蝦粥是一道由河蝦、大米為主要材料，茼蒿、土芹菜等為輔料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品透過將食材進行文火燉煮的方法制作而成。

蝦粥，是由河蝦、大米及茼蒿等營養蔬菜熬製而成的粥製品，營養豐富。

【製作方法】

材料：河蝦、茼蒿、芹菜、香菜、大米、生抽

步驟：

1、先洗淨大米，然後放到湯褒內，加冷水開始煮粥。

2、把芹菜去掉葉子，然後切碎；香菜洗乾淨也同樣切碎。

3、粥用文火煮了將近40分鐘後，已經基本上好了，這時可以新增我們準備好的東西了。先把芹菜碎加進去，然後放一小勺鹽，攪拌。

4、把芹菜煮大約5分鐘左右，再將香菜放進去一半，然後倒入少許食用油或香油。

5、再將鮮蝦倒入，略微攪拌，並將茼蒿放入。再最後將剩下的一半香菜也放進去，適當加一點生抽，大約兩到三小勺。

6、材料全部放入後，不要蓋蓋子，再煮大約三五分鐘即可。要不停的攪拌。防止粘底。

【營養價值】

蝦粥有著和胃氣補脾虛和五臟的作用，還可以補充水分避免血液黏稠，又容易產生飽腹感，幫助消化。

蝦粥，是由河蝦、大米及茼蒿等營養蔬菜熬製而成的粥製品，營養豐富。 味道一流 吃蝦的不利： 《食療本草》中講：動風、發瘡疥。 　　 《隨息居飲食譜》中講：蝦，發風動疾，生食尤甚，病人忌之。 　　 《飲食須知》中講：多食動風助火，發瘡疾。有病人及患冷積者勿食。

中文名

蝦粥

特點

營養豐富易消化

主要食材

河蝦、大米

口味

微鹹軟糯