首先，將準備好的萵筍去皮，並清洗乾淨，切成薄片狀備用。將豬肉切成片狀，姜蒜切成碎備用。接下來開始炒菜。預熱鍋底，倒入適量的食用油，將肉片放進去爆炒20秒左右先放入姜蒜，攪拌均勻，先翻炒1分鐘左右，加入食鹽和幾滴醬油。適當加點水，蓋住鍋蓋煮3分鐘左右，一定要煮熟最後，放入蔥花，嚐嚐味道如何，進行調味，攪拌均勻萵筍炒肉片這道家常菜就做好了，萵筍還可以用臘肉炒。不過用新鮮豬肉炒比較清淡，喜歡吃點辣椒的朋友也可以適當放點辣椒，顏色還是不錯的哦。當然，用蒜葉代替蔥花會更好

窩窩頭蒸好切薄片

步驟 2

臘肉蒸熟切薄片，或者用水煮熟切薄片

步驟 3

窩窩頭下油鍋炸

步驟 4

炸一遍成金黃色就出鍋

步驟 5

鍋中倒少許油，把辣椒，花椒炒香，把臘肉到進去，小火慢慢煸出油，臘肉炒的越幹越好，最後把炸好的窩窩頭放進去，放少許鹽和糖，翻炒均勻，出鍋

3人份

萵筍一根

豬肉一塊

輔料

鹽少許料酒一勺姜一塊大蒜兩粒

步驟1

萵筍削去外皮，切掉老化的根部，買萵筍的時候，大家注意下底部這裡，如果底部正中間有一個明顯的白點的話就不要選，那樣的萵筍買回來會是空心的。

步驟2

將萵筍先斜切45度，切成小段，然後把每個小段豎起來，90度直直切下去，萵筍就成了漂亮的菱形片。

步驟3

豬前腿肉一塊，切成薄片狀，前腿豬肉比較嫩，切薄點不用醃製，節省時間，用油爆一下就不會腥。

步驟4

配料準備一些生薑，大蒜，分別切小，想要顏色更好看可以加一點紅辣椒。

步驟5

油鍋燒熱，下入肉片，生薑，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

步驟6

待肉片變色以後，加入切好的萵筍片，快速翻炒，讓萵筍受熱均勻。

步驟7

萵筍是可以生食的，炒的時候不要炒太久，不然顏色容易變暗，看到萵筍顏色翠綠時撒點鹽炒勻，就可以出鍋了。