具體做法】：第一步，製作紅糖花生餡料。熱鍋，先將花生米倒入鍋內炒熟，用中小火翻炒，直到聞到陣陣香味，手搓花生衣很易掉，放涼後試吃很鬆脆即為熟；將花生米起鍋，放涼後，搓去花生外衣；將紅糖掰成小塊與除去外衣的花生米一起放入料理機，點動攪拌，攪碎成紅糖花生餡料。這個是萬能餡料哦，每次多做點，可以用來做湯圓、餈粑、紅糖烙餅等。

第二步，調白糖鬆糕粉。先稱量好所有材料，把粘米粉、糯米粉和糖粉混合均勻，分多次加入水，直到將粉調成半溼粉。經驗得出，粉的溼度是粘米粉，糯米粉和水的比例是10：4：7.5是最理想的狀態。沒有糖粉的，可以先將白砂糖溶於水中，再用糖水跟粉混合，一樣的。

第三步，將粉過篩。最後調好的半溼粉是握緊能成團，一動就很易散開的；將粉平均分成2份，分別過篩，使粉細膩。注意哦，過篩的篩網跟液態篩網不一樣，篩孔是比較粗，用來過濾固體的。

第四步，準備一個大的蒸盤，底下刷點油，將一份過了篩的粉平鋪在蒸盤底部，輕輕刮平；中間撒一層紅糖花生餡，同樣刮平；最後將另一份粉撒入，並刮平；切記每一層都不可按壓。也可以是每一層直接篩粉入蒸盤內，總之要松，粉就要細膩，不能按壓。

最後，蒸鍋內放入適量的水，並燒開，在蒸盤面上蒙上一層溼毛巾，隔水蒸20分鐘，放涼後即可切塊。

首先，那準備個鍋在裡面倒點糖熬，熬成泡沫狀。

2然後準備花生米，給它剝去外面的皮。

3將花生米倒入熬好的糖裡面。

4再翻炒一會兒，將糖和花生米都翻炒均勻了。

5然後將它放起來，冷卻一下。

6將花生糕用錘子反覆的砸一下，然後再切成塊就行了。

食材清單

糯米粉150g、粘米粉150g、綿白糖50g、清水110g、花生糖粉（夾心）90g

烹飪步驟

1 將糯米粉、粘米粉、綿白糖稱好，倒入大盤中，充分混合均勻。

2 分次加入水,用筷子攪拌均勻。再用雙手搓碎成鬆散的小粉粒，將搓好的粉過篩。模具底部鋪上一張油紙。

3 取一半細粉倒入模具內（注意不能用力壓），開水上鍋蒸5分鐘定型後取出。

4 撒入花生粉均勻鋪平，把剩下的細粉倒入蓋住花生粉，用刮刀輕輕刮平保持細粉呈鬆散狀態。

5 繼續放回鍋內大火蒸20分鐘，關火後取出放一邊自然冷卻後脫模切件即可。

步驟 1

低筋粉蓋保鮮膜上鍋蒸二十分鐘，用瓷碗哦，不鏽鋼溫度過高會把保鮮膜化掉

步驟 2

低筋粉蒸好後放涼打散，加入花生和鹽磨粉(低筋粉一定要打散，要不最後做出來會有白色結塊)

步驟 3

加入蜂蜜，不需要加太多，能攪成一小塊一小塊的就行了，這樣再壓入模具壓實就很好脫模也不會散