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  • 1 # 淘花緣記

    我來說說2019年香菇的走勢,個人判斷,僅供參考!

    2018年的香菇價格又經歷了一波瘋漲,目前收購價格突破30元了,所以,去年種香菇的應該是賺到錢了,所以今年好多看到行情見好,2019年勢必造成香菇種植面積增大,據我個人經驗,香菇收購價格超過30元一市斤,必然有一波下跌趨勢。

    因為大家都是趨利的,看見能賺錢,立馬會去種,這一種,整個環境都會種,香菇產量在沒有自然災害的前提下,必將大增,肯定價格沒有2018年的行情好。

    如果是想在2019年進入種植行業,建議謹慎!

    第一,2019年的價格肯定沒有2018的價格好,賺錢肯定不如去年。

    第二,種植業本來風險較大,如果是完全不懂行,沒技術,進入的話,失敗的風險比較大,雖然香菇種植技術比較成熟。但是,畢竟是個技術活。

    第三,做好調查,如果是政府扶持,有補貼,或者自己有銷路,比如我們這裡種植椴木銀耳,才在種,貨都定完了,這種,還是可以整,風險小。

    其實可以考慮其他還未飽和的種植行業,香菇種植太普遍了。但是種植行業必須要懂技術!調查市場行情!

  • 2 # V微視線

      近些年來,人們保健意識顯著增強,餐飲行業高速發展,促使消費者對香菇的需求與日俱增。另外市場上各類菌菇深加工產品發展迅速,如:香菇脆、醬油、佐料、香菇醬、罐頭、零食等琳琅滿目。再者,香菇在醫藥、保健等多個產業領域也展露風采。

      香菇成了香餑餑,更成了多地脫貧致富的首選產業。全國很多地方掀起了種菇狂潮,大批人力和資本湧入香菇行業,規模和年產量瘋狂擴張。

      據有關資料顯示,2017年全國食用菌總產量約3600萬噸,而同期全國香菇總產量約為920萬噸,超過四分之一比例。按照香菇種植規模每年僅遞增10%的速度保守估算,2018年全國香菇總產量或已突破千萬噸大關。而且這個規模還在繼續膨脹,行業競爭更加殘酷,菇農生活愈加艱難,一場硝煙瀰漫的“香菇大戰”或將爆發,你準備好了嗎?

      一、2019年香菇產量分析

      1、補貼扶持力度持續加大

      2019年至2020年將是脫貧攻堅的關鍵時期,而作為一項短平快的產業,香菇是各地扶貧樂選專案。為扶持新興產業或短期內達到規模效應,補貼是立竿見影的手段。在補貼扶持政策刺激下,將會吸引更多新手和資本介入。

      2、2018年香菇價格行情好,今年菇農種菇熱情高

      2018年雖然不少地方香菇壞棒和感染較嚴重,但整體來講價格不錯,鮮香菇價格一直保持在每斤4.5至5.5元左右,幹香菇則穩定在每斤30至32元之間,為近幾年少有。大多數菇農每棒香菇可淨掙2.5至3元左右,效益好的甚至可達4至5元以上(具體看菌棒尺寸和管理水平而定)。本來持續低落幾年計程車氣重新被點燃,覺得種菇又有奔頭了。菇農制棒熱情高漲,這一點從很多香菇產區實地調查情況來看也得到了充分的印證。

      3、吸取往年教訓,2019年壞棒也將減少

      儘管這幾年香菇的單棒產量在減少,這個是事實,但規模持續增大足以將其抵消,多數菇農在吸取了2018年制棒晚、汙染重、壞棒多的教訓後,2019年都提高了警惕,做好了準備,因為菇價高,原料成本也高,因而預計2019年多數菇農在管理過程中會更加小心,菌棒成活率將提高,商品率也會有所提升,產量將會明顯增加。

      4、其它食用菌品種轉戰香菇

      2018年是香菇效益較好的一年,但食用菌種類繁多,其它品種運氣可能就沒那麼好了。比如平菇吧,由於其原料廣泛、栽培方式多樣、投資較小,因而門檻較低,這幾年種的人多,遺憾的是2018年,平菇遭遇了滑鐵盧,很多菇農慘敗,儘管年前價格有了起色,但是噩夢依舊未散去。

      另外其它一些珍稀食用菌如搞羊肚菌、灰樹花、牛肝菌等也栽了跟頭、碰了壁,覺得還是搞香菇靠譜些,雖然沒有暴利,但至少比較穩定,不會大起大落。

      5、香菇出口形勢有所緩和

      儘管近些年受國際金融貿易大環境影響,香菇出口業務有所萎縮,但隨著2018年貿易談判的積極磋商和談判,香菇出口低迷的態勢出現一定程度的緩和,也會造成種植規模需求的膨脹。

      綜合以上因素判斷,若不出現惡劣天氣,大面積燒袋、感染而減產等情況外,2019年香菇產量將再創新高,預計比2018年增加15%至20%以上。

      二、2019年香菇價格預測

      香菇產量持續增加,菇農種菇熱情不減,據瞭解當前除少數地方受政策、資源等限制主動縮減規模或退出外,多數地方尤其是新產區的規模都明顯增加。如今經濟下行壓力加大,不少行業都不景氣,餐飲行業也比較蕭條,儘管香菇受到了更多人的喜愛,但總需求短時間內不會有明顯的上升。

      香菇因產品的特殊性,儲存週期長,可幹銷可鮮銷,吃法多樣,用途廣泛,因而相比於其它食用菌品類來講,價格蓄水池的緩衝作用較為明顯。短期內不用擔心價格會大起大落,更不會出現斷崖式下降。但就目前情況來分析,想繼續保持2018年的高價格很難。

      從市場反饋的訊息來看,春節過後,多地香菇價格已經出現了明顯的回落。且天氣逐漸回暖,香菇品質明顯下降,再過幾個月反季節香菇就要上市了,這幾年反季節香菇更是競爭慘烈,體現不出應有的優勢。

      凡事都有度,量變引起質變,香菇雖然短期內不會像平菇一樣上演爛市悲劇,但若任由種植規模無序發展,到一定時候,就會自食惡果。而這個過程基本是這樣的:

      第一步:香菇規模持續擴張,價格普遍降低,競爭不斷加劇,行業整體賺錢越來越難,產量大戰爆發;

      第二步:香菇規模和產量進一步增大,消費者優中選優,好香菇還有錢賺,品質差的香菇逐漸失去市場,品質大戰爆發;

      第三步:香菇規模和產量繼續無序擴張,再好的香菇也不值錢,爛市悲劇將會重演……

      第四步、第五步……:算了,不敢想……

      2018年突如其來的香菇高價,或只是曇花一現,不知道又要坑害多少還沒做好準備、缺乏技術、不懂管理、慕名而來就匆匆踏入這個行業的人們,奉勸你們管好自己的香菇,捂緊自己的錢袋。

      未來一兩年內,香菇產量會只增不減。一場沒有硝煙的香菇大戰即將爆發。箭在弦上,小心傷人!雖然長遠來講,香菇是個朝陽行業,但香菇價格必定還要遵守價值規律。物以稀為貴,菇多必賤的命運誰也逃脫不了。

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