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1 # 使用者109137106696
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2 # 童新平667
價格貴了沒銷量，便宜了有點銷量掙不了錢，如果是門面店還是別做外賣，對店面生意有很大影響，店面接客的時候也是外賣訂餐的時候，你多請員工，成本增加了利潤自然就少了，單獨做外賣打價格戰人忙的夠嗆，一帳算下來給平臺幹了，現在不適合創業，看看實實的上個班最好！
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3 # 自然門美食e道哥
現在的餐飲外賣市場肯定還是有的，但我們也不得不承認空間比過去小了，這個包括利潤空間和市場空間。
利潤空間小的原因主要是食材價格，平臺費用，市場競爭等；市場空間小的原因主要是參與餐飲的人越來越多，而大眾的購買力卻沒有增加，甚至由於成本的升高還略有下降。
所以說您如果想從事餐飲外賣的話，建議從以下幾個思路入手。
1、瞄準目標消費群，例如說現在有很多的外賣商家都不再做一把抓的生意，因為那樣的定位太模糊，用力也集中不到一點，所以都爭取瞄準一個細分的消費群，然後根據這個消費群的需求定位具體產品，例如學校學生，公司職員，醫院住院者等。
2、注意外賣品類的設計，才能保證長期市場效果，因為現在的交通狀況，訂單繁多等原因，送餐員往往不能保證配送時間，例如說麵條之類的食品，以及某些蔬菜之類的，時間長了會大大降低口感和觀感，降低顧客體驗，所以在設計產品系列的時候一定要考慮這個因素，儘量做不會因時間長而降低口感的品類。
3、建立個人標識系統，可以在品類設計上圍繞某一個系列，在包裝等上面設計自己的標識，聯絡方式等，建立顧客的識別系統和與顧客的交流渠道，可以有一些巧妙的小優惠等，進行互動式銷售。
4、口味設計，可以根據地區口味和消費群特點設計適合顧客群的基礎口味，再從這個基礎口味的基礎上創立一些新概念，畢竟與眾不同的因素更容易讓顧客記住您，例如說我們這裡一家涼皮店，在大學附近，就根據大學生思想新潮的特點，在傳統的紅油涼皮和麻醬涼皮的基礎上，開發了新潮的茄汁涼皮和咖哩涼皮，綜合效果就非常不錯，外賣量得到了總體提升。
幾點建議，供您參考！
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4 # 餐飲創客
這個問題不知道怎麼回答，比較籠統，做外賣，做什麼外賣，在哪裡做，怎麼做？做快餐中餐夜宵早餐？
熟不熟悉平臺的套路？
店鋪選址有沒有優勢（配送，區域，出餐速度），同行競爭力大不大？同行銷量怎麼樣），還有沒有機會，有沒有充足的資金。
等等太多了
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5 # 信小小呆呆
這個的前期還是非常好的，餐飲行業是永遠不會淘汰的，畢竟這是人們日常生活所需。外賣的發展前景也是可以的，這就是看你瞭解行業發展趨勢，對客戶群體的研究，看你的經營了。
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6 # 艾奇輕食
移動支付的普及造就了外賣店的火熱，但是現在不僅僅要侷限於外賣店（線上平臺競爭激烈），線下店內自己的裝修體驗也要符合要求，不做堂食雖可，但是餐品質量和營銷套路得優秀。
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7 # 夜風中飄蕩
首先題主的問題還是太過籠統片面，看得出沒接觸過外賣這一行，其次根據題主發問是否有餐飲從業經驗也無從得知。
正好在桑拿按腳，提幾個問題吧，看是否有幫助：
1.明確下是投資，還是從業？
2.初始資本有多少，能接受多久不盈利？
3.對哪一些細分品類有興趣，是否研究過對應客群？
4.出品成本控制在多少，毛利要求多少？
5.該品類平均客單價多少，你是持平還是升降，理由？
6.採購渠道瞭解？能否穩定出品同時有效控制成本？
7.外賣平臺的選擇及側重，排名規則是否瞭解？
8.選址研究（配送範圍內消費群、運力是否充足）
9.溝通能力（片區經理、目標客群，單均1.5個電話）
10.專案定位名稱（顏值），包裝（成本控制下的調性）
以上。
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8 # 草明瓶兒
我經歷了整個外賣行業至今的任何節點，原本我也是做辦公室一類的白領工作，後來結婚了後想自己做點小生意玩，剛開始我只是好玩，在學校邊上有個小門面，每天做盒飯，日子平靜，後來百度第一個來我們這裡，試著上了上，但那時候沒有配送，自己配送很成問題，後來餓了麼美團加入，每單給你3-5塊的補貼，那時候很多人刷單，傳言一個月一輛Passat，我也沒有參與，投機倒把的事情不想做，後來單量還可以，就換了個大門面，因為油煙問題很嚴重了已經，那時候是準備大幹一場的，換了新門面，也只是因為油煙問題可以解決，我甚至沒有裝修就直接開始做了，本來店子有一百來平方的，剛開張時還很多人來吃堂食的，但是中午很忙，忙不過來的時候往往會先顧著外賣單，導致後來堂食生意越來越少，這也是我現在非常後悔的事！再後來，整個餐飲業不景氣了，很多大店全部放下身段做外賣（我們這裡已經沒有店不做外賣了，不管大小），同樣的價錢，顧客一定會點大店的東西，品牌效應在那裡，就像我這樣證照齊全，有實體門店的都做不過來，你租個門面專做外賣是不可能成功的，剛開始業務員會要你做大額滿減，也許會有單子，但絕對虧損厲害，完了以後就沒單子了，你知道我做外賣最大的感受是什麼麼？就是這個社會原來那麼多屌絲，他們這類人看的就是便宜，完全沒有絲毫忠誠度，能怎麼佔便宜就怎麼佔便宜，那時候滿減，家裡順帶賣雪碧可樂，他們就點一個酸辣土豆絲，然後點十瓶飲料，後來改了規則，一個菜限點一瓶，馬上就不來光顧了，再加上現在美團餓了麼的提點越來越高，還有保底，打比方說這一單15塊，提點沒有四塊也是要收四塊保底的，怎麼做？？聽說美團馬上又要提點了22%，你辛苦一場還不知道是為誰做，這個辛苦真的不是好玩的，你就感覺自己是楊白勞！我現在非常恨外賣，真的很恨！
之前說過，我以前也是坐辦公室的白領，現在幾年下來我照鏡子看看自己，我就是個蓬頭垢面不修邊幅的人，從來也沒有穿過一件好衣服一雙好鞋子了，一來沒必要，二來穿了不到十分鐘沾到油了就毀了，也根本沒有假期可以穿，久而久之還買了幹嘛呢？
以前朋友很多，經常聚會，現在別人一喊你沒時間，剛開始還遷就你打烊再活動，後來那麼晚誰都不方便，第二天都要上班的，久而久之連朋友都沒有了！
千萬別入行，外賣就像個深淵，把你投入萬劫不復的境地！！！
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9 # 林子夜
看你做什麼選單，能賺錢也是很累的，而且兩個人要配合得當，現在外賣利潤沒以前高了，你要考察周邊商家的單量和價格！找到合適的產品和方法，開店還有執照怎麼辦理，配送方式都需要考察一下！
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前景還是不錯的就是這個趨勢，現在的年輕人都不願意早起做早餐。就得請外賣來送。家庭聚餐不願意在家做飯，就讓外賣來送在家吃。