1、如圖，這種型別的火腿是比較多的，配料的主料有豬肉，雞肉，水，澱粉，那配料表顯示的資訊不僅是這個火腿裡的成分，還有配料的比例，按照國家規定，成分最多的應該排在最前面，也就是說這個火腿裡，豬肉的成分是最多的，第二是雞肉，以此類推。那這個火腿還算不錯了，豬肉排在第一位。很多火腿都沒有豬肉的。

2、此圖例為典型，這個火腿寫著牛肉風味的火腿，實際上配料里根本沒有牛肉，而是價格相對低廉的雞肉。所以它的價格應該相對便宜很多。你想吃牛肉的，可別買錯了。

3、80後的朋友大多都應該有感觸，小時候吃的雙匯小火腿很香的，可是想在吃的火腿沒有那時候的香味了，原因就是因為配料變了，那時候就是豬肉，現在企業為了賺錢大多數的火腿都是多種肉混合的，甚至就是雞肉的。

4、知道了這個，在選擇火腿腸上就有了依據，從價格上，重量上，和配料上，綜合考量選擇自己需要的火腿。

5、例如兩個都是8塊錢，重量都是300克，但配料表上一個是，豬肉，雞肉等。。另一個是雞肉，鴨肉，豬肉。。那顯然第一個好一點。鴨肉是比雞肉還便宜的，而且第一個豬肉最多，第二個豬肉排到了第三。差了很多。還有現在街邊上賣的，煎餅裡放的紅色小烤腸基本也都是雞肉的。當然純豬肉的或者純牛肉的火腿價格也相對高。