枇杷樹在中國很多省份都有分佈，比如甘肅、陝西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、雲南、貴州、廣西、廣東、福建、臺灣等地區。

枇杷樹屬於薔薇科蘋果亞科枇杷屬, 喬木常綠小喬木, 可長高達12米, 小枝粗壯, 密生鏽色或灰棕色絨毛。

葉革質, 披針形、頁面褶皺, 葉下面密生鏽色或灰棕色絨毛, 基部楔形, 先端漸尖, 葉緣有疏鋸齒。

花期10-12月, 頂生圓錐花序, 翌年5-6月成熟, 梨果球形或長圓形, 橙黃或橙紅色。

關於枇杷樹豐產，要做好以下幾點，第一，分栽苗木。在每年的10月下旬11月中旬, 小枇杷苗長到10-15釐米高時, 小苗擁擠在一起會造成光照不足。須要進行第一次分栽苗, 株距20-30釐米。

枇杷成熟後，樹體營養水平相對較低，採果後必須及時施足肥料，要求有機肥和複合肥施用，施肥量應占全年的50%左右。

枇杷樹，原產亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上就可正常生長，但在蘇北地區栽培基地裡經過在培訓化的枇杷樹可忍耐-10-30℃的氣溫，無特殊嚴寒天氣的地區都可栽種。

枇杷樹的花期在冬末春初，過低的溫度會影響其開花結果。-6℃即對開花不利，-3℃會凍壞幼果。10℃以以上花粉開始發芽，20℃以上花粉萌發最合適。但當地溫或氣溫高於30℃以上時，枝葉和根生長滯緩而不良。果實在採摘前7-15天若遇35℃高溫容易被日灼傷害，甚至失去食用價值。枇杷對土壤要求不嚴，適應性較廣，一般土壤多能開花結果，但以含砂和石粒較多的疏鬆土壤栽培生長較好。

江蘇以北地區冬季溫度較低，除非栽植經過馴化的品種，否則不宜栽種枇杷。

枇杷樹的營養生長特性為：嫁接苗定植後，2～－5年開始結果，7～15年進入盛果期，40年後產量下降，壽命可達70～100年。枇杷枝葉四季常綠，秋萌冬花，枇杷根系週年活動，即使冬季也無相對休眠，只是有時因為環境條件所限，使其生理活動暫時減弱。早春枇杷新根生長約比春梢萌發早半個月。枇杷根系一年有3～4個生長高峰期，與新梢生長交替進行。枇杷根系需氧量大，再生能力弱，其在土壤中的分佈範圍及發育狀態與土壤性質有密切關係。

以通透性良好者為佳。枇杷根系密集層的垂直分佈深度大部分都集中在560釐米之間，分佈深度隨土層深度和地下水位高低變化。隨樹齡的增長，根系逐漸向外延伸。在15～20年以內，水平伸展範圍常超過樹冠的範圍。枇杷春梢於早春萌動抽生，因此時氣溫較低，生長相對緩慢。當年萌發的春梢，大部分成為夏梢的基枝，不抽生夏梢的多變為春梢結果母枝。夏梢通常在採果前後抽生，幼年樹擴大樹冠主要靠夏梢。

夏梢常是主要的結果母枝，而浙北、江蘇、安徽產區，夏梢抽生較遲，一般當年很少能成為結果母枝。秋梢一般在8月抽生，幼年樹抽生數量大，為擴大樹冠的主要枝梢之一。成年樹的秋梢往往成為結果枝。冬梢一般11月上旬開始抽生。在秋冬溫暖的華南，幼樹上萌發冬梢較多，且能成枝，而成年樹則較少。在蘇、浙、皖、贛地區，因氣溫逐漸下降，成枝的很少。開花結果特性，枇杷花芽為混合芽，由新梢的頂芽分化而成。

形成花芽的這些枝條就是結果母枝，結果枝自結果母枝頂端混合芽抽生。春梢頂芽枝及從它頂端抽出的夏梢頂芽枝比較粗、短，稱為短結果母枝，著生的葉片多且大，抽出的結果枝花芽充實，花穗大，花量多，結的果實也大，品質好，成熟早。但在冬季較冷的地區要注意預防幼果受凍。自頂芽下部附近側芽抽生的結果母枝比較細長，稱為長結果母枝，開花較晚，花果的質量較差，但不易受到凍害。花芽分化從開始到開花是連續進行的。

不像落葉果樹有相對的休眠期。花芽分化時期分為生理分化期和形態分化期。大多數產區的花芽生理分化期從5月份開始，6～8月開始形態分化。樹體內的營養狀況是直接影響花芽分化的重要因素。枇杷開花期多在9月至次年2月，主要在10月下句至次年1月中旬。由於花期長，習慣上根據開花的早遲分為頭花、二花和三花，具體劃分時期隨各地氣候不同而異。江浙地區10～11月開的為頭花，11－12月開的為二花，1～2月開的為三花。

對豐產的影響：頭花結的果實大，品質好，但受凍害的可能性較大，受到凍害時，對豐產的影響比較大。在冬季無凍害的地區應多留頭花。二花果在大小、品質上不如頭花的，但受凍害的機會較頭花少。三花果受凍害的機率最小，但果實生育期短，果實小，品質差，成熟期遲，在生產上應予以控制，避免影響到豐產。果實的生長髮育可分為4個時期，即幼果滯長期，幼果細胞迅速分裂期，細胞迅速膨大期及果實成熟期。各地氣候不同，果實生長髮育時期有差異。

枇杷除供鮮食外，還可以製成罐頭，果膏果露，果酒。其葉可製成枇杷葉露，枇杷葉膏，是止咳良藥，枇杷在山地，平原均可種植，以土質深厚，排水良好的砂質壤土為好。性喜溫暖潮溼，年平均氣溫在15度以上，都可以保證正常生長結果。

枇杷主要以種子育苗移栽。選取健壯枇杷樹上的成熟種子播種。每畝可撒播二百五十公斤左右，條播的可酌情減少。播後蓋淺土，再蓋地

膜鋪蓋保溼，出苗後，應拿掉覆蓋地膜，然後搭棚防曬，當年秋或次年春季移栽一次，行株距1✘0.25米，次年秋或第三年春嫁接。習慣上多采用枝接法，成活率達90%以上，幼苗嫁接成活後使用浠澊人糞尿，一年施六至七次。苗木發芽前可行栽植，栽植時介面露出地面，行株距為5✘4米，每畝約三十至四十株，果園的西北沿最好營造防風林。

施肥一年可施三至五次，即十一月下旬培養花穗施一次，二月下旬疏果後，促長春梢和果實肥大施一次，四，五月間採果後，為恢復樹勢，助夏梢生長施一次，肥料以豆餅及糞尿為主。豐產經驗證明，採果前後的一次施肥至關重要，應占全年施肥量的二分之一，要氮磷鉀配合施用，土層澊的山地枇杷園以1:1:1為宜，土層厚的平原地枇杷園以2:1.2:1.5為宜。大株成年枇杷樹，每株施人糞尿一至二擔，加餅肥一至1.5公斤，樹勢差或“大年”，應增加用量。

枇杷有分層抽枝的習性，小苗定栽後可不修剪，在頂芽抽生成中心乾的延長枝，頂芽下有數個側枝後，再從中選留向三個方向，均衡斜生的三個側枝，座為第一層主枝。以後每年抽生的側枝，按每層間距六十至七十釐米的要求，培養以上各層，隨著樹齡的增大，可擷取領導乾的上部，每年截一層，逐年降低樹冠高度，最後留下二至三層。修剪除冬季和七，八月花芽分化期不宜進行外，其餘時間均可進行。主要是疏去密生枝，刪剪孬枝，去除或截去已結果母枝和徒長枝。