豆腐跟蟹黃做很好吃！

魚翅燉豆腐也好吃！

幹鮑魚燉豆腐更好吃！

豆腐看和什麼食材搭配了！

一、火腿蝦粒香豆腐

做法：熟蝦仁洗淨，切粒。豆腐沖洗乾淨，撒上少許鹽塗勻。角瓜去皮去瓤切粒，火腿切粒。

鍋內色拉油燒熱，下熟蝦仁粒、火腿粒、角瓜粒略炒，撒入鹽、白糖、胡椒粉炒勻。添少許水煮開，用水澱粉勾芡。豆腐用開水焯燙一下直接裝盤，淋上炒好的火腿蝦仁粒即可。

二、家常豆腐

做法：1、豬肉糜加醬油、白糖、料酒，順時針攪拌均勻，醃製15分鐘。2、蔥花、香菜、蒜切成末。豆腐切塊。

3、鍋內熱油，下蒜爆香，放入肉末炒8分熟盛出備用。4、再次起鍋熱油，放入豆腐塊，小火煎，加高湯煮一會。

5、加入豬肉泥輕輕翻炒，加鹽、雞精調味，勾芡出鍋，加蔥花香菜。

三、五彩豆腐

做法：1、豆腐洗淨，沸水汆湯撈出備用。2、番茄、香菇洗淨切丁備用，大蔥切末。3、鍋內熱油，將番茄丁、香菇丁、豆腐塊、熟青豆一起下鍋翻炒，炒熟加鹽、雞精就可以出鍋了。

最愛吃八珍豆腐，滷水老豆腐切塊煎，同時把乾的蟲草花、香菇、茶樹菇、松茸、牛肝菌、羊肚菌、猴頭菇一小塊，就是所有有的幹菌洗乾淨，煮菌湯。

煎到豆腐表面金黃下姜蔥爆香，下煮好的菌湯煨豆腐，20-30分鐘後下澱粉收汁，人間極品，在素食館吃的，嘗試自己做成功！

盒子豆腐，豆腐切成兩釐米方丁，平底鍋煎制四面表皮定型，用刀切開一兩，不要切段，挖出內部豆腐，填入調好的蝦餡，雞蛋液封口，油溫七成，下鍋輕炸一下，可直接撒自然辣椒吃，也可紅燒一下！

紅燒水豆腐，超級簡單又很好吃。

鍋裡放油，蔥薑蒜爆香，

水豆腐切片放進去炒，加生抽燜一會兒。

真心不錯，改天寫個菜譜。

問題：怎麼做豆腐比較好吃？

豆腐可以做各種美食，煎炸炒燉醃，無所不能的感覺。煎豆腐、炒豆腐、炸豆腐、燉豆腐、臭豆腐、醃豆腐，還有一大堆的豆腐，吃火鍋還可以放豆腐體鮮。我怎麼感覺到哪裡都有豆腐這麼個玩意的存在呢。真的是無所不能啊。那些普通的豆腐你豆腐你都吃過了，不知道這種豆腐你吃過沒有呢？

準備食材：

1塊豆腐、適量的可樂、幾個小辣椒、1塊姜、1根小蔥、1個八角、1片香葉、適量的醬油、少許鹽、適量的食用油。

烹飪做法：

1、豆腐在沖洗乾淨，然後切成小方塊，放上一些鹽，然後醃製10分鐘。

2、姜洗淨，然後切成絲。辣椒洗淨，然後切成碎。小蔥洗淨，然後切成蔥花。

3、冷鍋燒熱，下適量的食用油，燒熱，然後下豆腐後轉小火慢慢煎，煎到成金黃色撈出來。

4、另起鍋，嚇死了食用油，燒熱，下蔥段、醬色、辣椒碎炒香，然後把豆腐下鍋炒勻。

5、在加入適量的可樂、適量的醬油、1個八角、1片香葉、少許鹽、一些清水，煮開。

6、轉小火煮，然後慢慢的煮，最後大火收下汁。

7、最後來點蔥花，出鍋即可。

魚香豆腐

用料：豆腐一塊、木耳、胡蘿蔔、糖、鹽、醋、澱粉、大蒜、香蔥、番茄醬

1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘

2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎

3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用

4、豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可 。

肉末豆腐

用料：豆腐一塊、肉末、香菇、蒜瓣、蒜薹、鹽、糖、澱粉

1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘

2、香菇洗淨切小塊，蒜薹洗淨切碎段

3、熱鍋涼油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少許醬油，把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，在放入香菇蒜薹和少許鹽翻炒，豆腐不宜進味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一會兒，待醬汁上色，勾薄芡出鍋裝盤。

宮爆豆腐

用料：豆腐一塊、花生米1兩、辣椒6個、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、鹽、番茄醬

1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用5成熱的油炸至金黃色出鍋，瀝乾油待用

2、花生米用涼水洗淨泡一會兒包去紅衣，青蒜切花生米大小的段

3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用

4、鍋中留少些底油，一定要涼油，把辣椒和花生米同時放進鍋裡慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黃色，把豆腐放進鍋中炒幾下，倒入調好的汁翻炒，上色，放青蒜，鹽再炒幾下就可以關火出鍋了

豆腐做成家常豆腐，適合很多人的口味。炸過的豆腐外焦裡嫩，別提有多香了！

家常豆腐，是一道以豆腐為主要食材的家常菜。郫縣豆瓣醬的加入讓本無太多味道的豆腐有了滋味。配以柿子椒和黑木耳，完美的打造出好看又好吃的佳餚。一道居家必備，款待客人的美食就做好了。學做一道家常豆腐，彰顯一下主人的廚藝，何樂而不為呢？

準備食材：大豆腐一塊、柿子椒一個、大蔥一段、泡發好的木耳一碗

準備調料：郫縣豆瓣醬一大勺、白砂糖一小勺、澱粉一勺、食用油適量

由於文字表述不清，具體做法在下方影片中

【每日一菜】家常燒豆腐的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校教大家做一道家常菜--家常燒豆腐。大家趕快來學學！

配料：

豆腐 250克、細香蔥 10克、鮑魚乾貝醬 2勺、生抽 1湯匙、老抽 0.5湯匙、韭菜 1顆

烹飪步驟：

1. 豆腐切成小塊兒，焯水後撈出控水備用

2. 鍋中放少許食用油，放入蔥花炒出香味

3. 然後放入兩勺醬炒出紅油

4. 再把豆腐放進去炒勻

5. 加一勺生抽醬油

6. 再來半勺老抽醬油

7. 翻炒均勻就可以了

8. 不用加鹽，最後撒點香菜末或韭菜末即可