這問題怎麼回答呢？長胖不是因為別的原因，是因為吃的多，運動少，熱量攝入大於熱量輸出。

米飯和土豆裡面主要是澱粉構成的，澱粉又能分解成糖分，轉換成人體所需的能量，算是兩種比較容易讓人長胖的食物吧。土豆本來就具有糧食的屬性，如果再和米飯一起吃，跟大餅卷蒸饃一樣，難免容易發胖，不過好在這兩種食材都是低脂肪，沒有1+1＞2的情況出現，適量食用是不會有問題的。

如果想要解釋清楚吃土豆和米飯還會長胖嗎？那麼我們有必要先搞清楚土豆的營養價值和組成成分。

據（中國藥膳）記載:土豆性味甘平，健脾健胃、益氣和中。適應胃痛、便秘以及十二指腸潰瘍等症。土豆中含有大量的優質纖維，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長髮育。同時還可以促進腸道蠕動保持腸道水分有預防便秘和防治癌症等功效。

土豆富有營養，是抗衰老的食物之一，在各類食物中，只有牛奶的營養可以和土豆媲美。它含有豐富的B 族維生素以及大量的優質纖維。土豆中含有的熱能比主食要少的多，，卻比一般蔬菜要多，故如果你不把土豆當做蔬菜而當做主食的話，它就成為相當好的減肥食品。當然，如果作為主食的話，那麼米飯自當要少吃一些，土豆中的澱粉含量不超過百分之二十，比米麵類主食低得多，而其脂肪含量極低。僅有百分之零點一，是大部分食物都望塵莫及的，同時，土豆的含水量相當高，高達百分之七十以上，最主要的是它含有能夠產生（飽腹感）的膳食纖維。這些正是減肥食品必備的特徵。反是做過（土豆燒肉）的人都知道，它的吸油能力很強，據測定，一隻中等大小的不放油的（法國烤土豆）僅含幾千卡熱能，而做成炸薯條後含有的熱能達到二百千卡以上。由此可見，令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。

綜上所述，不難得出結論:土豆配米飯食用可以達到減肥的效果，但是，必須注意米飯的量和土豆的燒製方法，儘量選擇比較清淡少油的烹飪方法，多食土豆藉以飽腹，從而減少米飯的攝取。

對於吃土豆配米飯，會不會長胖其實是，跟米飯和土豆是沒有關係的，不是因為吃什麼？最主要的是因為吃的多。

而且還有一個原因是不論吃多少有的人都不會胖，但是有的人不論吃的再少，他也會胖，這也跟個人體質有關。

再說吃土豆和米飯要合理的飲食，不能暴飲暴食，吃飯吃個七分飽就可以了，特別是容易發胖的體質，不要吃撐，時間長了慢慢的堅持，一定會有意想不到的驚喜。

再比如說想有些人吃再多都不會長胖，都能氣死喝口涼水都長肉的人，我身邊就有好多可能吃就是不長胖的瘦子，雖然土豆是好多人都喜歡吃的菜，但是我個人覺得它跟主食差不多，因為土豆和米飯都一樣擋飽。

土豆可以做成各種美食也可以當做主食，它的成分中澱粉含量較高，維生素B族較豐富，礦物質，膳食纖維…。

為了避免土豆澱粉在人體積累後會轉化成葡萄糖，我們可以少吃一點，或者改變一下它的烹調方法。以清淡為主。

米飯澱粉含量達到80%，脂肪結構很低，每100克米飯的熱量只有120千卡左右，只相當於半個蘋果的熱量。

所以說土豆配米飯是修身愛美人士很理想的飲食選擇。

最近，一美國營養學家說，要減肥，請多吃些薯類。土豆的含水量相當高，達70%以上，且其中還含有能夠產生“飽腹感”的膳食纖維。這些正是減肥食品必備的特徵。吃土豆米飯會不會長胖？一、晚上不要吃含油量多的土豆菜。二、吃土豆不要油炸，如:薯條，薯片。個人覺得涼拌土豆絲配米飯，是最佳美食。

首先單獨吃一樣或者幾樣搭配在一起的食品，如果在量不多的情況下是不會導致人長胖的。打個比方：紅燒肉吃多了一定會長胖，但是一次只吃一兩塊那長胖的可能性就比較少，所以還是在於個人是否能管住自己的嘴。就算熱量再低吃多了也會長胖。

其次，吃土豆配米飯，也要看怎麼個配法。如果是五花肉燒土豆，吃的又多，那一定會長胖。但是如果是蒸熟的土豆泥配米飯，那就不然了。所以很多時候我們不能一概而論。

土豆含有較為豐富的澱粉、蛋白質、維生素和無機鹽等，其中維生素含量十分全面，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍，但是有人說土豆不能和米飯一起吃，是因為土豆和米飯都含有豐富的澱粉，土豆又含有糧食的屬性，如果和米飯一起吃多了，這樣很容易會發胖的。

但是土豆是低脂肪、高纖維的食品。但是如果攝入同等量的土豆、米飯和饅頭，其實土豆的熱量是最低的。其次土豆又有很好的飽腹感。土豆還含有豐富的維生素C，和米飯一起進食，有了澱粉的保護，維生素C的含量損失率會很低。所以土豆和米飯一起吃不會導致肥胖。但是因為兩者含有豐富的澱粉，所以如果你喜歡吃土豆，但是也不能多吃，可以適當的減少米飯的量，這樣很適合減肥的朋友。

還是那句話，怕長胖，一定要“管住嘴，邁開腿”！

熊貓胖吧？它可是吃素的！但它一天除了睡眠，幾乎都在進食，一天要吃掉十幾甚至幾十公斤竹子！

所以，怕長胖，不要總在吃什麼東西上糾結，不要暴飲暴食，不要偏食，要加強鍛鍊。只要做到“管住嘴，邁開腿”，別說土豆配米飯，就是吃炸薯條配油條都不會胖的！

一、米飯和長胖的關係，大米中含有澱粉差不多 80%，脂肪含量卻是很低的，加水煮成米飯100克的熱量為120千卡左右，差不多隻有一個半蘋果所含的熱量，要是把大米做成大米粥熱量就更低了，所以在平時的生活中吃米飯會長胖也是不現實的，應該說常吃大米可以很好的幫助人體減肥。

二、土豆和長胖的關係，土豆含有豐富的澱粉和膳食纖維幾乎不含任何的脂肪，土豆裡的膳食纖維含量與蘋果差不多一樣多，土豆在被我們食用後並不會立馬消化吸收，主要停留在人體腸道中，所以吃土豆會有很強飽腹感，土豆在消化的過程中還能幫助帶走腸胃中的油脂和垃圾，對人體的通便排毒也有一定的作用，生活中看到很多人吃土豆長胖的主要原因是吃了過油的土豆，像炸薯片、炸薯條要不就是油炸土豆後燉肉，這樣的吃法肯定是會發胖的，所以不想吃土豆長胖還是不要讓土豆過油炸。

謝謝邀請。個人的經歷來回答這個問題的話，答案是不會。土豆也好，米飯也好都是我的最愛。土豆的膳食纖維很豐富，有利於腸道蠕動，促進食物營養的消化吸收，而且會增加飽腹感，減少食慾，另外土豆的熱量是很低的，比米飯要低很多，一餐中，如果把土豆做主食，米飯做輔食是不容易胖的。