鮮美魚羹湯”，需要用到的食材分別有：青魚、雞蛋、食用鹽、香菇、香菜、木耳、蝦米、生粉、油條、火腿。把這些食材都分別準備好之後，就需要把魚先處理好，首先要將魚清理乾淨，裡裡外外都處理好之後，就將它放入鍋中，加入適量的水，加入適量的生薑，用大火將其煮沸，煮至用筷子能夠輕鬆把肉搓動的時候，就可以關火了。
然後把薑絲夾出來，保留魚肉和魚湯，將魚湯留在鍋內，把魚肉撈出來，直接用勺子或者是筷子把魚肉攪碎，同時要記得將魚刺挑出來，儘量挑得乾淨一些，這樣才避免在喝湯的時候被魚刺卡到。到這裡的時候，魚肉的部分就處理的差不多了，接著把木耳、香菇、火腿分別切成丁狀備用，如果用到的是幹香菇，記得要提前把香菇泡發，並且清洗乾淨。將雞蛋打散成蛋液，把生粉混合少許的清水勾兌成一份水澱粉備用，把香菜切成段狀備用。
接著就可以把魚肉放回魚湯當中，用大火煮開，加入木耳、香菇、火腿丁以及適量的蝦米，煮開後加入少許的食用鹽調味，沿著鍋邊倒入水澱粉，將湯汁煮得濃稠一些。然後再把雞蛋液沿著鍋邊慢慢倒入，輕輕的把它推成絮狀，再加入少許的生抽調味且上色，讓這道魚羹湯的色澤看起來更加誘人。最後撒上適量的香菜，還可以根據個人的喜好搭配適量的油條，這樣口感會更加豐富，這樣一份“鮮美魚羹湯”就製作完成了。
製作好的魚羹湯一定要趁熱喝，吃起來才會更加好，大家在製作這份魚羹湯的過程中，有兩個細節是需要大家注意的，第一就是在處理魚肉的過程中，一定要把魚刺給充分挑出來，這樣魚肉吃起來才比較安全，不用擔心會被魚刺卡到。如果擔心自己處理不好魚肉的情況下，也可以換成牛肉來製作，所達到的口感也是差不多的，並且牛肉也是富含營養價值的食材；第二就是在熬煮湯的過程中，一定要淋入適量的水澱粉，這樣才能夠讓湯汁變得濃稠起來，才能夠達到魚羹湯的效果。如果您也學會了這份“鮮美魚羹湯”的製作，那就不妨嘗試著製作起來吧，在寒冷的天氣裡能夠喝到這樣一份暖意洋洋的濃湯想必會是很不錯的事情！
鮮美魚羹湯”，需要用到的食材分別有：青魚、雞蛋、食用鹽、香菇、香菜、木耳、蝦米、生粉、油條、火腿。把這些食材都分別準備好之後，就需要把魚先處理好，首先要將魚清理乾淨，裡裡外外都處理好之後，就將它放入鍋中，加入適量的水，加入適量的生薑，用大火將其煮沸，煮至用筷子能夠輕鬆把肉搓動的時候，就可以關火了。
然後把薑絲夾出來，保留魚肉和魚湯，將魚湯留在鍋內，把魚肉撈出來，直接用勺子或者是筷子把魚肉攪碎，同時要記得將魚刺挑出來，儘量挑得乾淨一些，這樣才避免在喝湯的時候被魚刺卡到。到這裡的時候，魚肉的部分就處理的差不多了，接著把木耳、香菇、火腿分別切成丁狀備用，如果用到的是幹香菇，記得要提前把香菇泡發，並且清洗乾淨。將雞蛋打散成蛋液，把生粉混合少許的清水勾兌成一份水澱粉備用，把香菜切成段狀備用。
接著就可以把魚肉放回魚湯當中，用大火煮開，加入木耳、香菇、火腿丁以及適量的蝦米，煮開後加入少許的食用鹽調味，沿著鍋邊倒入水澱粉，將湯汁煮得濃稠一些。然後再把雞蛋液沿著鍋邊慢慢倒入，輕輕的把它推成絮狀，再加入少許的生抽調味且上色，讓這道魚羹湯的色澤看起來更加誘人。最後撒上適量的香菜，還可以根據個人的喜好搭配適量的油條，這樣口感會更加豐富，這樣一份“鮮美魚羹湯”就製作完成了。
製作好的魚羹湯一定要趁熱喝，吃起來才會更加好，大家在製作這份魚羹湯的過程中，有兩個細節是需要大家注意的，第一就是在處理魚肉的過程中，一定要把魚刺給充分挑出來，這樣魚肉吃起來才比較安全，不用擔心會被魚刺卡到。如果擔心自己處理不好魚肉的情況下，也可以換成牛肉來製作，所達到的口感也是差不多的，並且牛肉也是富含營養價值的食材；第二就是在熬煮湯的過程中，一定要淋入適量的水澱粉，這樣才能夠讓湯汁變得濃稠起來，才能夠達到魚羹湯的效果。如果您也學會了這份“鮮美魚羹湯”的製作，那就不妨嘗試著製作起來吧，在寒冷的天氣裡能夠喝到這樣一份暖意洋洋的濃湯想必會是很不錯的事情！