辣椒苗不長，可能是土壤的養分不足導致的，它生長需要充足的養分。養殖辣椒苗的時候，如果光照不足，那麼它就無法進行光合作用，這樣它就無法生長，辣椒苗性喜溫暖，溫度較低的時候它也無法生長，還有可能是澆水過多導致的。

一、辣椒幼苗生長的適溫為白天25℃一30還，夜間15一20℃，溫度過低，只會出現生長緩慢矮小的現象。

二、辣椒喜肥，耐肥能力較強。是高氮、中磷、高鉀型蔬菜，若缺少這些元素，會造成辣椒矮小。

三、辣椒秧苗生長的土壤板結，辣椒秧苗無法呼吸，無法正常吸收養分，致秧苗生長緩慢矮小。

四、種植辣椒秧苗的土壤，水分不足或水分過多，都會造成辣椒秧苗矮小現象。

植株肥大，葉片大而薄，莖幹淺綠細長纖弱，葉色較淡，葉柄較長，先端的嫩葉有些凸凹不平。

2、老化苗

葉小而厚，色深而暗、無光澤，莖細但較硬，節間短，新根少且短、黃褐色。

3、卷葉苗

葉片向上翻卷，新葉皺縮，有時葉柄略顯彎曲，嚴重時葉片下垂。

4、子葉脫落

就是在8片真葉之前，子葉褪色，逐漸乾枯而脫落。

5、整個植株葉身下垂

6、有少數植株生長點畸形或者壞死

7、葉片失綠，幼苗枯死

出現上述症狀之後，一會使辣椒缺苗斷壟，減少種植密度；二會使辣椒僵苗，停滯生長，使田間植株長勢不夠平衡，增加管理難度；三會使辣椒的預定面積難以確保；四會抑制花芽分化，推遲開花、結果時期，最終導致上市遲緩，減產、減收。

辣椒幼苗為什麼會出現發育異常原因，主要是肥料、水分運籌失調和氣候異常引發的：一是苗床上施肥總量過大，特別是偏施了氮肥；二是播種量過大，間苗過遲；三是整理苗床倉促，底肥不足，出苗後又澆水不及時，缺水少肥，植株營養不良；四是氣溫陡降，未及時覆蓋辣椒幼苗保溫；五是連陰雨時間較長，未及時通風煉苗；六是久旱之後，一次澆水過多；七是苗床土壤缺鈣

為預防異常苗情發生，力爭全苗、壯苗，要求做好以下幾點：

1.堅持營養缽育苗。營養缽土中有機肥應占70%，化肥適量施過磷酸鈣，每1000公斤營養土中加入過磷酸鈣1～2公斤。

2.澆水要見幹見溼。大幹大溼，小幹小溼；晴天多澆，陰天少澆或不澆；升溫多澆，降溫少澆。移栽時澆定根水，緩苗後澆一次保苗水。

3.科學控溫。棚溫不宜低於15℃、高於35℃。

4.適時排風采光煉苗。遇上連續陰雨天，中午應快速排風，利用散射光。

5.澆施稀薄的人糞尿提苗，或噴施快豐收800倍液等活性液肥提苗。