space

用料鯽魚 2條蔥 1根料酒 3勺生抽 5勺鹽 個人口味可加可不加

清燒鯽魚的做法步驟將做法儲存到手機步驟 11.魚處理乾淨用少量料酒塗抹均勻步驟 22.蔥 姜切絲 辣椒切小丁步驟 3水燒開後關火，將魚放到開水裡悶十分鐘步驟 4魚取出裝盤上均勻撒上蔥薑辣椒步驟 5熱鍋燒油，油要很熱，冒煙的那種，油熱後均勻澆在魚身上，再倒入一品鮮

食材明細

鯽魚、蔥、料酒、大料、香菜、乾紅椒、姜。

1、主料是鯽魚。

2、鯽魚洗淨，拍上乾麵粉。

3、放熱油鍋中煎制。

4、煎到兩面金黃色即可。

5、另起鍋，放入熱水，蔥姜料酒，大料，放入煎好的鯽魚。大火煮10分鐘關火。

6、撈出鯽魚，盛盤裡，在魚身碼上蔥薑絲，乾紅椒絲，香菜，倒上蒸魚豉油。

7、炸好花椒油，趁熱澆在魚上即可。

1鯽魚去腮洗淨，順著打成斜刀口。2蔥切片，薑切片，蒜切塊。香菜洗淨切段。3香菇洗淨切片，冬筍洗淨切片。4五花肉切片。5鍋內下300克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下清理好的鯽魚，炸熟備用。6取淨鍋，下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下大料2顆，五花肉3克，花椒5克，大火爆香。7此時下蔥薑蒜各5克，蠔油10克，放料酒10克，炒香後加香菇5克，冬筍10克，翻炒。8加500克清水，加鹽5克，味精5克，雞粉5克，白糖15克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽5克，大火燒開。9大火燒開後，放入炸好的鯽魚，轉中火燉15分鐘。10最後大火收汁，出鍋撒香菜5克。

space

用料鯽魚 2條蔥 1根料酒 3勺生抽 5勺鹽 個人口味可加可不加

清燒鯽魚的做法步驟將做法儲存到手機步驟 11.魚處理乾淨用少量料酒塗抹均勻步驟 22.蔥 姜切絲 辣椒切小丁步驟 3水燒開後關火，將魚放到開水裡悶十分鐘步驟 4魚取出裝盤上均勻撒上蔥薑辣椒步驟 5熱鍋燒油，油要很熱，冒煙的那種，油熱後均勻澆在魚身上，再倒入一品鮮

食材明細

鯽魚、蔥、料酒、大料、香菜、乾紅椒、姜。

1、主料是鯽魚。

2、鯽魚洗淨，拍上乾麵粉。

3、放熱油鍋中煎制。

4、煎到兩面金黃色即可。

5、另起鍋，放入熱水，蔥姜料酒，大料，放入煎好的鯽魚。大火煮10分鐘關火。

6、撈出鯽魚，盛盤裡，在魚身碼上蔥薑絲，乾紅椒絲，香菜，倒上蒸魚豉油。

7、炸好花椒油，趁熱澆在魚上即可。

1鯽魚去腮洗淨，順著打成斜刀口。2蔥切片，薑切片，蒜切塊。香菜洗淨切段。3香菇洗淨切片，冬筍洗淨切片。4五花肉切片。5鍋內下300克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下清理好的鯽魚，炸熟備用。6取淨鍋，下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下大料2顆，五花肉3克，花椒5克，大火爆香。7此時下蔥薑蒜各5克，蠔油10克，放料酒10克，炒香後加香菇5克，冬筍10克，翻炒。8加500克清水，加鹽5克，味精5克，雞粉5克，白糖15克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽5克，大火燒開。9大火燒開後，放入炸好的鯽魚，轉中火燉15分鐘。10最後大火收汁，出鍋撒香菜5克。