咖哩對於本本這樣的吃貨來說，可以說是必不可少的。微微辛辣的口感配上淡淡的椰子香，與香辛料的味道綜合一起，口感層次上的多變使得咖哩很難做的難吃。在這裡就像大家簡單介紹一下咖哩牛腩，以及其製作方法。

而咖哩牛腩又是其中的佼佼者，在牛腩中加入土豆會使得咖哩變得更為的粘稠，並且會使味道變得柔和。同樣在其中加入少許的胡蘿蔔，使其口感上更為豐富，色澤上更加誘人，同時胡蘿蔔素會使得菜品的營養更為均衡。

下面本本為大家簡單介紹一下家庭版咖哩牛腩的做法

需要食材:牛腩 土豆 胡蘿蔔 圓蔥 咖哩塊 黃油 椰子粉

製作步驟:

1.將牛腩洗淨切塊，土豆胡蘿蔔削皮切塊，圓蔥切碎備用

2.鍋中加入黃油，融化後加入圓蔥碎炒出香味後加入牛腩翻炒

3.加入土豆，胡蘿蔔繼續翻炒後加入清水，水沒過食材即可

4.水燒開後撇去浮末，關火加入咖哩塊，順時針攪動至咖哩塊完全融化

5.加入適量的椰子粉，開小火慢熬至咖哩濃稠，可以簡單黏在勺子上即可出鍋食用

做美味的咖哩牛腩您不妨試試這樣做，味道也很不錯的；

牛腩、胡蘿蔔、蒜、香葉、料酒、西芹、西紅柿、咖哩、黑胡椒、香菜末

1；牛腩清洗乾淨後切成小塊，胡蘿蔔洗淨切塊，蒜拍碎

2；牛腩在開水中焯水，撈出清洗乾淨

3；牛腩加水、香葉、料酒，煮開後小火慢燉，牛肉9成熟盛出

4；鍋內倒油燒熱放入胡蘿蔔、蒜煸炒出香味

5；倒入切碎的西芹煸炒

6；西紅柿用開水燙去皮後切小塊，一起倒入鍋中翻炒幾下,倒入牛腩塊

7；加入咖哩翻炒均勻

8；倒入煮牛腩的原湯，煮開後小火15-20分鐘，直到牛肉酥軟，加鹽調味，最後撒入黑胡椒和香菜末葉即可

9；一道美味的番茄咖哩牛腩就做好了

咖哩土豆燉牛腩是一款美味食譜，主要原料是牛腩、土豆、咖哩等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口，咖哩牛腩堪稱米飯殺手，吃完了咖哩汁還可以留著下次拌麵吃~

電飯煲版咖哩牛腩 | by 味谷的養生廚房

原料：

牛腩500克、胡蘿蔔1根、馬鈴薯1個、姜3片、蔥1段、咖哩粉12克、椰漿3勺、料酒1大勺、醬油1大勺、糖1小勺

1. 準備好材料，牛肉切塊。

2. 胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。

3. 牛腩焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗乾淨備用。

4. 鍋內熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。

5. 炒好的牛腩轉入另外一個鍋內，我用的是電飯鍋。

6. 加水沒過牛腩。

7. 放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個小時。

8. 炒鍋熱油，倒入胡蘿蔔馬鈴薯，炒到有香味溢位即可裝起備用。

9. 一個小時後把胡蘿蔔和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。

10. 倒入咖哩粉，繼續燜煮20分鐘左右。

11. 蘿蔔和馬鈴薯都煮軟了後加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。

小竅門：

1、我用的是電飯鍋，所以是按了一次精煮，跳鍵後倒入胡蘿蔔馬鈴薯再按的快煮。如果用其他鍋或者用煤氣爐、電磁爐的話大家自己控制火候和時間。

2、沒有椰漿可以用牛奶代替，不過用椰漿風味更佳。

[ 食材 ]

牛腩1000g 黃油100g 咖哩膏120g

馬鈴薯300g 胡蘿蔔200g

姜 牛奶 料酒

蔥 香菜

[ 使用廚具 ]

[ 做法 ]

準備材料：

1. 牛腩切成方塊備用

2. 胡蘿蔔切塊備用，馬鈴薯去皮，切成塊放入清水浸泡10分鐘去除澱粉，撈出瀝乾備用

3. 薑切片、蔥切段備用

燉煮牛腩：

1. 冷水下鍋，加入薑片，牛腩，大火燒開

2. 焯熟後，撈出放入清水沖洗乾淨，撈出瀝乾乘涼備用

3. 牛腩倒入洛克高壓鍋，加入薑片、料酒、鹽、倒入清水沒過牛腩，蓋上高壓鍋

4. 鎖緊鍋蓋，調至燉肉檔，大火燒熱上汽，燉煮15分鐘讓牛腩燉至鬆軟

5. 燉煮後等待高壓鍋洩氣，開啟鍋蓋，撈出牛腩塊，倒出牛腩湯備用

咖哩湯底：

1. 熱鍋下黃油，黃油完全融化後，加入薑片、蔥段、胡蘿蔔翻炒爆香，再加入牛腩

2. 翻炒香牛腩後，加入馬鈴薯繼續翻炒香，讓馬鈴薯充分吸收牛腩香味

3. 加入牛腩湯、適量牛奶，大火燒開後轉小火煮10分鐘

4. 熱香加入咖哩膏，翻炒煮至完全融化成咖哩湯汁，轉回大火煮開，待湯汁煮至合適濃郁即可關火盛出

5. 撒上香菜碎點綴，完成

一塊咖哩，足以讓最平常的食材陡然變得秀色可餐，當咖哩和牛腩相遇，濃郁的咖哩味道完美的融合在食材中，配上軟嫩的牛腩，做出來香氣簡直絕妙。

加入適當的純牛奶來調味咖哩牛腩，成品出來以後香味更加濃郁，口感濃滑十足。

咖哩牛腩飄著濃濃的咖哩香味，和米飯是最佳搭配，讓人不自然的要多添一碗飯，絕對是一流的米飯殺手。