注意以下方面：

1、採用保護性設施育苗。冬春季節栽培的青花菜，為避免過低的溫度造成凍害和先期抽薹，應採用大棚冷床育苗，必要時需採用多層覆蓋保溫或溫床育苗。有條件的要提倡採用直接播種在營養缽中或穴盤中的育苗方法，無需假植分苗，且定植時可縮短緩苗期；　

2、加強管理。冬春季溫度低，幼苗易受凍害或冷害，為避免淋水引起土溫急劇下降，苗期應注意控制澆水次數和澆水量，防止因棚內溼度過大而引起猝倒病等多種病害的發生；　　

3、合理控制苗齡。冬春季節溫度低，秧苗生長慢，苗齡一般在45天～60天，具4片～5片真葉即可定植。採用棚內育苗露地定植的，宜根據露地定植的適宜時期，調節育苗棚內的溫溼度，確保秧苗能按期移栽；　　

4、定植。青花菜適宜選擇土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培。土壤翻耕後施足基肥，畝施有機肥1000公斤，複合肥50公斤，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥 25公斤，尿素10公斤，硼酸1公斤；　

5、田間管理。溫度管理上，春季花菜栽培生長前期處於低溫季節，生長量小，而青花菜的植株大小與花球產量關係密切，且生長後期溫度升高快，對青花菜的花芽花蕾分化和花球形成不利。以防病害的發生與蔓延；

6、病蟲害防治。苗期主要病害有猝倒病、立枯病，防治方法要求在做好種子處理和苗床管理的基礎上，猝倒病發病初期用72％普力克或64％防毒礬或60％滅克500倍～600倍噴霧；立枯病發病初期用10％世高1500倍噴霧。

花椰菜：

又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

形狀長角果圓柱形，長3-4釐米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜

油麥菜不長注意合理施肥澆水。

　　一、水分管理

　　油麥菜移栽後要及時澆定植水，之後根據天氣實際情況，大約3～5天后澆一次緩苗水。油麥菜在生長的初期，由於沒有封行，田間土壤裸露在外，水分散失較快，要及時補充水分，防止乾旱。到了油麥菜生長的盛期，由於葉片增多，葉片面積增大，造成田間水分蒸發量增加，要保證油麥菜正常生長，需提供充足水分，一般每天要淋水一次，澆水應在早上或傍晚進行；若天氣過於乾燥，可早晚各淋水一次。澆水時不能使用漫灌的方式進行，田間不能有積水。

　　二、施肥管理

　　油麥菜定植約10天左右就可以適當追肥，施肥要勤快，施肥濃度不能過大，以腐熟的糞水和尿水為最好。在施用有機肥基礎上，可隨水少量追施氮肥，可施2～3次，每畝每次施5～10千克。同時在定植後10天左右，可以開始噴一次葉面肥，可以用0.3%的磷酸二氫鉀、尿素的混合液進行噴施，整個生長期可以噴3～4次葉面肥，每7～10天噴一次。收穫前5天左右最好不要再澆水施肥，可以使植株不要太嫩，減少植株含水量，提高品質。

油麥菜我們吃的主要是它鮮嫩的葉子和比較嫩的末梢，整體植株的葉子比較長，形狀有點像針。顏色是一種淺淺的淡綠色。整體的抗病性呀，適應性呀，都特別強，而且口感也特別好。同時它有一個比較好聽的稱呼叫做鳳尾。

下面就是關於油麥菜的種植及管理技巧的方法總結，希望對大家有用

1、特性

一般情況下，整體的植株高度是在30到四十釐米左右，葉子比植株還長，葉子的長度是在四十釐米左右，寬度是在六到10釐米，葉子的表面比較光滑，能夠扛得住寒，耐得住熱，撐得住收穫，平均每畝地用的種子量大概是在三十到40克。

2、栽種技術

夏天一般是露天培養苗子，一般選擇一個地勢比較高的地方。進行一次深度的耕土後，把肥料撒在地裡，要撒得比較均勻。用水把種子泡一泡，泡大概三個小時之後把種子拿出來就可以播種入土了。也是播種入土之後，在上面整上一層土，最後再澆足水，如果遇到溫度比較高，或者是乾旱了，要在上面拉上一層遮太陽的網子。

秋天的話一般是在七月份到9月份這段時間內，這時候如果培養的話要催生種子發芽。一般是用布把種子包好之後，在水裡面泡上個三到4個小時，然後拿出來之後再放到冰箱裡冷藏放置十到15個小時。秋天的話，選擇的地方一般是小型的Sunny溫室棚，或者是直接用大棚。這時候也是要注意土地的溫度，還有就是土一定不能太乾或者是太溼。還要及時的把雜草拔掉。

至於冬天，可以選擇在10月份露天播種育苗子也可以選擇在十一月或者是12月份的時候在棚子裡面培養苗子，方法和春天的時候一樣。

3.移栽

在苗子種植入土之前，要對土地先進行整理，也就是翻土鬆土。先把深層的土翻上來之後再施加一些有機的腐殖質農家肥，一般每畝地要用六千斤，含N的肥料一百六到200斤。把這些肥料均勻的撒在翻上來的土上面，之後再鬆土把地整平。當苗子長出四五片葉子的時候，就能夠種植入土了，這時候要保證每一株的距離是在十到十五釐米左右。

3.1冬 直接把幼苗栽到Sunny溫室棚裡面，再在上面整上一層膜保溫，一般三十天左右之後就能夠進入市場了。這時候每畝地能產出3000到3600斤。

3.2春 一般是露天進行把幼苗移栽到土裡面，要施加足夠的有機腐質農家肥，而且每畝地要施加含N的肥料一百六十斤。利用肥料和水的促進，一般25天到30天之後就能夠上市場了，每畝地的產量大概是在三千六到四千斤左右。

3.3秋 這個時候正直溫度比較高，天氣比較乾旱，而且經常會出現暴雨的情況，所以在移栽完之後，我要進行給它澆一次水，再用遮擋Sunny的網子蓋上個五到七天。這時候一般是在二十到30天左右之後就能夠進入市場了，產量是在三千二到三千六百斤左右。

3.4冬 在十到11月份左右進行幼苗的移栽，12月份的時候會出現寒流，這時候就要把苗子移栽到棚裡面，大概二十五到30天左右就能夠進入市場了，每畝地的產量是在三千斤左右。

這樣種植油麥菜，不但能有更高的產量，而且生長的時間也短。