山藥去皮,切成長條,加入油中炸至外硬內軟、浮起時撈出備用。

2.將鍋用大火燒熱,用油滑鍋,放入白糖,加水適量至糖溶化,炒至糖汁呈米黃色。

3.放入炸好的山藥塊,不停地翻炒,使外皮包上一層糖衣,直至全部包牢。

4.起鍋前,在糖衣未凝固時,撒上炒香的黑芝麻即可。

普通麵粉 100g

雞蛋 一隻

木糖醇 25g

核桃仁 50g

色拉油 55g

泡打粉 1/4勺

小蘇打 1/8勺

芝麻 適量

木糖醇桃酥的做法步驟

步驟 1

先處理核桃仁和芝麻。如果這兩樣是生的就放進預熱過的烤箱中層烤個8分鐘左右（180度）。熟的請自動略過這一步

2雞蛋打勻，取2/3加入油和木糖醇，混勻

3麵粉，泡打粉，小蘇打混勻過篩

4烤過的核桃仁，芝麻取出放涼。核桃仁切碎，芝麻另盛出備用

5核桃碎加入粉類中拌勻

6加入蛋油液拌勻

7烤盤鋪油紙，取一小塊麵糰揉圓，按扁。裝烤盤。

8喜歡的話，小餅上用指頭按個小坑吧，可是不要按通了，輕輕一下就好。剩下的蛋液刷在小餅表面，坑裡撒上芝麻。烤箱預熱，180度15分鐘（美的烤箱），出爐。