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溫室辣椒氨氣中毒的原因和症狀及判斷和補救方法：在地表撒施直接或間接發生氨氣的肥料，如碳酸氫銨、氨水、尿素、餅肥、雞（兔）糞、海肥，在石灰質土壤上使用硫酸銨，在大棚和溫室內發酵雞糞和餅肥等。症狀表現：危害近地表的葉片，被害部分發生褐色病變。判斷：發生氨氣積累的溫室，清晨進入時可以嗅到氨氣的特殊氣味，用pH試紙檢測棚膜水滴呈鹼性。補救：發現有氨氣積累時，首先要找到發生源，立即予以消除，同時注意放風排除。在植株上噴灑100倍的食醋。

下面是防治措施：

辣椒在蔬菜營養分類中列在一級蔬菜之列，其各類維生素含量均高於一般的綠色和橘黃色蔬菜。食用辣椒，可以促進食慾，幫助消化，此外還有殺菌作用。因此，許多人喜歡食用辣椒。但需要注意的是，過多食用辣椒，也會引起中毒。

辣椒中毒一般表現為胃部有灼燒感、腹脹、腹痛、噁心、嘔吐、頭暈等。嚴重者嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。

急救措施

輕者可施行催吐，然後用香油或菜油10～100毫升灌服，以便腹內辣椒儘快排除。重者馬上到醫院治療。

愛心提示

辣椒中毒並不多見，一般在正常進食時極少發生。因此，愛吃辣的小朋友們只要注意食量，不要過多食用辣椒，中毒現象就不會發生。