答案可能會讓你失望，這個過程不是化學變化，沒有新的物質生成......簡而言之，曼妥思的加入促使可樂中溶解的二氧化碳迅速釋放，產生噴發甚至小型爆炸的效果。

曼妥思這種薄荷糖促進二氧化碳釋放的原因主要有兩種：

糖果本身的結構。可樂中之所以存在大量的二氧化碳，是因為生產過程中使用了高壓，在開啟瓶蓋的瞬間，壓力減小，從而二氧化碳從可樂中釋放。但是這個過程通常是緩慢的，仔細觀察可以發現氣泡大多數是從瓶壁產生，這是因為氣體產生通常需要附著在某種表面或是某些顆粒上，這種現象成為成核現象。很多人小時候可能試過把筷子插到碳酸飲料裡面，這時候筷子周圍也會附著著氣泡，這是因為筷子提供了一個新的表面，成為氣體產生的“核”。如果你把曼妥思放大百倍，你可以看到這些糖粗糙的表面存在很多的小孔，這些多孔的結構使得曼妥思變成一個很好的產氣“核”，大量的二氧化碳可以附著在糖表面產生。並且曼妥思的密度比水大，加進去立刻沉底，在底部迅速產生氣體利於將頂部液體頂出。

證據1：在曼妥思表面裹上一層光滑的膜（不阻礙物質交換），噴發現象消失

證據2：使用同樣帶有多孔結構的岩鹽或是冰糖，同樣可以產生噴發效果

證據3：碾碎的曼妥思只能產生很小的噴發現象（不能沉底）

糖果中的表面活性劑。同樣的多孔結構的鹽或者糖晶體，雖然能產生噴發效果，卻遠遠不及曼妥思的能力，這確實與曼妥思糖的成分有關。在曼妥思糖的生產過程中常使用到兩種物質，一個是明膠，另一個是阿拉伯膠，均為天然的表面活性劑。水分子間存在很強的氫鍵作用，產生的氣泡必須頂開連結緊密的水分子，突破重圍才能得以釋放。明膠和阿拉伯膠都含有糖蛋白的成分，其中大量的C=O鍵，N-H鍵和O-H鍵會破壞水分子本身的氫鍵作用，從而達到降低表面張力的效果，也就是說對新生成氣泡的包圍網被大幅削弱，從而建立有利於氣泡生成的環境。

證據4：洗潔精（人工合成的表面活性劑）和曼妥思合用可以產生更強的噴發效果

相信很多人都聽說或者看過類似下面這樣的影片：曼妥思放進可樂瓶，立刻，整個世界都染上了翔的顏色。

甚至有人傳言，有人因為吃了曼妥思，然後又喝了可樂，導致胃部爆炸而死。

到底是什麼原因，讓曼妥思和可樂見面就懟呢？

首先要宣告的是，兩者之間並非發生了什麼化學反應，曼妥思實際上在整個過程之中，扮演的是“劫獄者”的角色。

我們知道可樂之所以有好的的口感，除了各種配方之外，還要歸功於被高壓困在水中的二氧化碳形成的碳酸。

壓力越高，二氧化碳的溶解度就越高，當可樂瓶在未被晃動的情況下開啟，氣壓迅速降低，但是因為可樂內部缺少凝結核，溶解在水中的二氧化碳雖然處於過飽和狀態，但是卻不能有效的釋放出來。曼妥思的存在正巧起到了凝結核的作用。這是原因之一。

其次，曼妥思所含有的阿拉伯膠，它會有效地破壞可樂液體的表面張力，並破壞二氧化碳與水分子間的作用力，進而讓二氧化碳更快速的排出。進而出現了爆發。

這就是“沸騰可樂”的原理所在。

相信你一定看過這樣的影片，就是往可樂之中加上一些曼妥思，就會產生大量氣體，甚至能把氣球給撐破。

基於這樣的實驗觀察，於是誕生了一個謠言：喝完可樂之後再吃曼妥思，胃部會因承受不住大量氣體而破裂。

其實，可樂即使不放曼妥思，依然會能噴出像噴泉一樣的水柱。比如在開瓶之前搖晃瓶身後，再開啟可樂，就會發生噴泉一樣的水柱。

究其原因，是因為可樂之中含有大量的二氧化碳，這種氣體在一定條件下能溶於水，根據亨利定律，也就是在一定溫度下，氣體在液體中的溶解度與該氣體的壓力成正比。工廠在製作可樂時，為了讓二氧化碳溶於水，會用高壓裝置在水裡注入二氧化碳，二氧化碳溶解之後，會和水反應生成碳酸，所以可樂這類的飲料才被稱為碳酸飲料。

因為可樂瓶子是密封的，所以瓶子內的壓力要比外部大得多，這樣，二氧化碳依然可以保持溶解在水的狀態。而在開瓶的一瞬間，瓶內氣壓會迅速變低，根據亨利定律我們知道，壓力越低，二氧化碳的溶解度就越低，因此會有一部分二氧化碳會從水中跑出來，這也是我們看到的瓶內冒泡的現象。

如果你仔細觀察氣泡的出現，你會發現氣泡產生的位置往往是有瑕疵的地方（微微的隆起或凹陷），這是因為氣泡的出現是一種成核作用，它需要凝結核的存在。 那什麼是凝結核呢？

通常意義下就是水汽凝結而成小水滴的懸浮微粒。我們常規開啟可樂時，因為凝結核較少，所以可樂會溫和地釋放二氧化碳。

但當我們搖晃可樂瓶時，因為碳酸很不穩定，外部壓力稍有變化，就會分解成水+二氧化碳，因此會有氣體混合在液體之中形成氣泡，而這些氣泡就作為凝結核，可以加速二氧化碳的釋放。二氧化碳是氣體，氣體相對於液體體積更大，因此會產生較大的衝擊力（二氧化碳越多，衝擊力越大），於是可樂就會產生噴泉的效果。

而可樂+曼妥思的原理，也是如此，這種糖果雖然表面上看起來光滑無比，但在顯微鏡下，它的表面凹凸不平。

把曼妥思加入可樂之中，相當於為可樂提供了大量的凝結核，更有利於二氧化碳的釋放。

其實除了曼妥思，還有很多物品放入可樂瓶後，都可以產生這樣的效果。

比如晶狀體葡萄糖、澱粉、粉筆、阿拉伯膠，原理都是為可樂提供了凝結核，加速二氧化碳釋放。

事實上，不會怎樣。原因在於可樂在進入人體後，會釋放掉一些二氧化碳，（打嗝就是在釋放二氧化碳），因此可樂進入人體後，二氧化碳濃度不會很高。再者，二氧化碳在胃部中時，已經不是出於高壓狀態，即使有氣體溢位，也不會產生噴泉效果了。

還有，曼妥思進入人體後會被胃液包裹，降低了本身的疏鬆結構和粗糙表面，再加上可樂本身所含的二氧化碳濃度不高，因此即使同食，也不會把胃部撐破。

儘管如此，醫生也不建議同食，尤其是有胃部疾病的人，更應該注意。