不一樣，禁食屎完全沒有能量攝入，人體要講求營養平衡，禁食屬於不健康的方式，熱量攝入只是限制高熱量食譜，但是其餘的食物都可以適當攝入

不一樣，禁食是不吃東西，熱量限制是吃熱量低的東西，吃一些蔬菜類粗糧類的東西，精細的食品一搬熱量比較高，容易發胖

禁食和熱量限制是不一樣的，從營養學角度來說，熱量限制更適合人體健康。

首先根據禁食時間長短不同，禁食分為間歇禁食療法和完全禁食療法兩種。

值得注意的是：禁食並不是完全不吃，而是依靠低熱量的餐來保證人體每天必需的營養，除了人體必須的水，還可以進用少量的蔬菜汁和果汁。這種特殊的方式，對目前高發的一系列代謝相關的疾病，如脂肪肝、血脂異常、肥胖症、超重、骨性關節炎、風溼性關節炎等病具有良好的治療作用，在歐美被認為是“綠色”的自然療法。

根據禁食時間長短不同，分為間歇禁食療法和完全禁食療法兩種：

1. 間歇禁食療法

間歇禁食療法就是每隔幾天就完全禁食（飲水不限）1天。如果按照正常低能量飲食狀態下，每千克體重、每天需要120—130千焦耳能量的方法計算，一個體重70千克的肥胖症患者，每隔6天禁食1天，約可減少8400-9100千焦耳（2008-2175千卡）能量的攝入，1年有52個星期，共可減少436800-473200千焦耳（104398—113100千卡）能量的攝入。如果這些減少的能量都由體內的脂肪轉換成能量來補償的話，1年可使體內的脂肪組織減少14.5—16千克。這也就是間歇飲食療法可以減肥的道理所在。 

2. 完全禁食療法

完全禁食療法必須在有條件的醫院裡、在有經驗的醫護人員監護下進行。完全禁食療法一個療程不要太長，以1周或10天左右為佳。其原理同間歇禁食療法，但由於完全禁食療法要求在一段時間裡完全禁食（飲水不限），對機體正常新陳代謝過程的影響非常大，不良反應也較多，所以不宜作為常規的方法使用。

需要注意的是：

1. 禁食不能盲目，最好是能夠遵從營養師的指導，如嚴重胃出血的潰瘍患禁食療法者，哺乳期女性等人群就不適合禁食療法。

2. 禁食週期一般定在一週到十天，對胃部沒有影響。

3. 禁食恢復期結束並不代表能夠徹底大魚大肉，在飲食上的自我控制也是需要毅力的。

4. 間歇禁食療法的人群，切忌在禁食的前一天或後一天大開食禁，以免這些增加的食物能量抵銷了辛苦禁食一天的效果。

但禁食的效果並不如我們想象的那麼好，可能存在以下的不良反應：

1. 完全禁食療法可能會引起機體發生水鹽電解質紊亂、酸中毒、維生素營養缺乏、心功能衰竭等併發症。

2. 結束完全禁食後，有些人體重不僅很快恢復到平時的水平，甚至還超過以前的體重。

熱量限制是指在提供生物體充分的營養成分如必需氨基酸、維生素等，保證生物體不發生營養不良的情況下，限制每日攝取的總熱量，又稱為飲食限制。

正常健康的成年女性每天需要攝取1800～1900卡路里的熱量，男性則大概需要1980～2340卡路里的熱量。如果是熱量限制的話，為了機體健康，最少也得攝入1500卡路里（輕體力工作）如果是中體力工作，需要約1800卡路里。

其中，蛋白質攝取量應為人體每日所需熱量的10%～15%；碳水化合物攝取量應不少於人體每日所需熱量的 55%；脂肪的攝取量應不超過每日所需熱量的30%。早中晚的熱量比例最好按照30%：40%：30%攝入，鹽控制在6g以內，膳食纖維最少攝入16g。

營養三餐的搭配原則要遵循：粗細搭配、葷素搭配、幹稀搭配，詳細就是

1. 粗細搭配：是指將五穀雜糧和薯類納入主食，比如將土豆、山藥、地瓜直接蒸一下替代部分主食，或者將用雜糧面做成饅頭、麵條或粥。這樣粗細搭配可以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝入量。

2. 葷素搭配：這裡的葷不單指畜禽肉和水產類，將同樣提供優質蛋白的蛋、奶和豆也納入葷的範疇，每頓飯最好有上述食物中的至少一類，同時搭配素（五穀和蔬菜），這樣可以避免葷多素少導致的膳食纖維不足以及能量超標。

3. 幹稀搭配：如果一頓飯都是固體食物，會讓人覺得難以下嚥，所以建議每餐幹稀搭配，比如早餐有牛奶或者雜糧粥，中午有湯，晚上有湯麵。

中國居民膳食寶塔將食物分為5層，第一層為以提供碳水化合物為主的谷薯類，第二層為以提供膳食纖維、礦物質和維生素為主的蔬果，第三層為以提供優質蛋白為主的畜禽肉、水產品和蛋類，第四層為以提供優質蛋白和鈣為主的奶豆和堅果，第五層為調料油和鹽。

如果想自己計算出每餐食物的熱量，可以參考營養中配餐的食物交換份表，裡面標註了各種食物90千卡的熱量對應的重量，也可以諮詢營養師按照每日限定的熱量定製配餐。

無論單純性的選擇禁食減肥還是熱量限制減肥，最終會走向飢餓節食減肥。

因為如果你不知道如何健康減少熱量的攝取，會導致你的飲食計劃無法維持足夠長的時間來改變你的體重。

如雖然都知道攝取的熱量少於你消耗的卡路里，你就會減肥。

但是你需要知道的是3500卡路里等於1磅(0.45公斤)的脂肪，如果你每天減少500卡路里，一週的時間你就會減少1磅—2鎊的體重，這個減肥速度是健康的。

例如，一個20歲的女性重180磅，基礎代謝率是1650卡路里，如果她保持1200卡路里的飲食和久坐不動的生活方式,她會每週失去大約1磅體重。

但因為她沒有鍛鍊運動，導致她失去的體重來自於現有的肌肉和脂肪的合計，而肌肉的流失會導致新陳代謝緩慢，免疫力降低，增加各種疾病的風險，減肥也將放慢或停止。

如果你長期鍛鍊，減肥更有可能成功，如果你選擇不鍛鍊嗎，你會減肥很慢。

所以減肥需要堅持長期健康的生活方式，選擇營養均衡的膳食和堅持運動鍛鍊相互結合，每週減少1磅—2磅的體重，循序漸進的健康減肥。

而控制熱量首先是要在合理的飲食結構與營養配比的基礎上設定自己的攝入熱量，必須保證自己的代謝率，同時以提高代謝率來減脂。

飲食上增加提供蛋白質包括瘦肉雞肉魚肉雞蛋豆類乳製品堅果等，減少或限制攝取精碳水化合物包括米麵糖等，可以增加飽食的時間，提高新陳代謝，防止胰島素抵抗和脂肪的堆積。

而禁食，應該只是禁垃圾食品，高油高糖，無營養的食品。