酒是和每逢聚會必會點的一種飲品，而其中白酒作為我們中國自古至今都在發展的一種飲品，可以說更加適合各式聚餐。而且好的白酒的一般口感都比較豐滿濃郁，這讓很多年輕人都覺得與眾不同。而對於白酒來說，價格不同的白酒其酒香口感以及製作原料上都有諸多的不同，只有懂酒的人才能品嚐出來。

製作成本上的不同

真正的好白酒必須採用優質穀物來釀造，如玉米，高粱，大米，小麥和糯米，但是使用的穀物都必須要確保顆粒飽滿均勻，這也是好酒價格如此之高的原因之一。

酒窖時間上不同我們都知道很多大的酒廠，其釀酒的酒窖一般情況下都是有很多年，如果採用這種老的酒窖，其所含有的微生物可以說對於白酒的釀造是非常好的。

地域氣候環境

我們所常聽說的中國三大白酒，都是尤其獨特的地域氣候，像茅臺酒的釀造就是其釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合；五糧液的宜賓又屬亞熱帶溼潤季風氣候，適宜微生物的生存，構成得天獨厚的釀酒環境；劍南春地處綿竹市，可以說屬於釀酒黃金段，冬無嚴寒、夏無酷暑、日照充足。價格的主要區別在於製作工藝：固態法白酒，液態法白酒。一般所說的純糧酒就是說固態法的，所以生產成本比較高，產能不足就會供不應求，價格自然就會高一些。而不管是液態法還是固液態的白酒相對來說就簡單多了，很多是會後都是採用食用級酒精勾兌而來，量多價格也就相對來說比較低了。但是隻要是真酒其食用酒精也是釀造出來的，除此之外就是在產品的包裝上，一般來說十多塊的白酒幾乎沒有包裝，而幾十塊的白酒包裝也比較簡單，而幾百塊的白酒的包裝都比較精緻。但是也有一些神酒，其包裝奇葩，價格缺不是很貴，這種酒一般情況下建議不要購買，或者購買的時候要注意釀造方法。

至於有什麼區別。我從成本給大家計算一下大家就知道了。

其實如果只是單純只算從糧食到酒這個過程的話，其實成本很低，很多人說茅臺的成本也不高，如果單算三斤糧食產一斤酒的話，確實是不高。如果按照一下成本來計算的話他確實值1500到2000這個價格。

成本包含的有:“釀製場地、釀製裝置、酒的儲存場地與週期、人工成本、制曲成本、物流費用、包裝費用、生產週期等等。”需要把酒廠龐大的成本全部計算在內，攤平到每一瓶酒的價格上才能算一瓶糧食酒的成本。

那麼我們就可想而知幾十元一瓶的酒到底是不是純糧食酒了。有些人可能拿捏不準，那麼好。身為酒廠職工我來告訴你你事實真相。我只說我看到的，我瞭解的，並不一定每個廠都這麼做。但是大多數都這麼做。

我們都知道商品有些走量，有些走價。

走量的品牌一般都是大眾品牌，比如13元的牛二，除去瓶子價格，再除去物流成本與人工費用。你會覺得它是糧食酒嗎？

再舉例50元一瓶的酒吧。這個不單指哪個品牌，除去包裝，物流，人工。剩下有利潤空間嗎？看著似乎有，但是如果把全廠的成本計算在內，利潤十分甚微，所以需要大量走貨的平民品牌才有一些利潤。勾兌酒的成本十分低廉，相對於糧食酒需要蒸糧、攤涼、入池發酵、蒸餾、儲存來說。場地允許的話，純勾兌酒一天便可產至十幾噸乃至更多。

再說說百元以上的酒。會有可能是純糧嗎？會。但是絕大多數是部分純糧加入一定量的純勾兌酒，要說是全部純糧的話成本還是有些高，利潤還是相對來說比較微薄。

真正的好酒都去做高階酒了，一瓶的利潤有可能頂的上十幾箱一般的酒。

白酒的價格區間很大，有幾十塊的，也有成千上萬的，決定白酒價格的除了品牌效應之外，最大的因素便是成本，這也是幾十元和幾百元白酒形成差別的原因。



主要成本差異的決定在於最具代表性的兩種製作工藝：固態法白酒，液態法白酒。固態法白酒就是傳統的釀造方法，這個工藝應該傳承了幾千年了，純糧酒這個說法就是說固態法的，生產成本高是一方面，更關鍵的缺點就是效率低，產能不足，供應不了市場需求。液態法就簡單一些：食用級酒精+純淨水，自然效率會高很多，價格也低一些

如果單純的在酒的原料成本上來劃分價格，那相差不過就是幾十塊錢，口感上雖然也是有區別，但是不至於相差一千多塊，一款酒除了原料成本還有很多的組成部分，如果是自己喝當做口糧酒那建議還是我們當地的散酒，也是純糧食，價格在百元左右就能喝到貨真價實的純糧酒



至於十幾元的酒和幾百元的酒的區別肯定截然不同，首先是工藝不同，在生產過程中加有食用酒精和香料勾兌成的酒，行業內統稱為新工藝液態發酵法。如果生產流程規範，理化檢測指標合格，這種酒也能喝，也可以作為商品進入市場流通銷售。

在包裝上，幾十塊的白酒在包裝上比較精簡，沒有特別的裝飾，因為價格本來就低弄出花哨的東西都是需要錢的，總的來說就是精簡親民的形象，直白一點就是屌絲的著裝。幾百塊的白酒一般會選擇材質比較好的外包裝，用紙都是非常精緻的，各種設計的細節都是精雕細琢。



陳釀的方法一般是把生產出來的新酒放在陶瓷等具有輕微透氣性的容器內，隨著自然界的溫度、溼度的變化而變化，而不是人工調整。時間本身的消耗是一件非常高的硬成本，茅臺酒每年只能產出一季，每年產出的酒都要封存放三年以上才能勾兌，勾兌後又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發酵、烤酒的時間，酒齡至少是在5年以上。

到這裡，我想你對於白酒有些許瞭解。很多人說，酒是糧食精，越喝越年輕，但這是沒有科學依據的。喝酒要適量，小酌怡情，大喝傷身。所以，再好的酒，咋喝的時候也要悠著點，別喝多。

肯定有區別了，正所謂一分價錢一分貨。

同樣是車，夏利的錢永遠買不了法拉利。

幾十塊錢的酒很多都是酒精勾兌的，當然，一些農家自釀的也有，不過比較少而已，而且一般是新酒，不夠穩定，口感只能說過得去。

幾百塊的酒就不一樣了，雖說酒水利潤大，但是一般幾百的酒，成本怎麼也得佔三成左右，無論從選料，製作工藝，儲存空間和時間，調酒師水平等各方面來說，都有很高的標準和要求，所以說，一般能賣到這個價的酒，口感上還是比較有保證的。就像夢之藍M3，都是產自夢之藍酒區，選用50年窖池釀造的特級酒，在陶壇中經過長達10年的儲存，更加的綿甜細膩。

最後建議大家，少喝酒，喝好酒，為了健康！