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竹絲雞一般指烏骨雞。烏骨雞是大家很熟識的一種，具備十分多的營養成分的食材。不論是在生活起居中，還是在醫藥學中，乃至是我們在看電視劇的情況下，常常會見到針對受傷病人或是身體不好的大家熬烏雞湯開展滋補養生。這也從側邊體現了烏骨雞有很高的營養成分，那麼它的營養成分究竟是什麼呢?下邊來給大夥兒介紹一下。

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竹絲雞的功效與作用

烏骨雞的營養成分

1、蛋白、碳水化合物

烏骨雞中蛋白的成分是比較豐富的，光輝碳水化合物的型別就會有十多種，比別的雞對比，有高許多。並且它含有的碳水化合物全是身體所必不可少的，吃烏骨雞得話，能夠對身體的生理作用開展調整，進而提升身體的免疫能力，抵抗能力。

2、維他命

烏骨雞粥也帶有身體，不能缺乏的很多種營養元素，像，維他命a維C這種全是無機物所帶有的，並且這種維他命在人體內都可以具有非常好的功效，對身體很有協助。

3、油酸

烏骨雞中帶有許多的人體脂肪，可是它所構成的油酸大部分全是不飽和脂肪的油酸，自然這類不飽和脂肪的油酸針對身體而言也是十分必要的，因此 ，它對身體的協助是非常大的。

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竹絲雞的功效與作用

5、高蛋白食物

烏骨雞歸屬於肉類食品，因此 它的人體脂肪和膽固醇的成分應該是很高的，但是烏骨雞偏要沒有很高的人體脂肪和膽固醇，反過來，蛋白的成分更為高，因此 對身體而言，益處更大。