花椒樹能冬灌嗎？這個問題我們先分折一下，花椒樹是個耐旱樹種，喜陽耐陰但不耐澇。積水過多會爛根死之。

花椒樹最需水時是開花至果實澎大期，平時需水量較小。

所以，花椒樹澆水一個是看時節，另一個要看土壤墒情。

如果秋季特別乾旱，這個可以給花椒樹提早澆些水，但不要太多，澆完地面不要積水為好。

如果秋季土壤墒情較好，一般就不要澆水了。應以除草鬆土修剪整枝等管理就可以了。

花椒是我們日常生活中常見的一種調味料，是效益很高的經濟作物。不僅可作調料，還可製作香料，有逐寒、止痛、殺蟲等功效。

花椒樹抗旱、喜歡Sunny、但抗寒能力不強，對凍害十分敏感。如果被凍傷，翌年花芽減少，會使花椒減產。對花椒樹進行冬灌，是為了使花椒樹能夠安全越冬。

下面是花椒樹在冬季防凍的幾種方法:

一、噴施保護劑。在入冬時，對花椒樹噴施保護劑，可起到防凍效果。

二、初冬時節，對花椒樹適當修剪，及時斷尖，可減少樹體營養消耗，增加養分累積，提高禦寒防凍能力。

三、樹幹塗白。在花椒樹葉落後，全樹噴施3一5度石硫合劑進行防凍保護。

四、入冬前，在樹幹基部培45釐米左右的土，可防止水分快速蒸發，還能防止冬季颳風受凍。

五、在“三九”時節，給花椒樹進行一次充分冬灌，即可起冬水春用，防止春旱，促進花椒樹生長髮育。又可使冬季地溫保持穩定，增加營養，提高花椒樹抗寒防凍的能力。

花椒樹是一種高度可達7米的小喬木，樹體帶刺，結紅色果實，果實有特殊氣味，曬乾可以用作調味料，在烹調菜品中應用廣泛。

花椒樹的生長習性

花椒樹耐旱，喜Sunny，見於平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。主要分佈北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部，臺灣、海南及廣東不產。

花椒樹的種植功效

花椒是很好的食材和藥材，葉，果，嫩枝嫩芽都可食用，果圓球形，幼果綠色，成熟後果實紅色或紫紅色，種子黑而有光澤。一般是5月中旬開花，9–10月份果實成熟，香氣濃且持久，辛麻異常。

花椒種類繁多，最負盛名的是大紅袍，也叫獅子頭，其產量高，顆粒大，顏色深，品質好，刺少而果穗大，採摘方便。來了解一下花椒的需水規律。

花椒雖然比較耐旱，但在5月份是各器官生長的旺盛期，屬於花椒的需水臨界期，必須澆水一次，有條件的地方，一般年份應按氣候情況適時灌好萌芽水，花後水，秋前水，封凍水，以滿足樹體各個時期的需求。但花椒又極不耐澇，短期積水或洪水淹沒都會造成樹體的枯亡，因此，多雨季節要修好排水溝，及時排除地面積水，防止出現內澇。

花椒的耐寒能力弱，必須注意冬季氣候的變化，做好花椒樹的越冬管理工作，是保證花椒樹正常生長不可忽視的重要措施。

1，塗白

用石灰粉加水攪拌成糊狀，刷在樹幹上，可防冷空氣侵襲。

2，裹草

在入冬前，要用麥草或草袋裹在樹幹上，用繩子捆紮，免遭凍害。

3，施暖肥

在進九前，將熱性的牛馬羊糞和油渣，池泥等肥料施在椒樹根部。施肥時刨環狀穴施入，然後覆土。

4，澆水

在施上暖肥後，接著澆一次過冬水，澆後隨時間鋪上一層砂或碎石。在這裡注意一點，花椒澆冬水，只能採用單株澆水的方法，決不能大水漫灌，以防水分過多，地溫下降，花椒樹受凍。

5，噴灑草木灰水

在入冬前，給椒樹噴灑1–2次高濃度的草木灰液，也能防止樹受凍，並能殺菌滅蟲，一舉兩得。

冬灌即入冬前灌水，花椒樹可以冬灌，不僅可以冬灌而且很有必要進行冬灌，原因如下:

1、冬灌可以幫助花椒樹安全越冬。

眾所周知花椒樹喜溫不耐寒，尤其是栽植於北方寒冷地區的花椒樹，常常會因為冬天過於寒冷的天氣而遭受凍害，而入冬前灌水能夠保證花椒樹安全越冬。

灌水作為防止凍害的一個措施在種植業上應用十分廣泛，不但是針對花椒樹，對於小麥、蘋果樹、葡萄等同樣適用，其原理在於水的比熱容比較大，所以它在降溫時能釋放出更多的熱量，從而提高土壤的溫度，使土壤內的溫度保持在一個恆定的範圍內變化，防止凍害發生。

2、冬灌可以促進基肥的腐熟分解。

對於種植業來說，我們通常都是將水和肥放在一起來說，所謂水肥管理或肥水管理，水和肥是不分家的，這是因為水可以促進肥料的分解，而分解後的肥料更容易被植物的根系吸收。

在我們西北地區的旱塬上，由於降水較少，所以每次給花椒樹施肥的時候都要趁著雨後土壤墒好時抓緊進行，或者是聽天氣預報有雨後趕在雨前將肥料施進去，為的就是趁著雨水讓肥料的肥力被根系最大化吸收。

水可以促進肥料分解的原理在於土壤中的水分多那土壤的溼度就大，而土壤溼度大則有利於微生物的活動，而微生物能促進肥料的腐熟分解，使土壤的礦質化成度高，從而更容易被根系吸收。因此我們在入冬前給花椒樹灌水有利於所施基肥的腐熟分解。

需要注意的是花椒樹還有一個特性是耐旱不耐澇，積水可致花椒樹死亡，因此給花椒樹灌水的時候一定要注意量的把控，不能灌的太多，每次的灌水量以能滲透40cm的土壤為宜。

在渭北早原花椒產區水比油貴，有條件的給花椒樹澆越冬水是很有必要的，其優點如下：

一、花椒樹根系極為發達，屬淺根樹種，吸收營養的網狀根是樹冠的5倍，但花椒樹抗寒能力差，每年越冬前根部得培土防寒，澆越冬水，能增地溫，有效禦寒。

二、能有效凍死潛伏在地表的害蟲及卵，減少來年蟲口指數。

三、能促使基肥(特別是化肥)早分解，給來年生長提供足量養分。

四、因水分充足，使明年早春出果枝更長，下年腋花量增加，增產無疑。

五、因處休眠期，澆水的畦、壟可突破耕作層無妨。

特別說明：四年以上的花椒樹可在行間通灌，四年以下的樹可在樹冠外圍環狀澆灌；若無施基肥可隨水施入，水滲完後及時覆土密封。