土豆炒肉片，簡單美味，很下飯的一道美食，大人孩子都喜愛它。

步驟一:裡脊肉切成薄片，放入碗中，加少許醬油、鹽、料酒和澱粉，用手抓勻，醃至五分鐘。

步驟二:土豆洗淨去皮，切成薄片，放入盆中，用涼水浸泡，以防氧化變黑。

步驟三:鍋中燒油，油溫六成熱，倒入醃好的肉煸炒至肉片變色發白，放入一個八角和少許蒜末，煸香。

步驟四:倒入土豆，放入少許醬油，適量的開水，用中小火顛鍋翻炒，想吃脆點的，翻炒一分鐘，愛吃綿點的，需要2－3分鐘，最後放味精，大火收汁即可。

步驟1

首先把新鮮的豬肉清洗乾淨，切成條

步驟2

土豆清洗乾淨，削皮，切成厚片

步驟3

鍋里加入適量的花生油，放入蔥花，姜，花椒大料

步驟4

炒一下，放入豬肉翻炒

步驟5

炒到七八成熟，把多餘的油，倒出一點

步驟6

放入土豆片，翻炒一下，加入鹽，加入適量的水

步驟7

蓋上蓋子，燉十五分鐘，就可以了