給大家分享一個真實的事：就在前兩天，有個朋友加我微信，說他家是做阿膠的，可以免費送我一斤，讓我對比一下之前用的阿膠，我隨即回答他，我只用福牌的阿膠，其他的不用，呵呵^^。

後來，我就在想，福牌阿膠一斤的價格大概在1500元左右，我一個隨隨便便的陌生人，就可以免費送我一斤。兩種可能，要麼是假的劣質的，要麼是老闆實在太闊氣。

一、阿膠確實有較好的保健功效

阿膠從發源至今，已有幾千年的歷史了，其工藝也延傳至今，從最初的牛皮、馬皮等製作阿膠，到現在用驢皮去毛反覆煎熬加工製作，工藝和流程也得到不斷的精進和改善。阿膠現在是一種藥食兩用的中藥材，可以製作成阿膠糕、阿膠雞蛋粥、阿膠棗等保健食品，長期服用，能夠起到很多保健的功效。

二、為何要自己費心去製作阿膠

現在，市場上阿膠的價格參差不齊，以致於我們眼花繚亂，即便知道分辨阿膠優劣的方法，也確是不好分辨。所有，有些友友就想著自己製作阿膠，這是一個好想法，但是製作阿膠工序繁多，對於我們只想用於保健的普通人來說，自己製作成本太大，且收益不高，故而不建議友友們自己製作阿膠。

三、如何購買到貨真價實的阿膠

如果不知道如何分辨阿膠的好壞，友友可以去正規大型商城購買，基本上都是正品，買到假貨的機率會比較低；如果懂得分辨的方法，那就可以自己來仔細分辨，比如：好的阿膠成黑褐色，質地堅硬有光澤，遇光成棕色的通透狀等等，不是特別瞭解的友友，可以查閱芳芳之前的文章。

歲月了無痕，依舊桃花面。

阿膠的製作方法：

1、將驢皮浸入清水內約2～3天使軟化後，取出颳去驢毛，切成小塊，用清水洗淨，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮捲起時，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬約三天三夜，待液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反覆5～6次，直至大部分膠質都已溶出為止。

2、將所得膠質液用細銅絲篩過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤)，出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加15斤)，以減低膠的粘性。

3、用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠，然後放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮上預先塗搽豆油以免粘連，待膠凝固，取出，切成小塊，塊長10釐米，寬4～4.5釐米，厚1.6釐米或0.8釐米。置網架上晾，每隔2～3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7～8天后整齊地排入木箱中，密閉悶箱並壓平，待外皮回軟再取出攤晾，幹後再悶，再晾乾(也可用鼓風乾燥法乾燥)。在包裝前用溼布拭去外面莫狀物，即為成品。

阿膠的功效與作用：

阿膠為傳統的滋補上品，補血止血、滋陰潤燥之良藥。用於血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有顯著效果。阿膠藥食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。

服用阿膠注意事項：

1、服用阿膠時要忌油膩的食物。

2、凡脾胃虛弱，嘔吐洩瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

3、感冒病人不宜服用。

4、孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

5、阿膠宜飯前服用。

6、服用阿膠兩個星期後，症狀無改善，或症狀加重，或出現新的嚴重症狀，應立即停用並去醫院就診。

7、.對阿膠過敏者禁用，過敏體質者慎用。

8、阿膠性狀發生改變時禁止使用。

9、兒童必須在成人監護下使用。

分享自制阿膠的幾點小經驗及製作配方。

阿膠是國寶級別的補品，秘密工藝配方製造，極具補氣養血的功效，自古就被女人青睞。氣血足容顏才紅潤，這點並不是幾大千一套的化妝品能抹得來的，且早保養才能晚衰退，氣血越平衡，人就越健康。

阿膠糕還可以幫你解決這些煩惱：手腳冰涼（月經不規律、寒宮、有暗色血塊）；產後氣虛乏力；睡眠不好（淺易驚醒、失眠脫髮）；面色昏暗（面板粗糙無光澤、皺紋眼袋黑眼圈、色斑）更年期（煩躁易怒、心悸失眠）；寒宮不孕；工作壓力大而出狀況的男人。

阿膠，口感最好的吃法當屬阿膠糕了，配以黑芝麻核桃紅棗枸杞冰糖等的熬製成塊，純香淡甜可口的， 營養更豐富。尤其自己做的，怪味一點沒有，很香很好吃，有時會忍不住的多吃一片。

一次買一小盒阿膠，半斤的量，再搭配著配料，熬出的阿膠糕就夠自己吃很長時間的。我這是好幾個人一起吃的，大盒，一斤的量。熬的多點，單片塑封好儲存，也好看。阿膠是放的時間越長越好，陳一點性更平和不燥。 剛開始有吃阿膠糕會上火的，那是因為你太虛，太需要補，可以將量放小，繼續吃一段時間後，調理好點了，就不上火了。我以前年年冬天上火，嘴角起泡，現在很久都沒這現象了。

【阿膠糕】

材料：阿膠500克

配料：黃酒500ml，冰糖400克，紅棗500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。

做法：用小錘子將阿膠隔著包裝稍稍砸碎些，再開啟將小塊的阿膠倒入研磨機，打磨成細細的粉狀。上好的阿膠是深棕色，燈光下看純淨無雜質，敲碎後的斷面非常亮，無異味。

將阿膠粉倒入不粘鍋中，加入黃酒，浸泡一夜後會成果凍狀，酒味也會淡很多。黃酒買10塊錢一瓶的那種即可，20元一瓶的酒味太濃了。

將各種配料準備好。黑芝麻是炒熟的；紅棗洗淨徹底晾乾水份；將紅棗去核後切成棗片。

老冰糖放入破壁機中研磨成粉。將泡了黃酒的阿膠，放小火上熬製，邊熬邊攪拌，至阿膠全部軟化，放入冰糖粉。

小火，不停的攪拌，熬至鍋中冒著黏稠的密集的小泡泡，並能聞到香濃的紅糖味，加入枸杞翻拌拌勻。

再依次的加入紅棗、核桃、黑芝麻拌勻，一直小火操作。都要拌勻後再加入另一樣，越攪拌越粘稠，得耐著性子使點力氣的翻拌均勻。

全部攪拌均勻後即可關火。整個熬製過程中，若是火大了或者攪拌慢而熬糊了，那熬出的阿膠糕就會有苦味的。保鮮盒內刷一層薄油。

趁熱將熬好的阿膠糕全部倒入保鮮盒內，壓實並抹平表面。涼透後冷藏至硬，拿出切片即可，然後再放冰箱冷藏儲存著慢慢食用，最好是單片塑封起來更好存放。

食用方法：每天兩片。

阿膠不能與生蘿蔔同食，一個是補氣的一個是洩氣的。