思木發又名紅豆樹，密度高，木質細膩，紋理極具藝術感。同時，不易變色、腐朽、發黴，能夠有效減少細菌滋生，是做砧板的首選質材，你可以去看看。

砧板好的就不一定不會發黴，那是保養的不好，每當用完的時候一定要清洗乾淨放通風乾燥的地方，最好掛起來，別讓它受潮。我用的幾十塊錢的砧板都是自己打理，用完就清洗乾淨放好。這樣就不會發黴了。個人覺得砧板沒必要買太貴，（土豪勿噴）。

去砧板黴的方法，用84消毒水，對自來水稀釋，把砧板浸泡在其中，或用噴壺噴灑整個砧板，30分鐘後，用清水洗乾淨，黴會洗掉一部分，再放到太陽下面曬一陣子，黴基本上能清除掉。還可以用白醋加水稀釋，加熱後抹在發黴的地方，黴點也能去掉。但不可以放到消毒櫃裡去消毒。我們平時要避免砧板起黴，廚房要經常開窗通風，砧板用完後要及時洗乾淨，用幹抹布把水抹乾，放到通風的地方，砧板能更快乾掉水份，就不容易起黴了。砧板不要靠牆放或平放在案板上，因為靠牆的一面或向下的一面水份難以幹，就容易起黴。最好買一個專門放刀具砧板的架子，把砧板立在架子上。砧板如果用久了，有一些劃痕或凹下去的地方更容易駐留水份而起黴，所以為了健康請及時換一塊新砧板。不要用鋼絲球或可能劃傷砧板的東西洗砧板，砧板劃出很多劃痕，劃痕裡容易起黴，清洗都很困難。

研究表明，使用超過6個月的菜板，會產生一類致癌物——黃麴黴素。

黃麴黴素是什麼鬼？

59秒小科普：

黃麴黴素存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易汙染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。

用一句很形象的比喻來說就是，黃麴黴素的毒性是砒霜的68倍！

題主問的是在哪裡買到更好的砧板，其實個人覺得，不論怎樣質量的砧板，用久了都會有問題。換砧板固然治標治本，但是費錢啊，當然，家裡有礦的，您請隨意哈~~~

小秒君今天教大家如何科學給家裡的砧板消毒：

1.在日常清洗的時候，利用小蘇打加白醋，能消除一部分細菌；

2.不定期的高溫蒸煮，也能一定程度上消滅細菌；

3.如果嫌上面兩種方法都麻煩的，不如用黑科技——LED紫外線消毒。透過LED產生的深紫外線穿透生物的細胞膜和細胞核，直接破壞致病菌的DNA，起到殺菌作用。

紫外線對低濃度的黃麴黴素有一定的破壞性，如果您家的砧板用的實在太久了，那……小秒君還是建議您換一個，畢竟，有錢難買我健康~~~~

在切割生食時，食物中的細菌和寄生蟲卵也會殘留在砧板上。多數家庭都有著不把砧板用壞就不換的心理，所以砧板的更換次數與別的廚房用品相比，明顯要低得多。

木質砧板上容易留下刀痕，痕跡越深就越容易殘留食物殘渣和水分，導致發黴，產生黃麴黴毒素。

清潔砧板時可以選擇小蘇打和白醋，清洗後放在通風處晾乾或者Sunny下暴曬；也可以把砧板放入沸水中煮20分鐘，放到通風處自然晾乾，這兩種方法都能有效殺死砧板上的細菌，減少黴變可能。

普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足日常料理的所有需求：一塊切菜，可以選擇竹製砧板，輕便衛生；一塊用於切生肉及堅硬食物，可以選擇木製砧板，不易開裂；一塊用於切熟食，可以選擇塑膠砧板，用後清洗方便。

砧板一般使用半年後就需要進行更換。如果砧板出現發黴的情況，或者刀痕過多，建議立即更換。

如果使用木製砧板，這個問題不好避免，除了每次用完砧板及時清理乾淨外，每週我會用開水燙燙，然後放到太陽下曬曬。另外塑膠砧板可以很好的避免發黴的問題喲。

現在人們生活忙碌，下廚經驗少，對於砧板，這是準備食材不可或缺的工具，而使用過程中砧板可能會隱藏細菌，隨時病從口入。尤其是在梅雨天氣砧板很容易發黴，就算好一點的砧板也會發黴，其實只要平常注意一下砧板的清洗和保養方法，就能讓砧板不發黴和產生細菌，一起來看看如何選擇砧板和清潔保養方法吧！

如何選擇砧板

木質砧板：較厚，適合用來剁肉或切硬物。

塑膠砧板：輕而薄，小心高溫下會有異味，適合用來切蔬果。

樹脂砧板：硬度高、耐磨，較少會留下劃痕、易清洗，適合切熟食或蔬果。

砧板清潔方法

在每次使用砧板後，用熱水加洗潔精擦洗，適於用木質、膠質、橡膠砧板。膠質砧板若重複暴露在高溫環境，可能引致變形，因此確保水溫在膠質砧板的安全使用範圍內。

木砧板消毒方法

每隔半個月，可以用稀釋了的漂白水徹底消毒木砧板，特別是用於處理肉類的砧板。可以把1匙漂白水加入3.8升水，然後徹底沖水洗淨，再自然風乾。

除味去汙漬

切魚後，砧板容易有腥味，可以用檸檬或白醋除異味和去汙漬。做法是把半個擰檬沾上鹽或用白醋，然後直接塗在整個砧板上，最後沖洗，當中酸性，可以中和致臭的脂肪和有機物。可隔幾天或一個星期重複一次。

改善木材彎曲現象

若木砧板變得彎曲，可以先蓋上一塊溼布，上面使用重物輕壓，待數小時即可。

塗上保護層

確保木砧板已清潔消毒好和已經乾透，然後用毛巾或筆刷順著木紋，把整個砧板塗上礦物油或砧板油，使油分滲入木中，再加蜜蠟。當木材完全吸收油分後，可以再塗多一層，加強保護。之後待上數小時，或置放過夜再清洗，並抹去多餘的油分。可以一個月一次重複以上步驟。

油分可以滲入木材中，避免木材過分乾燥，而蜜蠟可以作物理性保護層，避免液體和汙漬殘留在砧板上，也有助填補砧板上的刀痕和裂縫，避免細菌滋生。 不建議使用天然油分，如花生油、植物油、橄欖油等，當中的脂肪會被氧化，引致臭味。宜選擇一些符合食物安全標準的油分，避免吃進有害物質。

使用砧板注意事項

1. 清洗後，記住要把砧板直立風乾，或用毛巾抹乾，放在通風的地方。不要平放砧板來風乾，若只有一面乾燥，會容易令木材變形。

2. 不要經常用漂白水，這會令木材過分乾燥和留下殘漬。

3. 不要把木砧板浸於水中，會令木材吸水，容易變形。

4. 不要把木砧板置於洗碗碟機中清洗，熱力和水會加速變形和裂開。

5. 若砧板已經劃花、裂開，立即更換。

6. 處理生熟食物最好分兩個砧板，一個砧板用來切肉，另一個用來切菜，以防食物感染。