材料：胡蘿蔔、牛肉、薑片、八角桂皮。

做法：

1.把牛肉和胡蘿蔔都洗淨，然後牛肉切塊，胡蘿蔔切塊。

2.將水燒開，然後把牛肉在水中焯去血沫。

3.起油鍋，把八角、薑片、桂皮炒香，下入牛肉翻炒。

4.加一些醬油繼續翻炒，然後燉一會，之後再加入胡蘿蔔、鹽。

5.大火燒開，轉小火燒到牛肉軟熟即可。

首先醃製牛肉，往牛肉放入兩勺的生抽、少許白胡椒抓勻，醃製10分鐘左右。牛肉醃製時，把胡蘿蔔切片，蔥切成蔥花。

2

接著炒牛肉，熱鍋放油，把牛肉倒入鍋中翻炒， 炒熟後盛出備用。

3

最後，往鍋中放入少許油，倒入胡籮卜翻炒，翻炒過程中可以適當的加入少許水。胡蘿蔔炒熟後，把之前炒好的牛肉倒入，一起翻炒均勻，再加入一勺左右的耗油、蔥花翻炒一會，胡蘿蔔炒牛肉就做好了

胡蘿蔔燉牛肉

材料

胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、酒少許、鹽適量

做法

1.將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；

2.將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；

3.將牛腱氽燙後撈起備用；

4.把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中火燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。